2 - Не ми хареса

светлина

Ето един забавен и утешителен поглед към пилешката супа. Използваме смляно пиле и го превръщаме в супер-пикантни кюфтета с вкус на пармезан. Нарязани моркови нарязват супата (по някакъв начин повечето други пилешки супи нямат достатъчно моркови), а големи шепи бебешки спанак леко увяхват в бульона. Финален разцвет настърган пармезан обогатява всяка задоволителна купа.

Съставки

1 1/2 паунда смляно пиле (не смлени пилешки гърди)

2/3 чаша панко (японски галета)

1 чаена лъжичка кошерна сол, разделена

1 чаена лъжичка сушен риган

3 унции пармезан, настърган и разделен (около 3/4 чаша)

1 средна скилидка чесън, настъргана на микроплан

2 супени лъжици рапично масло

3 чаши нарязан морков

2 чаши нарязан бял лук

1 1/2 чаши целина на кубчета

8 чаши несолен пилешки бульон (Суонсън)

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

12 унции пресен бебешки спанак

Хранене

Добавени захари 0g

Калий 20% DV

Как да го направя

Загрейте фурната до 400 ° F.

Покрийте голям лист за печене с фолио; покрийте фолио със спрей за готвене. Поставете пиле в средна купа. Добавете панко, 1/4 чаена лъжичка сол, риган, половината сирене, чесън и яйце; разбъркайте добре, за да се комбинират. Оформете 32 кюфтета (около 2 супени лъжици всяка) и подредете върху подготвения тиган. Печете при 400 ° F за 15 минути или докато готвите. Увеличете топлината до силен брой (не изваждайте тигана от фурната); печете 2 до 3 минути или докато леко покафенеят.

Междувременно загрейте маслото в голяма холандска фурна на умерен огън. Добавете морков, лук и целина; гответе 10 минути или докато омекнат, като разбърквате от време на време. Разбъркайте на склад, черен пипер, дафинови листа и останалата 3/4 чаена лъжичка сол. Оставете да заври; намалете топлината и оставете да къкри 15 минути или докато морковът омекне. Постепенно добавете спанак, като разбърквате, докато спанакът изсъхне. Внимателно разбъркайте варени кюфтета. Поръсете супата с останалото сирене.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.