Тази задушена спаначена рецепта със сладки, карамелизирани стърготини чесън отнема само 10 минути, за да се приготви за здравословна гарнитура, която се съчетава с всяко хранене.

здравословна

Здравословно спаначено ястие

Кой друг се присъединява към мен във влака за ядене на повече растения? И да го направите по супер лесния начин? Виждам те! Идвате и вие да пътувате!

Включването на повече зеленина в диетите ни трябва да бъде фокусът на всеки ядец, а колкото по-тъмно и по-тъмно, толкова по-добре.

Макар че почти всички харесват клин от Айсберг, това е тъмната листна зеленина, където ще откриете истинските ползи за здравето от попадането във вегетарианските си зеленчуци. Извинете айсберг, но всички зелени не са създадени равни.

Тази спаначена гарнитура е прясна и лека, с парченца подсладен, карамелизиран чесън, който влива маслото, в което е приготвен спанакът. Той прави перфектно сдвояване за почти всяко основно хранене.

По-добре ли е да се яде суров или варен спанак?

Подобно на доматите и броколите, спорът дали е по-добре да се яде спанак суров или варен продължава години наред. Всеки път, когато ядете повече зеленчуци, ще добавите важни хранителни вещества към вашата диета, но според проучванията ползите за здравето на варения спанак са повече от сурови.

Спанакът е хранителна сила и както винаги казва майка, „наистина е полезно за вас.“ Според науката мама не се шегува. С над 41 витамини и хранителни вещества, нула мазнини и високи нива на фибри и дори протеини, ползите от спанака включват високи нива на фитохимикали, които помагат за подобряване на здравето по толкова много начини, включително:

  • насърчава здравословното зрение
  • противовъзпалително
  • намалява риска от рак
  • понижава нивата на кръвната захар
  • понижава кръвното налягане
  • насърчава здравата кожа и коса
  • повишава здравето на костите

Вареният спанак показва увеличаване на усвояването на витамини А и Е, протеини, фибри, цинк, тиамин, калций и желязо, заедно с важните бета каротини за по-добра имунна система и по-здрава кожа.

В крайна сметка яденето на спанак, независимо как е приготвен, е нещо добро.

Как да сотираме спанак и чесън

Срежете чесъна с ръчна мандолина, за да получите равномерни филийки всеки път. Или използвайте много остър нож и бъдете възможно най-точни. Можете да смилате чесъна, ако искате, но шансът да изгори се увеличава с по-малките парченца.

Изберете голяма незалепваща тиган или холандска фурна и загрейте маслото си заедно с чесънчетата. Не забравяйте да наблюдавате внимателно чесъна, докато се готви, докато преминава от бронзов до кафяв и горчив при сърдечен ритъм. Чесънът ароматизира маслото, докато се готви. Бързо извадете чесъна с мрежест скимер като този и запазете маслото за спанака си.

Натрупаните купища спанак се сваряват бързо, докато спанакът нагрее. Използвам надеждните си щипки, за да хвърлям спанака, докато се готви. Подправете спанака сега с кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Солта помага за изтеглянето на влагата и ускорява процеса на готвене.

След като листата просто започнат да увяхват като цяло, е време да махнете саксията от огъня. Листата ще продължат да се готвят от остатъчната топлина.

Хвърлете резенчетата чесън обратно в тигана и добавете изстискване на лимон или струйка балсамов, шампанско оцет или оризов винен оцет, за да добавите искра свежест, ако желаете. Ако не можете да ядете спанака си без парче масло, не се колебайте да го добавите и към лютия спанак.

Още съставки за още повече вкус

Простотата на тази прясна спаначена гарнитура може лесно да бъде подобрена с много други съставки за разнообразни вкусни хапки:

Задушете други зеленчуци на кубчета, преди да добавите спанака в тигана, като:

  • шалот
  • червен лук
  • гъби
  • червена чушка
  • водни кестени
  • домати
  • Добавете няколко купчини козе сирене, фета или пармезан
  • Варени бекончета или панчета

Мога ли да ям подготвен сотен спанак?

Абсолютно! Този спанак от чесън се претопля добре и може да се наслаждава както е, на върха на зърнени купи, заедно с морски дарове и пиле и много други.

Мога ли да използвам замразен спанак?

Не, този задушен спанак с чесън е най-добър, когато се прави с шепи пресни спаначени листа.

Съвети за готвене на спанак

Без значение за колко готвите, планирайте да имате МНОГО спанак под ръка. За разлика от салатите със спанак, където суровият лист отива далеч, вареният спанак увяхва до много по-малки размери.

Тази рецепта не изисква строги измервания и можете да я огледате, след като веднъж сте я опитали. За всяка порция планирам поне 1/2 паунда или 4 чаши суров спанак на човек. Обикновено не измервам с чаши, а с огромни шепи.

За по-снизходително приемане на този спатиран чесън, препоръчвам вместо това да направя моята рецепта за спаначен крем.

Какво да сервираме със сотиран спанак

  • Лесна пилешка пиката
  • 30-минутна пилешка рецепта Caprese
  • По-здравословно месно месо с доматена глазура
  • Печени пуешки кюфтета с кремообразна полента и Маринара
  • Как да си направим домашен пилешки пармезан
  • Сотирано пиле с маслини, каперси и лимони
  • Пълнени пилешки бутчета със спанак и козе сирене

Оборудване, необходимо за направата на този рецепт

Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Добавете тази рецепта в отметки и оставете коментар по-долу или направете снимка и маркирайте ме в Instagram с #foodiecrusheats.