печена

Смърчът яде/Джулия Хартбек

Хранителни насоки (на порция)
709 Калории
46g Дебел
3g Въглехидрати
66g Протеин
× Хранителна информация Порции: 4
Количество на порция
Калории 709
% Дневна стойност *
Общо мазнини 46гр 59%
Наситени мазнини 8g 42%
Холестерол 184mg 61%
Натрий 1146mg 50%
Общо въглехидрати 3g 1%
Диетични фибри 0г 1%
Общо захари 0g
Протеин 66гр
Витамин С 12mg 62%
Калций 55mg 4%
Желязо 1mg 8%
Калий 1214mg 26%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Тези пържоли от сьомга или риба тон се мариноват и след това се пекат на скара или се пекат до съвършенство. Марината добавя аромат на чесън и лимон към пържолите или филетата.

Сьомгата трябва да се приготви, но рибата тон е най-добра, когато все още е розова в центъра. Сьомгата ще се лющи лесно, когато вилица се постави в центъра и леко се усуче.

Съставки

  • 4 филета сьомга или риба тон (или пържоли) с дебелина около 1 инч

За маринатата

  • 1/4 чаша соев сос (или тамари)
  • 1/4 чаша шери за готвене
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок, плюс 1/2 чаена лъжичка кора
  • 1 скилидка чесън (счукан и смлян)
  • 3 супени лъжици зехтин

Стъпки за постигане

Забележка: макар че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с морски дарове е разделено на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.

Мариновайте рибите

Съберете съставките.

Подредете рибите в плитка стъклена или пластмасова чиния или здрава пластмасова торбичка за съхранение на храна.

Разбъркайте заедно съставки за марината в малка купа.

Изсипете върху рибата. Покрийте или запечатайте и охладете за 1 до 1 1/2 часа, като често ги обръщате.

Извадете рибата от маринатата, изсипете маринатата в тенджера и варете маринатата за 5 минути.

Как да скарате рибата

Поставете рибата върху добре намазана скара или кошница за грил и печете на средни въглища за около 3 до 5 минути, като често ги подлагате на варена марината.

Обърнете и гответе за 3 до 5 минути по-дълго, или докато рибата е добре изпечена отвън. Рибата тон все още трябва да е розова в центъра. Сьомгата трябва да се лющи лесно с вилица и ще бъде непрозрачна.

Как да печем рибата

Поставете рибата в тиган с незалепващо покритие или тиган, който не се придържа към фурната (сьомгата трябва да е с кожата надолу). Поставете тигана или тигана в предварително загрята до 450 F фурна.

Печете сьомгата за около 12 до 15 минути и рибата тон за 8 до 12 минути. Сьомгата трябва да се приготви и ще се лющи лесно с вилица, поставена в центъра и леко усукана. Рибата тон трябва да започне да се лющи, но все пак трябва да е розова в центъра.