дали

Противно на общоприетото схващане, срокът на годност или срокът на продажбата на храните не са наистина надежден начин да се разбере дали нещо се е объркало. Всъщност датите за безопасност на храните са насочени най-вече към търговците на дребно, а не непременно към потребителите. Те съобщават на хранителните магазини датата, до която продуктът трябва да бъде продаден или изваден от рафта.

Така че изхвърлете датите за продажба и вместо това използвайте обонянието си за зрение и обоняние. Когато става въпрос за разглеждане на запасите от хранителни стоки у дома, просто се нуждаете от малко количество ноу-хау, за да разберете дали нещо трябва да се хвърли или съхранява.

Масло

Абсолютно най-добрият начин за съхранение на масло е на плота при стайна температура, така че когато приготвяте апетитно сирене на скара, маслото е копринено и мазано. Но може би се чудите: няма ли да се обърка? Маслото със стайна температура може да се обърка, но ще отнеме до две седмици, преди да се обърне. И когато се обърка, ще разберете, защото ще има леко застоял вкус с кисела миризма.

Хляб

Независимо дали правите сами хляб или вземете питка от супермаркета, всеки трябва да знае кога да пази и кога да хвърля. Хлябът за хранителни стоки е добър в продължение на три до пет дни след отварянето, но може да се консумира и след това, стига да няма разрастване на плесени. Порести храни като хляб могат да бъдат замърсени с плесен под повърхността, което означава, че не трябва да изхвърляте плесенясалото място и да продължите да го ядете. Обикновено можете да забележите размити, зелени растения върху хляба, така че е лесно да разберете кога е време да хвърлите.

Това може да са ви научили родителите ви: Ако едно яйце е лошо, то плава във вода, а ако е добро, то потъва на дъното. Всъщност има известна истина, според Министерството на земеделието и безопасността на храните в САЩ. Ако едно яйце плува, това означава, че е старо, но преди да го хвърлите, трябва да направите втора проверка дали наистина се е развалило. Напукайте яйцето в купа и проверете за миризма или необичаен външен вид, преди да решите да го използвате или хвърлите. Разваленото яйце ще има миризлива миризма, когато отворите черупката, независимо дали е сурова или варена. С толкова много начини за приготвяне на яйца помага да се знае колко дълго те продължават.

Най-добрият начин да разберете дали млякото се е развалило обикновено е чрез сетивата ви. Някои често срещани признаци на лошо мляко са буци или буци, оцветяване и остра кисела миризма, която ще забележите веднага, когато отворите капака. Ако млякото ви е на път да изтече и евентуално не можете да изпиете всичко, използвайте някои от тези рецепти, за да довършите галона.

Сладолед

В повечето случаи сладоледът не издържа достатъчно дълго във фризера, за да се развали, но все пак трябва да знаете какво да търсите за всеки случай. Неотвореният сладолед всъщност може да продължи два до три месеца след датата на „най-доброто преди“ на контейнера. И признак на развален сладолед са малки ледени парченца отгоре върху сладоледа и под капака, което понякога е добре, ако току-що започва да се върти. Но много бързо сладоледът може да стане гъвкав и лепкав - това означава, че не трябва да го ядете.

Твърдо сирене

Твърдото сирене като пармезан или пекорино романо издържа много по-дълго от мекото сирене като моцарела. Можете да разберете дали твърдите сирена са се развалили, ако в блока има дълбока плесен. Според USDA, ако твърдото сирене има само петна от повърхностна плесен, можете да отрежете формата (най-малко един сантиметър около и под формата) и да увиете останалото в прясно прилепващо фолио.

Меко сирене

За меки сирена като крема сирене, извара, моцарела и др., Какъвто и да е растежът на плесени е достатъчна причина да се изхвърли. Това важи и за торбички натрошено сирене - ако видите някаква плесен вътре, изхвърлете цялата опаковка навън.

Сурово червено месо

Ако имате няколко плочи червено месо в хладилника, но не сте стигнали до приготвянето на тенджера яхния или сочни пържоли, може да погледнете дали все още са добре да се използват. И не се притеснявайте, ако видите обезцветяване само, тъй като това може да се случи с хладилни меса. Но ако в допълнение към промяната на цвета усетите неприятна миризма и откриете, че месото е лепкаво или лигаво на допир, време е да хвърлите. Ето колко дълго издържат други меса и храни в хладилника и фризера.

Лук

Ако не съхранявате лука си в сламена кошница далеч от хладилника, правите го погрешно. Лукът трябва да се държи на добре проветриви места, далеч от влага. Така че, ако видите влага и меки петна, това може да е знак, че скривалището ви с лук се разваля.

Чесън

Винаги трябва да купувате цели, необелени луковици чесън - те не само имат по-свеж вкус, но и продължават по-дълго. (Ако купувате предварително приготвен чесън, защото мразите да сваляте корите, опитайте този гениален хак, който готвачите използват, за да ги обелят.) За да разберете дали чесънът ви се е развалил, потърсете тъмни петна, признаци на гниене или зелени петна растеж. Можете също така да изцедите чесъна и ако се чувства прекалено мек, трябва да го изхвърлите.

Суровата риба издържа в хладилника само няколко дни. Ако вашата риба е сготвена, тя може да остане затворена в хладилника ви за пет до седем дни. Замразената, закупена в магазина сурова риба може да продължи четири до шест месеца. Признаците за разваляне включват лигав филм, растящ върху рибата, екстра рибна воня или някакъв признак на обезцветяване. Сьомгата, например, може да поема тъмни или бели петна, докато изтече. Приготвянето на сьомга, която се е объркала, е сигурен начин да се развали иначе вкусната за сърцето здравословна вечеря.

