кафяв

Хранене

Сервира 8

На порция:
Калории 108
Мазнини 2,3 g
Наситени мазнини 0,3 g (18,8% от калориите от мазнини)
Протеин 2.6 g
Въглехидрати 19,7 g
Холестерол 0 mg
Фибри 1,4 g

Дори тези, които намират кафявия ориз за строг, спартанска храна ще му се насладят в тази солена вегетарианска супа, която може да служи като ястие с едно ястие.

Тази супа е крехка и гъста със зеленчуци и ориз, така че може да стои сама, без реална нужда от гарнитура. И е здравословно. Сервирам супи с топла багета.

Храната като лекарство

Аспержите са сред най-богатите хранителни източници на фолат, който помага да се поддържат нивата на хомоцистеин в кръвта, аминокиселина, под контрол. Високите нива на хомоцистеин са свързани с атеросклерозата.

Съставки

3/4 чаша кафяв ориз
1/4 чаша див ориз
2 чаени лъжички сол или на вкус
1 връзка аспержи
1 супена лъжица зехтин
2 стръка целина, нарязани на ситно (около 2⁄3 чаша)
1/2 лук, нарязан на ситно (около 1⁄3 чаша)
1 малък морков, нарязан на ситно (около 1⁄3 чаша)
1/2 чаена лъжичка суха мащерка
6 чаши зеленчуков бульон
2 супени лъжици смлян лук или зелен лук
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица натурален соев сос (като тамари)
1/2 чаена лъжичка сос от лют пипер Прясно смлян черен пипер (на вкус)