Рецептите са пълни с кулинарни кодове като съкращения и странни измервания (колко голяма е щипката?). Дешифрирането между различните съкращения за готвене и правилната им мерна единица може да помогне да се уверите, че вашето ястие излиза точно както е планирано! Тук можете да намерите често срещани съкращения за измервания, както и преобразувания на различни измервания на съставките.

манекени

Често срещани съкращения за готвене

Въпреки че някои рецепти посочват измервания, много готварски книги използват съкращения. Често пъти в различни книги ще се използват различни съкращения, което може да доведе до объркване при съставянето на ястие. Например съкращението супена лъжица и чаена лъжичка може да изглежда много сходно и може да се обърка едно с друго:

  • малка буква t може да означава чаена лъжичка
  • главна буква T може да понесе супена лъжица)

Добавянето на супена лъжица (T) чесън, когато рецептата изисква само чаена лъжичка (t), може да доведе до катастрофа!

Намерете често срещаните съкращения за готвене и съответните им мерни единици по-долу:

Общи съкращения за измервания в готвенето Съкращение (я) на готвене Мерна единица
С, с чаша
ж грам
килограма килограм
L, l литър
lb паунд
ml, ml милилитър
унция унция
пт пинта
t, ч.л. чаена лъжичка
T, TB, Tbl, Tbsp супена лъжица

Общи измервания за преобразуване на готвене

След като вече сте подредили съкращенията, е време да научите най-често измерваните преобразувания в готвенето. Разбирането на тези преобразувания за готвене може да ви помогне бързо да следвате рецепти, да конвертирате въз основа на наличното оборудване за готвене или дори да ви позволи да правите бърза математика, за да промените леко рецептите според вашите предпочитания!

В тази таблица са изброени общи измервания на конверсията в готвенето.