Здравословна смесена салата от боб: Превърнете консервирания фасул, лещата и нахута във вкусна салата, която ще добави здравословен тласък към вашите ястия. Перфектна целогодишно, тази богата на фибри салата е чудесен начин за включване на бобови растения във вашата диета. Това може да се сервира като гарнитура, идеално за потлуци или за да стане основно за обяд, сервирайте го над спирализираните краставици.

салата

Всеки февруари е месецът за информираност за здравето на сърцето. Това е тема, която удря много близо до дома. Преди две години майка ми получи инфаркт, постави си стент и вече е добре, но трябваше да направи някои промени в начина на живот. Преди седмица баща ми претърпя инсулт (затова не бях твърде активен в социалните медии тази седмица). Между работата и шофьорските задължения по хокей бях в болницата и прекарвах време с баща си. Гледането му да се възстановява е сърцераздирателно, тъй като е супер активен старши, той къдря 5 пъти седмично и играе голф няколко пъти през лятото (без количка!). Сега той ходи с проходилка, но все още има проблеми с преглъщането, говоренето и контрола на малките мускули на засегнатата си страна. Сърдечните заболявания протичат в семейството ми е голяма причина да бягам, да тренирам сила и да се опитвам да се храня здравословно.

Днес, за да отпразнуваме месеца за осведоменост относно здравето на сърцето, бих искал да споделя с вас рецептата за салата със смесен боб със здравословно сърце. Тази рецепта е толкова лесна за приготвяне, плюс това е супер здравословна! Фасулът е супер здравословна, супер универсална и супер достъпна храна. Фасулът е с високо съдържание антиоксиданти, фибри,протеин, Витамини от група В, желязо, магнезий, калий, мед и цинк. Яденето на фасул редовно може да намали риска от диабет, сърдечни заболявания, колоректален рак и помага при управлението на теглото!

Опитвам се да добавя боб към повечето си салати, защото бобовите растения (боб) са чудесен източник на растителен протеин, а освен това са с ниско съдържание на мазнини. Те са пълни с фибри и имат нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че могат да ви помогнат да се чувствате сити по-дълго. Фасулът и лещата също могат да бъдат полезен източник на желязо и цинк за вегетарианците (заедно с тофу, пълнозърнести храни, ядки, семена и зелени зеленчуци). Добавям нахут към обядните си салати и добавям боб към гювечи, чили и супи. Наскоро споделих вкусна рецепта за салата от черен боб с киноа и днес споделям ароматна за сърцето здравословна салата от боб, която семейството и приятелите ви със сигурност ще харесат!

Тази салата е не само здравословна, но има и луди количества текстури и вкусове, които се случват. Сърце Здравословна салата от смесен боб, че толкова ме радваш!

Нека също се знае, че тази салата е перфектна за направа напред или в крайна сметка. Нека бъдем реални, всички ние имаме онези моменти, когато вашият BFF ви се обажда в средата на следобеда, за да ви попита дали искате да изпечете няколко бургера с фамилията край басейна за импровизирано събиране и след това се катеряте, за да разберете какво да донесете. Въведете: салата със здравословен смесен боб, която призовава за кутия смесен боб от вашата килера и лук и кориандър от хладилника. Дресингът е малко мед, оцет от бяло вино, зехтин и дижонска горчица - неща, които все още имаме, дори когато се превръщаме в стар майчин хъбард (дами, всички сме били там нали?).

Не би било правилно, ако ви оставих без подсказка от един любител на салатата към друг. Шепа смачкани пита чипс, за да допълнете порцията си салата точно преди да хапнете! Живея за това престъпление! Друг вариант е да се спирализира краставица и да се сервира върху краставицата като ястие.