uvac

Средиземноморската диета

Докато навлизам в третия месец, живеейки в Италия, имах доста време, за да опитам средиземноморската диета. Средиземноморската диета е известна по целия свят като един от най-здравословните планове за хранене, които можем да следваме. Той е свързан с по-ниско кръвно налягане, риск от сърдечни заболявания, кръвна захар и други хронични заболявания. Въпреки популярността му, много хора не са наясно с индивидуалните му характеристики. Надявам се да споделя някои от фините точки на Средиземноморската диета, за да можете да видите колко лесно е да включите аспекти от диетата във вашето ежедневие и да постигнете по-здравословен, по-дълъг и щастлив живот.

Когато повечето хора мислят за средиземноморската диета, те мислят за зехтин, риба и много плодове и зеленчуци. Макар че това определено е вярно, то е малко по-сложно. За разлика от американския “MyPlate”, който се фокусира върху това какво трябва да се яде при всяко хранене, Средиземноморската диета ръководи кои храни трябва да се консумират ежедневно, седмично и месечно. Храните, които могат да се ядат всеки ден, са пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, боб, ядки, зехтин (основният източник на мазнини) и млечни продукти, които са предимно кисело мляко и сирене. Седмичните храни се състоят от риба и птици и сладкиши в умерени количества. Когато хората се сетят за италиански десерти, много богати сладки като каноли и джелато им идват на ум. Въпреки че те определено са на разположение и им се радва, те са запазени за специални случаи. Обикновено, за да довършат хранене, италианците ще имат парче плод или малка плодова салата. Това е практика, която е лесна за възприемане и задоволява сладкото ви желание, без да нарушавате калорийната банка.

Както споменах по-рано, Средиземноморската диета е начин на живот, а не краткосрочна диета. Той е предназначен да ви поддържа и подхранва. Както всяка добре балансирана диета, упражненията са важна част от общата картина. Върху пирамидата (по-долу) физическата активност съставлява основата. Това означава, че ежедневната активност трябва да се приоритизира заедно с яденето на подходящото количество от различните храни.

Като студент по хранене, средиземноморската диета често се обсъжда в моите класове. Поради тази причина знаех основите на това, преди да пристигна в Италия. Обаче бързо разбрах, че познаването на теорията и практикуването й са две много различни неща. Голяма част от диетата е контролът и умереността на порциите. Едно от първите неща, които забелязах, беше, че италианците ще отделят време за ядене и ще спрат, когато са сити. Храната се сервира на по-малки порции и е почти нечувано да има повече от една или две чаши вино по време на хранене. Определени артикули, като дресинг за салати, не се предлагат никъде, дори в големите хранителни магазини. Така че, ако сте фанатик в ранчото, ще трябва да се адаптирате, преди да поръчате салата тук. Обикновено те са облечени само със зехтин и балсамов оцет, което може да отнеме известно привикване.

Въпреки че има някои регионални вариации на италианската диета, Средиземноморската диета е най-често срещаният начин на живот в Италия. Мнозина може да бъдат изненадани да открият колко подобно е на собствената им диета. Средиземноморската диета не се придържа към определени размери на порциите, изтъква странни продукти и позволява разнообразие от храни, което прави изключително лесно приемането като собствена диета, без да се променя твърде много. Следвайки Средиземноморската диета, вие също можете да изпитате всички нейни ползи за здравето. Ето един по-щастлив и здрав и здрав!

от Грейс Стот, гост-блогър и член на UVAC