диета

Книгата от 2012 г. се нарича „Диетата на щастието: хранителна рецепта за остър мозък, балансирано настроение и стройно, енергизирано тяло“. Каква е тази чудна рецепта? Изглежда достатъчно просто. Ако искате да бъдете щастливи, стойте далеч от гевреци, белтъци, сладки безалкохолни напитки, маргарин, соево кисело мляко, плодови смутита, консервирана супа, нектар от агаве и деликатесни меса. Кой казва това? Д-р Дрю Рамзи, клиничен професор по психиатрия в Колумбийския университет в Ню Йорк.

Ами тези белтъци? Е, тук проблемът не е какво има в тях, а какво не. Жълтъкът! Твърдението е, че хората, които не ядат жълтъка поради страх, че съдържащият се в него холестерол е отрова за сърцето, пропускат омега-3 мазнините, витамин D, витамин В12 и фолатите, които „регулират настроението чрез подобряване на здравето на мозъчните клетки и допринасят за това да се чувствате по-стабилни, енергични и по-малко сини. " Да, вярно е, че тези хранителни вещества играят роля в мозъчната функция. Но със сигурност не е нужно да разчитате на яйцата, за да ги доставяте. Съдържанието на омега-3 в яйцата е незначително и що се отнася до фолиевата киселина, яйчен жълтък има около 25 микрограма, докато порция броколи има 300. Но едва ли това е въпросът.

Въпросът е, че диетата е много сложен бизнес и храните се състоят от сложен набор от химикали и предложението, че десет специфични храни могат да попречат на нашето щастие, е достатъчно, за да направим един мръсен. Или може би просто съм ял твърде много неорганична целина. Д-р Рамзи твърди, че в целина са открити 57 различни пестицида и „поне 12 са невротоксини, а всичко, което е токсично за мозъка, е токсично за стабилно добре балансирано настроение“. Ами 57 пестицида може да са допустими, но това не означава, че те присъстват на всяка пръчка целина, която ядем. Всъщност са много малко и те се намират в следи от количества. Може би трябва да предложа на д-р Рамзи да разследва какво е хранила Снежанка на седемте джуджета. Дали е промъкнала малко неорганична целина в вечерята на Grumpy и не е ли попречила на Happy да яде гевреци? Д-р Рамзи изглежда се радва да се занимава с басни.