health

Сладък лист, Захарен лист, Ка хе-хе, Сладка билка

Централна и Южна Америка

Стевията е най-сладкото листо от природата, с 30 -100 пъти по-сладко от обикновената захар, от хилядолетия се използва като подсладител от местните народи на родната Южна Америка.

Известна на индианците гуарани като „каа хе-хе“ (което означава сладка билка), Стевия също се използва като традиционно лекарство. Използвано е като тоник при сърдечни проблеми, високо кръвно налягане, проблеми с храносмилането, за регулиране на кръвната захар и подхранване на черния дроб.

Ползи от Стевия

Диабет

Има много ползи от стевия за страдащите от диабет. Този естествен подсладител може да потисне нивата на глюкозата, значително да повиши толерантността към глюкозата и да стабилизира нивата на кръвната захар. Изкуствените подсладители като захарин могат да повишат кръвната захар и да променят бактериалния състав в червата, което след това може да причини непоносимост към глюкоза. Всъщност много проучвания показват, че хората с нормално тегло, които консумират изкуствени подсладители, са изложени на по-висок риск от развитие на диабет, отколкото хората с наднормено тегло, които се въздържат от захар.

При хора с диабет тип 2 е установено, че Stevia предизвиква хормона глюкагон. Това е хормонът, който регулира нивата на глюкозата в кръвта и неговата система на производство често е дефектна при хора с диабет тип 2.

Стевията превъзхожда както обикновената захар (захароза), така и опасния изкуствен подсладител „аспартам“. В проучване на хора през 2010 г. върху 19 слаби здрави индивида и 12 затлъстели индивида (на възраст 18-50 години), беше установено, че участниците, консумирали Stevia в три отделни тестови дни, имат значително по-нисък отговор на инсулин и глюкоза в сравнение с групите захароза и аспартам . Те също така отбелязаха, че „Stevia може да помогне за регулиране на глюкозата“.

Гликозидите в Stevia действат като инсулин, като стимулират усвояването на глюкозата в клетките. Ползите от стевия също могат да възпрепятстват появата на диабет при диабетици и могат да предотвратят свързаните с диабета усложнения при пациенти, които вече страдат от заболяването.

Сърдечно здраве

Стевията съдържа съединения, които действат като диуретици, увеличават уринирането, улесняват отделянето на излишния натрий и отпускат кръвоносните съдове. Това води до по-малко стрес върху сърдечно-съдовата система и по-ниско кръвно налягане, което предпазва сърцето и намалява шансовете за втвърдяване на артериите. Това може да помогне за предотвратяване на по-сериозни състояния като инсулти и инфаркти.

Преглед на ползите за здравето на Стевия през 2017 г. установи, че фитохимикалите, фенолите и флавоноидите (антиоксиданти), съдържащи се в тази билка, могат да помогнат за защита на здравето на кардиото. Те помагат за намаляване на възпалението, предотвратяват затлъстяването и усложненията от метаболитния синдром.

Проведени са няколко проучвания, които показват, че Stevia също може да понижи кръвното налягане. Известно като „безшумен убиец“, постоянното високо кръвно налягане е известен фактор при инсулти, инфаркти и други сърдечни събития.

През 2003 г. в Китай беше проведено двугодишно, двойно-сляпо плацебо-контролирано проучване на 174 души с по-лека хипертония (средно първоначално АН от приблизително 150/95). Изследването използва доза от 500 mg стевия три пъти дневно. Намаляване на кръвното налягане с приблизително 6% - 7% се наблюдава в групата на лечение в сравнение с групата на плацебо през първата седмица и кръвното налягане продължава да се измерва през периода на двегодишното проучване. В края на проучването 34% от тези в плацебо групата са показали увреждане на сърцето от високо кръвно налягане (хипертрофия на лявата камера), докато само 11,5% от групата на стевиозидите са направили - разлика, която е била статистически значима. Не са наблюдавани значителни неблагоприятни ефекти.

Отслабване

Замяната на редовната захар със Стевия има много предимства за здравословното отслабване. Той не само увеличава енергията и бдителността, той има нулева калоричност и нулев гликемичен индекс (GI). Това ще помогне за ограничаване на желанието за захар и няма да повиши кръвната захар като изкуствени и обикновени подсладители.

Гладът за захар често се причинява от свръхрастеж на Candida - мая, която има ненаситен апетит за захар. Замяната на обикновена захар със Стевия може буквално да умре от глад за кандида. Много хора откриват, че когато Candida умре, желанието им за захар също.

Преглед на научни изследвания върху „Здравето и здравето на Стевия като подсладител“ от д-р Кийт Айооб заключава, че за управление на теглото, „Храните, съдържащи стевия, могат да помогнат за дългосрочен умерен ефект върху телесното тегло, индекса на телесна маса (ИТМ) и обиколката на талията.“

За апетит той заключи, „Храните, съдържащи стевия, спомагат за намаляване на общия прием на калории, без прекомерна консумация по-късно през деня.“

Стоматологично здраве

Стевията предотвратява появата на кариеси, тъй като не съдържа „ферментиращи въглехидрати“. Когато специфични бактерии, които се намират в устата, се срещнат с ферментиращи въглехидрати като захари и нишесте, бактериите метаболизират тези въглехидрати в органични киселини, което ще започне ерозията на емайла.

Въпреки че стевията е сладка, тя не съдържа ферментиращи въглехидрати. Изследване, публикувано в списание "Caries Research", заключава, че Stevia може да се счита за нецидогенна и следователно подходяща за подпомагане на здравето на зъбите.

Органичен прах от листа от стевия

Органичната стевия е 30 - 100 пъти по-сладка от обикновената захар и затова трябва да се използва в малки количества. Използвайте по желание.

Екстракт от стевия на прах

Екстрактът от стевия е изключително сладък и трябва да се използва в много малки количества. Използвайте по желание

Стевия понякога се добавя към йерба мате, традиционен чай, пиян в Западна Южна Америка, от Парагвай до Аржентина. Стевия се използва като подсладител и като билкови лекарства от коренното население на Централна и Южна Америка в продължение на хиляди години.

Стевия попадна на вниманието на Запада през 1899 г., когато швейцарски ботаник го документира и описа, че това е необичайно сладък вкус. Тогава стевията изглежда е била пренебрегвана до 30-те години, когато двама френски химици са изолирали двата гликозида, които придават на Стевия сладкия вкус. Те бяха наречени стевиозид и ребаудиозид. През 70-те години в Япония отглеждането на стевия започва като алтернатива на изкуствените подсладители. Японците сега ядат повече стевия, отколкото където и да било другаде, където тя представлява 40% от всички консумирани подсладители.

Днес стевия се култивира и използва като храна в много страни и все повече се приема за прекрасния, подобряващ здравето подсладител.

Сладкият вкус на стевия се дължи на присъствието на двата уникални гликозида, стевиозид и ребаудиозид.

Моля, консултирайте се с вашия лекар, ако приемате лекарства с рецепта за диабет или високо кръвно налягане, преди да използвате Stevia.