Suya - печено африканско пикантно говеждо месо - неустоим говеждо месо Satay с пикантна фъстъчена подправка - въплъщение на западноафриканската улична храна.

кебап

Има нещо в Суя, което ме прави гладен. Няма значение каква суя идва на ум - черен дроб, шкембе, огнено люто, пикантно; Мислите за храна се задържат с часове. Не мисля, че мога да се наситя да ям или да мисля за това.

Освен ако не сте пълзели нагоре под скала, не може да се отрече, че трябва да сте опитвали някаква форма на шиш месо, което е на скара, печете или бавно готвите на открит пламък.

S uya е употребата на думата за описание на това месо на шиш в Африка, особено в Нигерия и Камерун. Произхожда най-вече от хората хауса, една от най-големите етнически групи в Западна Африка. Те щяха да поставят своите Bbq ями в повечето квартали, на ъглите на улиците, продавайки месо на скара, някои други на шиш, докато не изчезне всяка една пръчка.

Suya е най-популярната улична храна, която повечето западноафриканци очакват с нетърпение да ядат, докато пътуват у дома. Пътуването ми никога не е завършено без безброй пръчки суя, тръбопроводи горещи, непосредствено до скарата.

Има няколко начина за приготвяне на суя, ключовата съставка на суя е качественото месо. Експериментирам много, използвайки каквото и да е разфасовка, за която мога да постигна добра сделка на пазара, и използвам най-вече филе, печено чук и печено ребро. Имате нужда от меко, нежно, мазно и гъсто и лесно нарязващо се в еднакви форми.

В тази рецепта смленият фъстък се смесва с чесън, лук на прах, кайен, пушен червен пипер, пилешки бульон на прах, бял и лют пипер. Смлените фъстъци придават автентичен вкус и безпогрешен вкус на пикантната смес и именно това я прави уникално африканска и, разбира се, огнената чушка добавя пикантен удар към тази улична храна. Може да пропуснете допълнително лютата чушка.

Сервирайте топло или със стайна температура с лук, домати .

Актуализация на рецептата - времето за готвене беше намалено от 20 минути на 15 минути, за да се получи сочна и нежна суя