Емили Дъденсинг на 13 април 2019 г.

Публикация за гости От: Аманда Шумакър, диетичен стажант от Aramark

Средиземноморската диета се класира на първо място в класацията за най-добри диети според американските новини. Известна е като най-лесната за спазване диета и най-добрата за здравословно хранене. Средиземноморската диета е по-скоро начин на хранене, отколкото структурирана диета. Тази устойчива диета набляга на яденето на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, бобови растения, зехтин и ароматни билки и подправки. Рибите и морските дарове се насърчават два пъти седмично; птици, яйца, сирене и кисело мляко в умерени количества, като същевременно спестявате сладкиши и червено месо за специални случаи. Добавете малко червено вино, физическа активност и сте готови.

Ползите за здравето от средиземноморската диета могат да включват:

  • Запазване на паметта и предотвратяване на когнитивния спад
  • Намалете риска от сърдечни заболявания
  • Укрепва костите
  • Защита срещу рак
  • Управлява диабета и контролира кръвната захар

Вероятно много средиземноморски храни вече са сред любимите ви. Има толкова много възможности за избор! Вижте любимото ни средиземноморско ястие по-долу.

средиземноморската

  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 6 унции тестени изделия за коса от пълнозърнест ангел
  • 4 скилидки чесън
  • 2 чаши гроздови домати
  • 1 кутия четвъртинки от артишок сърца
  • 1 консерва цели маслини без костилки
  • 3 супени лъжици зехтин
  • ½ чаена лъжичка черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
  • ¼ чаша прясно изцеден лимонов сок
  • ¼ чаша прясно настърган пармезан
  • ¼ чаша пресен италиански магданоз
  • По избор: Протеин по ваш избор

  1. Оставете голяма тенджера с вода да заври и добавете 1 супена лъжица сол. Пригответе пастата al dente, след което я отцедете.
  2. Докато макароните се готвят, пригответе зеленчуците и другите си съставки: кайма чесън, намалете наполовина чери доматите, отцедете и нарязайте грубо артишок, отцедете и нарежете маслини наполовина.
  3. Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете домати, чесън и подправете със сол, черен пипер и натрошени червени люспи. Гответе чесън, докато ароматните и доматите започнат да се разпадат (около 1-2 минути).
  4. Добавете тестени изделия в тигана и хвърлете, за да покриете. Добавете артишок и маслини. Полейте лимоновия сок върху паста. Продължете да хвърляте и гответе 1-2 минути. Свалете от огъня и поръсете с пармезан и магданоз.
  5. Хвърли и се наслаждавай.

  • На порция: Калории 267, Мазнини 13g, Въглехидрати 27g, Протеини 18g
  • Добива 4-6 порции
  • Време за готвене: 15 минути

Аманда Шумакер е наскоро завършила Техническия университет в Тексас и настояща диетична стажантка в Aramark. Аманда е много активна с различни диетични и диетични организации и в свободното си време се радва на упражнения, туризъм с кучето си и прекарване на време с приятели.

Никаква информация на този сайт не трябва да се използва за диагностика, лечение, предотвратяване или излекуване на някакво заболяване или състояние.

Относно Емили Дъденсинг

Емили Дъденсинг е регистриран диетолог-диетолог (RDN) и директор на Nutrition Services for Lemond Nutrition.

Емили се ангажира с образованието и предоставянето на общността около нейната научно обоснована информация за храненето, което им позволява да вземат образовани решения за своето семейство и себе си. Това, което тя най-много обича в храненето и диетологията, е практичността им. Важи за всички! Емили обаче разбира, че това, което може да е основна човешка нужда, често води до широк спектър от предизвикателства, както и възможности. Емили се опитва да помогне на всеки клиент, който влиза в офиса й, да промени начина, по който мислят за храната, което в крайна сметка води до изцеление и свобода. Емили работи с всички хранителни нужди, по-специално с хранителни разстройства и нарушено хранене, през целия си живот.

Емили завършва бакалавърската си степен по хранене и диететика в християнския университет Abilene, последвана от диетичния си стаж в Texas Health Resources - Presbyterian Dallas. Тя е съдействала при откриването на Lemond Nutrition практики в Рокуол, Тексас и сега, Лъбок, Тексас, където в момента практикува.

Емили е омъжена за съпруга си Емери и се радва на живота с трите им активни момчета.