Тази здравословна супа от броколи от чедър отнема под тридесет минути. Това е олекотена версия на класиката, без да губи нито една сиренеща доброта на оригинала!

придирчивият

Една от любимите супи на съпруга ми е супа от броколи от чедър.

Топла, капризна, сирена, богата - има много неща, които да обичате в супата от чедър от броколи.

Това, което не обичам, е фактът, че една малка чаша от традиционната рецепта може да ви осигури над 400 калории и 18 грама наситени мазнини! Това е така, защото повечето версии на тази рецепта в крайна сметка са по-скоро като „супа със сирене с малко малко броколи“ 🙂

Това е версия на супата от броколи Cheddar е комфортна храна в най-добрия си вид: вкусна (благодарение на сиренето и сметаната), но и питателна (благодарение на фибрите и фитохимикалите от броколите - които имат противоракови и противовъзпалителни свойства).

Съпругът хареса тази рецепта и успяхме да довършим цялата супа между нас двамата!

И най-хубавата част - тази рецепта отнема по-малко от 30 минути! Сервирайте го с малко хрупкав хляб и сте си приготвили вкусна, лека вечеря.

Инструменти и оборудване, от които се нуждаете за тази рецепта

  • Запас пот
  • Дъска за рязане
  • Нож за кълцане
  • Потапящ смесител или обикновен смесител
  • Черпак

Как да си направим тази здравословна супа от броколи от чедър

Етап 1: Комбинирайте първите 7 съставки в голяма тенджера; оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри 10 минути или докато броколите омекнат.

Стъпка 2: Изключете котлона. С помощта на потапящ (ръчен) блендер смесете супата, докато стане кремообразна. [Алтернативно, ако нямате ръчен пасатор, можете да използвате обикновен пасатор: Изсипете супа в блендер. Отстранете централното парче на капака на смесителя (за да излезе парата); сигурен капак на блендера. Поставете чиста кърпа върху отвора в капака на блендера (за да избегнете пръски). Смесете до гладка смес. Върнете супата в тиган.]

Стъпка 3: Разбъркайте в 1/4 чаша + 1/8 чаша половин и половина и 2 унции сирене. Не е нужно да включвате отново печката, остатъчната топлина от супата трябва да разтопи сиренето.

Стъпка 4: Залейте равномерно с останалите 1 супена лъжица сирене на купа и магданоз.

Какво прави тази супа от броколи от чедър здравословна?

  • Ниско съдържание на мазнини и калории: Тази супа е тежка за броколите и лека за сиренето и сметаната, което я прави олекотена версия на оригинала. Със само 110 калории и 6 грама мазнини на порция, тази супа е задоволителна, докато е тежка!
  • С високо съдържание на фибри: Броколите са отличен източник на фибри. Една порция от тази супа има 4 грама фибри. Фибрите са от съществено значение за здравословното храносмилане и могат да подобрят холестерола и кръвната захар.
  • Фитохимикали: Броколите съдържат нещо, наречено фитохимикали, които помагат за засилване на имунната система, имат противоракови и противовъзпалителни свойства.
  • Богат на антиоксиданти: Броколи също е отличен източник на антиоксиданти, който помага за здрави клетки и тъкани в тялото.
  • С високо съдържание на витамини и минерали: Броколите са отличен източник на витамин С, Е, К, фолиева киселина и калий.

Ще харесат ли децата тази здравословна супа от броколи от чедър?

Децата ще обичат да ровят в тази супа. Дори ако детето ви не е голям фен на големи парчета броколи, те вероятно ще се насладят на тази супа, тъй като броколите са смесени, за да създадат гладка консистенция. Това, съчетано с чедъра и сметаната, прави вкусна супа, подходяща за деца!

Вегетарианска ли е супата от броколи от Чедър?

Повечето версии на тази супа не са вегетариански, защото се правят с пилешки бульон. Тази здравословна версия е вегетарианска, като вместо това използва зеленчуков запас. Също така направих тази рецепта по-здравословна, като увеличих броколите и намалих чедъра и сметаната, без да загубя никое от сиренето, което прави супата от броколи и чедър толкова любима!

Как добавяте сирене към супата?

Добавете сиренето към супата, когато броколите и бульона са горещи и смесени. Добавяйте по малко, като разбърквате внимателно, докато се разтопи. Уверете се, че сиренето е разтопено и включено в супата, преди да добавите още. Топлината от супата ще разтопи сиренето, докато го добавяте по малко.

Какво сирене се топи лесно в супата?

Чедърът е идеалното сирене, което да се стопи в супа, тъй като създава гладък кремообразен сос. Други страхотни сирена за топене включват Asiago, fontina, Colby, Gruyere и Monterey Jack. Можете да го разбъркате и да изберете любимото си топено сирене за тази супа, въпреки че чедърът е класика!

Какво сервирате със здравословна супа от броколи от чедър?

  • Хрупкав пшеничен хляб
  • Чеснов хляб
  • Пълнозърнеста пита и хумус
  • Светло зелена салата с дресинг от винегрет
  • Купа за пълнозърнест хляб

Топ съвети за приготвяне на здравословна супа от броколи от чедър

  • В идеалния случай използвайте пресни органични броколи, тъй като това ще има най-ярък вкус на броколи. Но ако не можете да намерите пресни броколи, можете да използвате замразени броколи като резервно копие!
  • Използвайте потапящ миксер за по-лесно почистване или смесител за стойка, ако го нямате. Горещо препоръчвам да вземете потапящ блендер за супи. Спестява време и пак получавате хубава и кремообразна супа!
  • Добавете сирене по малко и се уверете, че е добре включено, преди да добавите още.
  • Най-отгоре сирене и магданоз.

Разгледайте тези други здравословни и вкусни рецепти за супи!

  • Вегетарианска супа от черен боб с кейл и мам
  • Вегетарианска супа от бял боб с тиква
  • Вегетарианска супа тако с печена доматена салса
  • Моментална доматена супа с кимион
  • Тосканска супа от кале от Delish Knowledge
  • Здравословна гъбена супа от Южна душа

Ако сте изпробвали тази здравословна рецепта за супа от чедър от броколи или която и да е друга рецепта в моя блог, моля, оценете я и ми кажете как се получи в коментарите по-долу! Можете също така да ме СЛЕДВАТЕ FACEBOOK, ТВИТЪР, ИНСТАГРАМ и ПИНТЕРЕСТ за да видите по-вкусна, здравословна, подходяща за семейството храна!