Средиземноморската диета е план за здравословно хранене, съчетаващ елементи от готвенето в средиземноморски стил

изберете

от клиниката на Mayo Clinic

Ако търсите план за здравословно хранене на сърцето, средиземноморската диета може да е подходяща за вас. Средиземноморската диета включва основите на здравословното хранене - плюс овкусен ароматен зехтин и може би чаша червено вино - сред другите компоненти, характеризиращи традиционния стил на готвене в страните, граничещи със Средиземно море.

Повечето здравословни диети включват плодове, зеленчуци, риба и пълнозърнести храни и ограничават нездравословните мазнини. Въпреки че тези части от здравословната диета остават изпитани и верни, фините вариации или разлики в пропорциите на някои храни могат да доведат до разлика в риска от сърдечни заболявания.

Ползи от средиземноморската диета

Изследванията показват, че традиционната средиземноморска диета намалява риска от сърдечни заболявания. Всъщност неотдавнашен анализ на повече от 1,5 милиона здрави възрастни демонстрира, че спазването на средиземноморска диета е свързано с намален риск от обща и сърдечно-съдова смъртност, намалена честота на рак и смъртност от рак и намалена честота на болестта на Паркинсон и Алцхаймер.

Поради тази причина повечето, ако не всички големи научни организации насърчават здравите възрастни да адаптират стил на хранене като този на средиземноморската диета за профилактика на големи хронични заболявания.

Здравословни мазнини

Фокусът на средиземноморската диета не е върху ограничаването на общата консумация на мазнини, а по-скоро да се направи разумен избор относно видовете мазнини, които ядете. Средиземноморската диета обезсърчава наситените мазнини и хидрогенираните масла (транс-мазнини), които и двете допринасят за сърдечни заболявания.

Средиземноморската диета включва зехтина като основен източник на мазнини. Зехтинът осигурява мононенаситени мазнини - вид мазнини, които могат да помогнат за намаляване на нивата на LDL холестерол, когато се използват вместо наситени или транс-мазнини. „Екстра върджин“ и „девствените“ маслинови масла - най-малко преработените форми - също съдържат най-високите нива на защитните растителни съединения, които осигуряват антиоксидантни ефекти.

Мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини, като масло от рапица и някои ядки, съдържат полезната линоленова киселина (вид омега-3 мастна киселина). Омега-3 мастните киселини понижават триглицеридите, намаляват съсирването на кръвта, свързани са с намален внезапен инфаркт, подобряват здравето на вашите кръвоносни съдове и помагат за умерено кръвно налягане. Мазните риби - като скумрия, езерна пъстърва, херинга, сардини, риба тон и сьомга - са богати източници на омега-3 мастни киселини. Рибата се яде редовно в средиземноморската диета.

Събирайки всичко

Средиземноморската диета е вкусен и здравословен начин на хранене. Много хора, които преминават към този стил на хранене, казват, че никога няма да ядат по друг начин. Ето някои конкретни стъпки, за да започнете: