Подправете оризовия си пилаф за есента с тази рецепта за пилаф с див ориз с тиква! Вкусна пълнозърнеста салата, приготвена с див ориз, тикви, бадеми, боровинки и семпъл балсамов винегрет за лесна гарнитура за вечеря или ястие.

ориз

Всеки октомври C и се опитвам да си проправим път до Минесота, за да посетим семейството. Всяка година в крайна сметка решаваме да посетим същата седмица, защото предполагаме, че ще получим страхотно есенно време. И през последните 3 години заваля сняг ... бихте си помислили, че сме се научили нали? Ами очевидно не, но въпреки това винаги е толкова хубаво да се върнем в Минесота, дори ако това означава да прекарваме по-голямата част от времето си на закрито, седнали до огъня.

Когато се сетя за див ориз, мисълта ми веднага отива в Минесота. Не мисля, че някога съм опитвал истински див ориз, докато не срещнах С и не започнахме да посещаваме семейството му там. Сега съм напълно закачен. Разбира се, готвенето е малко по-интензивно, но си заслужава. Няма нищо като хрупкава текстура на рецепта за пилаф от див ориз!

Необходими съставки

Тази рецепта е изключително проста, като оставя дивия ориз и печеното тиквено орехче да блести. Не е нужно много да се съберем, така че това е лесна седмична вечеря, която цялото семейство ще хареса. Ще имаш нужда:

  • див ориз
  • тиква скутер
  • жълт лук
  • бадеми
  • сушени боровинки
  • балсамов оцет
  • мед (кленов сироп също действа)
  • мащерка, сол и черен пипер

Какво е див ориз?

Нека поговорим за дивия ориз и какво го отличава от другите видове ориз. Дивият ориз е роден в няколко региона по света, но 3 от 4-те сорта се отглеждат най-често в района на Големите езера в Северна Америка (оттук и връзката с Минесота!). Първоначално е отглеждан и събран от индианците. Интересното е, че технически не е свързано с оризовото растение. Това е водна трева като ориз, но се отглежда по бреговете и бреговете на потоци и езера. Дивият ориз има по-силен, по-хранителен вкус от конвенционалния ориз и освен това е с по-високо съдържание на протеини и хранителни вещества. Това е чудесен, пълнозърнест заместител на всяко ястие с ориз, включително пилаф!

Как да готвя див ориз на плота на печката

Дивият ориз се готви по-дълго от обикновения ориз. Обикновено това е съотношение 3: 1 течност: див ориз за готвене и отнема 45-60 минути, за да се готви напълно. Просто комбинирайте вода или бульон и див ориз в тенджера (добавете сол!) И оставете да заври. Загрявайте котлона да къкри и покрийте за около 45-60 минути. Прецедете излишната останала течност.

Мога ли да готвя див ориз в мигновеното гърне?

Да, определено можете да приготвите див ориз в мигновено гърне! Също така е много по-бързо. Ще искате да намалите съотношението на течността, така че течността му да е 1,5: 1: див ориз. За тази рецепта за пилаф от див ориз ще комбинирате 1 1/2 чаши запас с 1 чаша див ориз. Добавете сол. Настройте Instant Pot за готвене под налягане за 20 минути. Позволете бавно освобождаване за поне 10 минути. Прецедете останалата течност.

Какво е пилаф от див ориз?

И така, какво е пилаф? Пилафът е оризово ястие, в което оризът се готви със запас (зеленчуци или месо), за да се придаде вкусът на ориза. В случая с този пилаф от див ориз, дивият ориз се комбинира с зеленчуков бульон (или месо, ако не е веган или зеленчук) и се готви, докато оризът стане пухкав. Обикновено пилафът се комбинира с други съставки като боровинки, ядки и зеленчуци, което в този случай е тиква и лук. Можете също да пропуснете тиквата и да добавите варени гъби за различен вкус на умами.