Купените от магазина салата са хранителна пустиня. Позволете ни да разопаковаме защо сандвичите са вашият истински приятел за загуба на мазнини

отслабнете

Всяка година диетичната морска промяна, която се случва в първия ден на януари, ни засяга силно. Изчезнаха шампанското и (вкусните) очукани ястия за пръсти на Нова година, заменени с безрадостна газирана вода и неизбежно салата. Според анкета в Обединеното кралство от 2017 г. две от най-често цитираните ни резолюции са да отслабнем (33%) и да се храним по-здравословно (32%). И все пак изследванията, проведени от US News, изчисляват, че 80% от нас ще се откажат от тези амбиции до втората седмица на февруари. Макар и да изглежда контраинтуитивно, голяма част от вината за това възлагам върху отпуснатите салати за хранене.

Изследователите Чарлз Бенбрук и Доналд Дейвис разработиха хранителен индекс за качество (NQI), за да оценят храните въз основа на хранителния товар на всяка порция. Четири от петте зеленчуци с най-нисък ранг са салатни съставки: краставици, репички, маруля айсберг и целина. С почти 97% вода всеки, бихте направили също толкова добре, за да се насладите на чаша чешмяна вода.

Премахнете тези хранителни празни съставки и салата Цезар се превръща в малка порция кремообразно пиле, покрито със сирене и пържен хляб. Това е високо калорично, високо сол и засища глада ви за около 10 минути. Нищо чудно, че толкова много хвърлят салфетката.

Салатите продължават това, което учените наричат ​​ефект на „ореол на здравето“ - умствен трик, който тайно саботира вашите цели за отслабване. Например, изследователи от университета Корнел установиха, че хората, които са избрали храни с ниско съдържание на мазнини вместо обикновени сортове, в крайна сметка ядат около 90 калории повече от тези, които закусват нормално.

Междувременно проучване на Университета в Чикаго установи, че яденето на храни, обозначени като „здравословни“ - както е обичайно за всеки пътека за салата в супермаркета - само ви огладнява. Без промяна в съставките, добродетелното прозвище заблуждава мозъка ви, за да се чувствате по-малко сити. Нещо повече, етикетирането на същите храни като „вкусни“ намалява броя на калориите, консумирани по-късно същия ден. Привидно разумен избор може да ви подлуди калориите.

Салатите също са рутинно средство за поредната утъпкана и неефективна стратегия за отслабване: намаляване на въглехидратите - един от най-малко любимите ми. По това време на годината има нещо повече за трансформиране на тялото, отколкото храните, които ядете, и ако се опитвате да увеличите количеството упражнения, които правите, въглехидратите са абсолютно ваш приятел. Без глюкоза да изгори, енергийните ви нива ще спаднат и ефикасността на вашите тренировки ще пострада. Освен това, вашето гладно тяло ще се обърне към ценни аминокиселини за енергия и ще доведе до спиране на метаболизма ви, което означава, че ще изгаряте по-малко калории по-бавно. Нуждаете се от въглехидрати за загуба на мазнини. В проучване за клетъчен метаболизъм възрастните с наднормено тегло на диета, базирана на въглехидрати, са загубили повече телесни мазнини, отколкото тези, които са яли еднакви калории на безвъглехидратни и вероятно мрачни, хранителни планове.

Само защото много магазини вярват, че салатата трябва да се състои само от маруля, краставица и символен домат, това не означава, че трябва. Салатите могат да бъдат интересни, но все пак здравословни и благоприятни за отслабване - просто мислете за тях като за друг начин да съберете храната, която планирате да ядете. Въпреки това можете просто да комбинирате здравословните си протеини и зеленчуци между две филийки хляб, което също ще се погрижи за енергизиращите ви въглехидрати.

Хората забравят за сандвича, но конструиран у дома, той може да бъде здравословно хранене като всяко друго. Освен това е вкусно, което означава, че е научно доказано, че улеснява придържането към новия ви хранителен план. Авокадо, спанак и бекон са добро начало. Предпочитам моята хрупкава, благодаря.