2 - Не ми хареса

сьомга

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

В тази рецепта вашата скара прави цялата работа! Ябълковите филийки, подправени с бахар и кардамон, се пекат на скара заедно с нарязан червен лук и след това се комбинират във вкусна наслада, която се сервира върху филе от сьомга на скара.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Ако използвате дървени стърготини, накиснете дървесни стърготини в достатъчно количество вода, за да се покрият поне 1 час преди печене на скара. Изцедете преди да използвате. Размразете рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; подсушете с хартиени кърпи.

За марината комбинирайте звънец, оцет, ябълков сок и масло в малка купа. Резервирайте 1/4 чаша марината. Поставете сьомгата в голяма торба, която може да се запечата. Изсипете останалата марината върху сьомгата в торбата. Уплътнителна торба; обърнете внимателно, за да покриете сьомгата. Поставете в плитък съд и мариновайте в хладилника за 2 до 4 часа, като от време на време обръщате торбата.

Извадете сьомгата от маринатата, като изхвърлите остатъците от марината. Поръсете върховете на филетата сьомга със сол и черен пипер. Ядрени ябълки. Подрежете горната и долната част на ябълките и изхвърлете. Нарежете ябълките хоризонтално на филийки с дебелина 1/4 инча. Намажете леко двете страни на резените ябълка със спрей за готвене. Комбинирайте бахар и кардамон в малка купа. Поръсете върху резенчетата ябълка.

За скара на дървени въглища поръсете дървените стърготини (ако се използват) директно върху средни въглища. Поставете рибата с месна страна надолу върху намазаната решетка за скара директно върху средните въглища. По желание покрийте решетката на скара с намазнено фолио и преди да поставите рибата. Скара за 3 минути. Обърнете кожата надолу. Печете на скара за 5 до 7 минути повече или докато рибните люспи лесно се изпитват с вилица. Нарежете резена лук на скара за 8 до 10 минути или докато омекне, като се обърнете веднъж. Нарежете резените ябълки на скара до сьомгата за 4 до 6 минути или докато се затоплят и просто омекнат, като се обърнат веднъж. (За газов грил, подгрейте скара. Намалете топлината до средна. Добавете дървените стърготини, ако използвате в съответствие с указанията на производителя. Поставете рибите, лука и резените ябълки върху намазана решетка на скара над огън. Покрийте; скара, както по-горе.)

Нарежете на едро ябълките и лука. Хвърлете със запазената смес за марината. Сервирайте върху сьомгата. По желание сервирайте с няколко пресни зелени.

3 белтъка със средна масленост, 1/2 мазнина, 1/2 плод, 1/2 зеленчук