Няма нищо лошо в сока от целина от време на време, но твърденията, че това е лечебна напитка, не са подкрепени от науката. Ето какво трябва да знаете за храненето на целина, ползите за здравето, страничните ефекти и препоръките.

целина

Сокът от целина започна да набира тенденция миналата година и си мислех със сигурност, че ще издуха. Но ето го, изграждането на пара. От днес все повече хора гуглят сок от целина, отколкото средиземноморската диета. Знаменитости като Джена Деван и Ким Кардашиян са сваляли зеления сок, заедно с професионалиста Новак Джокович и има повече от 127 000 публикации, маркирани с #celeryjuice в Instagram. Уебсайтът на Гуинет Полтроу Goop.com е първият резултат, който се появява в Google, и той ме отвежда до статия, написана от Medical Medium (не забравяйте, Goop е бил в гореща вода и преди това, че основно лъже за здравни претенции).

Медицинският медиум, Антъни Уилямс, се нарича създател на движението на сока от целина. И вероятно е така, но неговите „пълномощия“ са, че може да говори с духове - не че е ходил в медицинско училище или е учил хранене - и той препоръчва да се пие чист сок от целина на гладно. Той твърди, че това е чудотворен сок, който може да излекува хроничните заболявания и да подобри храносмилането.

Тук разглеждаме най-новите твърдения за сок от целина и ви казваме какво всъщност трябва да знаете за сока от целина.

Ползи за здравето от сок от целина

Всичко съм за целина. Това е често пренебрегван хрупкав зеленчук, който се оказва вкусен, покрит с фъстъчено масло. И тъй като е зеленчук, да, целината е полезна за вас.

1 чаша нарязан целина има:

  • 14 калории
  • 1 грам протеин
  • 2 грама фибри
  • 80 mg натрий
  • 40 mg калций (около 4 процента от дневната ви стойност)
  • 263 mg калий (около 6% от дневната Ви стойност)
  • 3 mg витамин С (около 5 процента от дневната ви стойност)
  • 453 IU витамин А
  • 30 мкг витамин К (около 25 процента от дневната ви стойност)

Целината е с много ниско съдържание на калории и не съдържа мега количество нито едно хранително вещество.

Целината е проучена и има антиоксиданти, които насърчават здравето (странична бележка: всички зеленчуци имат антиоксиданти). Целината съдържа антиоксиданта апигенин, съединение, което насърчава смъртта на раковите клетки, според изследване от Университета на Охайо.

Повечето от проучванията около антиоксидантите в целината обаче са направени в чиния на Петри или с плъхове, вместо да разследват хората, които ядат или пият определено количество целина.

Бележка за соковете срещу яденето на целина

Една чаша сок от целина, направена с половин куп средни дръжки (4 до 5), ще съдържа повече хранителни вещества, отколкото 1 чаша нарязана целина, тъй като за производството на сока се използва повече целина (въпреки че някои витамини, като витамин С, ще намалят малко с излагане на топлина и кислород от смесване или преминаване през сокоизстисквачка). Сокът обаче няма да достави същото количество фибри, тъй като това ще остане в пулпата, а фибрите са ключово хранително вещество, което повечето от нас не получават достатъчно.

Медицинският медиум препоръчва да пиете 2 чаши на ден, повече, ако имате хронично заболяване, което е 1 до 2 връзки целина! Това е много сок от целина.

В по-голямата си част яденето на калории е по-удовлетворяващо от тяхното пиене. И докато някои хора хайсат сок от целина за хидратиране и "предимно вода", най-добрата хидратираща напитка е водата. Това е 100 процента вода и много хидратиращо. Освен това е безплатна и не отнема никакво време за изработка.

Странични ефекти от сок от целина

Доктор д-р Рейчъл Поджеднич, асистент по професия по хранене в Симънс Колидж, каза, че това е най-добре с тази публикация в Instagram, която развенчава митовете „ТОЧНО Е СОК“.

И докато тя и други учени признават, че целината има полезни съединения, ние не знаем каква е оптималната доза за хората. Както обяснява тя, "Когато соквате тон целина, тя концентрира всички тези химикали. Макар че това може да звучи чудесно на теория, не знаем каква е оптималната доза от тези концентрирани фитохимикали, тъй като не са правени проучвания в хора (почти всички проучвания са в клетки и плъхове). И ние знаем, че в целината има токсини - фуранокумарини и псоралени - които могат да причинят кожни проблеми и могат да доведат до увреждане на черния дроб от разпадане на междинните продукти по време на метаболизма (механизъм неизвестен). Да, дори целина може да бъде твърде добро нещо. "

Сокът от целина може да взаимодейства с определени лекарства (разредители на кръвта идват на ум поради съдържанието на витамин К в целината), така че говорете с Вашия лекар, ако ще започнете да пиете редовно сок от целина.

Целината също е в списъка на най-замърсените продукти на Работната група по околна среда, когато става въпрос за остатъци от пестициди. Експертите от EWG препоръчват да се купува органична целина, когато е възможно, за да се намали излагането на пестициди.

Но какво да кажем за всички тези препоръки за сок от целина?

Има много хора, които твърдят, че сокът от целина е направил чудеса за тях. А именно, помогнаха за подобряване на кожата и червата и мозъчната мъгла. Всичко това „звучи твърде добре, за да е истина“ тук абсолютно важи. В кой свят някой е решил, че скромен стрък целина трябва да се мастира в сок, за да реши всички ваши здравословни проблеми?

От това, което съм виждал в Instagram на Медицинския медиум, хората, които са се възползвали най-много от пиенето на сок от целина, често правят и много други промени.

Невъзможно е да се каже дали ползите идват от сока от целина или от други промени. И тогава има плацебо ефект. Ако хората са закупили сок от целина като чудодейно питие, те са много по-склонни да съобщават, че изпитват ползи.

И ако хората просто започнаха деня си с 2 чаши обикновена вода, преди да закусят, ще видят ли подобни резултати?

Долна линия

Сокът от целина не е чудотворна напитка за всички (и моля, не правете това, както казва Медицинският медиум, и започнете да изцеждате целина за лечение на стрептокок в гърлото или херпес зостер - отидете при Вашия лекар!) Пийте повече вода вместо това. Чаят е зареден с антиоксиданти. Яжте повече пълноценна храна: плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни протеини и мазнини.

Ако сте пили толкова сок от целина, колкото медицинският медиум е искал от вас, ще харчите над 20 долара на седмица само за сок от целина. Това е над 1000 долара годишно. Сещам се за много по-добри места, където да похарча 1000 долара, отколкото за ежедневен навик със зелен сок, който не е подкрепен от експерти или наука.