28 юли 2000 г. - Ако сте толкова любител на сладкишите, че се кълнете, че ароматът на екстри, които се носят във въздуха на пекарната, може да ви накара да напълнеете, помислете отново. Ново проучване показва, че кожата с аромат на ванилия може действително да помогне за намаляване на глада на хората за шоколад и други сладкиши.

миризма

В изследването, представено на неотдавнашна среща на Конгреса по диететика в Единбург, Шотландия, изследователят Катрин Колинс съобщи, че хората с наднормено тегло са загубили средно 4,5 килограма след четири седмици носене на пластира на гърба на ръцете си. Колинс е главен диетолог в болница "Сейнт Джордж" в Лондон.

Колинс и колеги разделят 200 доброволци с наднормено тегло в три групи, които носят пластир с ванилия, плацебо с аромат на лимон или никакъв пластир. През четирите седмици тези, които носеха ваниловия пластир, показаха по-голямо намаление на апетита - както и по-малко желание за шоколад и други висококалорични сладкиши - в сравнение с доброволците от другите две групи.

Проучването е едно от няколкото, които предполагат, че може да успеем да отслабнем, просто като помиришем любимите си храни.

„Ясно е, че миризмите могат да повлияят на поведението и апетита на човек“, казва д-р Алън Хирш, неврологичен директор на Центъра за лечение на миризми и вкусове в Чикаго.

Откритията на Колинс правят перфектни „аромати“ на Хирш, който е провел много подобни изследвания.

В едно проучване с повече от 100 души участниците са подушили различни миризми на храна в туби, или тръби с нехранителни аромати, когато са били гладни в продължение на две седмици. Като цяло хората губят повече тегло, когато усещат миризмите, отколкото когато миришат плацебо епруветките, показва проучването.

В друго шестмесечно проучване на почти 3200 души участниците, които са вдишвали аромати на банан, мента или сметана, когато са били гладни, са загубили средно 30 килограма за шест месеца, казва Хирш.

"Можете да използвате миризми, за да улесните загубата на тегло. Не сме сигурни защо, но може би осигуряването на миризма може да задоволи апетита - или може би участниците са били твърде заети да миришат, за да ядат", шегува се той.

Продължава

Хирш отбелязва, че хората, които губят обонянието си, качват средно 10 килограма. „Има пряка връзка между обонянието и ситостта“, казва той на WebMD.

Друг изтъкнат изследовател на вкус и мирис, д-р Бевърли Коуарт, клиничен директор на клиниката за вкус и мирис на Monell Jefferson във Филаделфия, вижда пациенти, загубили обонянието си. Около 16 милиона души в САЩ страдат от хронична дисфункция на обонянието или вкуса.

„Значителна част от пациентите със загуба на миризма наддават - поне първоначално“, казва тя. Това може да се дължи на факта, че те не получават същото удовлетворение от храната, както когато са имали обоняние, казва тя.

Усещането за вкус представлява само сладко, кисело, горчиво или солено, така че обонянието е голяма част от удоволствието от храната, казва Коуърт. „Ако не можете да помиришете, не можете да различите между ванилия, шоколад или други вкусове“, обяснява тя.

Но тя казва: "Дали можете да намалите апетита на човек, като го излагате на миризми, е малко по-съмнително предложение."