Пиле

От супа с тортила до кесадила, има много общо с остатъците от пилешко месо. Ако имате много за изразходване, имайте предвид, че вареното пиле обикновено трябва да се изхвърля след около четири дни, когато бактериите започват да растат. И ако не можете да си спомните кога сте го съхранявали, обърнете внимание на кисела миризма или лигава, кашава текстура, което ще означава, че пилето е забранено.

Деликатесно месо

Нарязаните деликатесни меса като пуйка, шунка или салам са чудесни за подръка за най-добрите сандвичи, но те нямат най-дълъг живот в хладилника. Ако вашите меса от сандвичи получат неприятна миризма, незабавно ги изхвърлете. Като общо правило, не забравяйте да ядете месо от деликатеси в рамките на три до пет дни след отваряне на опаковката.

Майонеза

Mayo е най-добрата подправка за сандвичи и въпреки че се съхранява добре в хладилника за дълги периоди от време, има няколко неща, за които трябва да внимавате, за да разберете дали е отишло на юг. Когато започне да се разваля, майонезата ще започне да изглежда малко по-жълта вместо нормалния си кремаво-бял цвят и ще стане по-лумна от обикновено. Друг ярък знак е плесента и винаги трябва да изхвърляте целия буркан, ако има следи от него.

Пица

Пицата, както повечето готвени храни, не трябва да се оставя извън хладилника за повече от два часа. След този момент съществува риск от отглеждане на хранителни бактерии. Но след като сте в хладилника, остатъците от пица могат да се насладят до четири дни. Същите правила важат както за доставка, така и за домашна пица.

Лазаня

Лазанята е перфектно домашно приготвено ястие, което може да излекува всяка седмица през нощта. Остатъците са още по-добри, защото не е нужно да готвите. И най-добрият начин да разберете дали лазанята се е развалила е да потърсите кисела миризма, идваща от доматения сос и сиренето. Юфката вероятно също ще изглежда пресъхнала.

Извеждам

Правилата за изнасяне са подобни на правилата за повечето домашно приготвени остатъци. Уверете се, че храната не се оставя на стайна температура повече от два часа. След това храната обикновено все още е добра около три дни. Просто внимавайте за признаци на разваляне - плесен, мирис или лигав филм.

Консерви от риба

Ако искате да приготвите винтидж рецепта, която никой вече не прави, като запеканка с юфка с риба тон или се опитвате да добавите към диетата си някои здравословни мазни риби като сьомга, знайте, че консервираната риба може да се консумира до три години след датата на опаковката. Но ако отворите кутията и усетите неприятна миризма или забележите обезцветяване, не я яжте.

Консервирана супа

С малко консервирана супа и боб можете да приготвите вкусни и бързи вечери за една уютна вечер. Консервираната супа е добра за две до три години след датата на пакета. Подобно на рибните консерви, изхвърлете консервите, ако има миризма.

Кисело мляко

Киселото мляко обикновено е добре да се яде седем дни след датата на продажба, а понякога дори много по-дълго. Най-лесният начин да разберете дали киселото мляко се е объркало е, ако усетите миризма на кисел мирис или образуване на плесен. Друг показател за развалено кисело мляко е бучка, подобна на изварата.

Плодове

Пресните плодове могат да продължат дни, в зависимост от вида на плода и екстериора му. Признаците на презрели плодове варират в зависимост от плодовете. Бананите са специален случай, тъй като от презрелите банани може да се направи вкусен бананов хляб. Но лошите плодове като ябълки, круши, портокали и костилкови плодове стават прекалено кашисти, кафяви и могат да развият плесен. Дупките от насекоми също могат да показват, че друго същество е хапало плода преди вас, което означава, че трябва да го хвърлите.

Горски плодове

Ягодите, боровинките и другите плодове стават набръчкани, когато се държат твърде дълго. И когато видите, че върху тях расте плесен, изхвърлете веднага цялата картонена кутия. Ако знаете, че няма да използвате всичките си плодове, преди да се развалят, хвърлете ги във фризера за смутита.

Билки

Пресните билки могат да бъдат скъпи в сравнение със сухите, така че искате да можете да използвате всеки последен лист. Има два вида билки - меки билки и твърди билки. Меките билки имат огънато, меко стъбло, като мента, кориандър или босилек, [което е една от храните, които никога не трябва да охлаждате]. Твърдите билки включват розмарин, риган и мащерка, които имат по-твърдо стъбло, което можете да щракнете. За меките билки можете да кажете, че са се развалили, ако листата станат лигави, изсъхнали и черни. Когато твърдите билки се развалят, листата обикновено изсъхват и са склонни да се променят от зелено в жълто или кафяво.

Листни зеленчуци и броколи

Когато повечето зелени започват да се развалят, те стават по-малко зелени и по-жълти. Това обикновено се случва с върховете на броколи, зеле и целина, но това може да се отнася и за други пресни зеленчуци.

Невареният ориз лесно издържа година или две след отварянето му, а вареният ориз също има доста дълъг живот. Остатъците от варен ориз са напълно безопасни за консумация в продължение на четири до шест дни след охлаждане и дори могат да се държат извън хладилника за няколко дни, ако стайната температура е хладна. Но ако вареният ориз изглежда сух или хрупкав, трябва да го изхвърлите. Ако сте се запасили с ориз и други сухи предмети, трябва да намажете срока на годност на ориз, брашно и други кламери.