Следобеден чай срещу висок чай срещу сметанов чай: Кратък урок

Публикувано от Lindy P на 8 април 2019 г.

следобеден

Често има объркване около различните начини, по които човек може да „приема чай“. Освен това буйният дебат за млякото преди чай или чай преди млякото е уреден веднъж завинаги от кралския иконом Грант Харолд.

Следобеден чай е лека храна, която обикновено се яде между 15:30 и 17:00. Обичай, произхождащ от богатите социални класи в Англия през 40-те години. Избираеми кифли, сандвичи с чай и сладкиши са отличителен белег на следобеден чай, който се сервира в средата на следобеда. Херцогинята на Бедфорд е широко призната, че трансформира следобедния чай в Англия в късно следобедна трапеза, сервирана някъде между обяд и вечеря (официално) или вечеря (неофициално). За висшата класа следобедният чай беше придружен от тънко нарязани и деликатни сандвичи с чай от краставица или яйце и кресон, нарязани на малки триъгълници или кръгчета и пресовани на тънко. Следобедният чай се сервира и с торти и сладкиши като торта Батенберг, бисквити или бисквити Виктория. Булонки със съсирена сметана, конфитюр и плодови извара също могат да се сервират. Помислете за следобедния чай като за упадък за социалния елит или дамите, подвижни нагоре. Следобедният чай, известен също като „нисък чай“, най-често се приема на ниска маса, като масичка за кафе в хола и има строги стандарти на етикет, свързани с него.

Висок чай изобщо не е изискан чай, както много хора вярват. Високият чай включва много по-обилна храна, като ястия от месо, риба и яйца, както и хляб и понякога десерти. High Tea е наименование за вечеря, обикновено свързано с работническата класа и обикновено се яде между 17:00 и 19:00 часа. В по-голямата част от Обединеното кралство, Северен и Южен Уелс, английски Мидландс, Шотландия, както и в някои селски райони и райони на работническата класа в Северна Ирландия хората традиционно наричат ​​обедната си вечеря и вечерята си чай. Високият чай получава името си поради тенденцията си да се сервира на висока маса, като маса за хранене или плот, или бар в края на работния ден от работническата класа.

Крем чай е закуска, най-често свързана със Западната страна, т.е. Корнуол, Девън, Дорсет и Съмърсет. Обикновено се състои от кифли, съсирена сметана или масло, сладко от ягоди и, разбира се, чай. В Австралия това обикновено се нарича чай от Девъншир.

Единадесет - Кратка почивка, направена около 11 часа сутринта всеки работен ден, за да вземете чай и лека закуска, често с избор на бисквити за потапяне Имаме нужда от тази традиция!

Мляко преди чай или чай преди мляко?

Спазвайки маниерите от висшия клас, човек излива чая в чашата и след това добавя млякото към чая. Ако някой е от по-ниските класове, човек би излял млякото в чашата или халбата, след това добавете чая. Това е напълно практично, ако се има предвид, че в зората на пиенето на чай ниските класове са имали керамика с по-ниско качество, която може да се напука при бързата промяна на температурата. Добре остъкленият по-скъп порцелан не се напуква по този начин.

Днес това разделяне "мляко преди или след" все още съществува. Въпреки това, кралски иконом на кралица Елизабет, Грант Харолд веднъж завинаги е "уредил" дебата. Грант обяснява, че от 18-ти век "правилният" начин на приготвяне е чайът преди млякото. Както много във Великобритания, това винаги е било нещо статусно и класно.

1. Изсипете чая в чашата от чайник

2. Добавете мляко в чашата след чая, никога преди. Млякото не трябва да бъде студено с лед, за да се избегне подсирването.

3. Разбъркайте напред-назад - никога не използвайте кръгови движения и никога не докосвайте страните. Поставете чаената лъжичка в позиция „6 часа“ и след това няколко пъти внимателно я преместете в позиция „12 часа“. Когато приключите, поставете чаената лъжичка от дясната страна на чинийката, а не върху покривката.

4. Не вземайте кубчета захар с пръсти. Използвайте щипки за захар.

5. Ако използвате лимон в чая си, не оставяйте резенчето лимон в чашата. Извадете го преди пиене.

6. Отпийте от чашата, не се плъзгайте!

7. Що се отнася до залепването на пръста на нашия - още един „шикозен“ мит. Никакво розово.