супа

Дял:

Супата може да бъде отлична храна за хора, които се хранят, тъй като яденето на супа като супа праз преди вечеря може да ви помогне да отслабнете.

Няколко проучвания, включително едно, проведено от Медицинския колеж Baylor в Хюстън, Тексас, показват, че яденето на супа преди хранене намалява глада и намалява консумацията на богати на калории основни ястия. Изследваните консуматори на супа след това са били по-малко гладни от тези, които не са яли супа. С течение на времето ядещите супа отслабнаха повече от контролната група, която не яде супа, плюс това те задържаха теглото по-дълго.

Тогава има добра причина да добавите супа към вашата диета. И, обратно на това, което може да очаквате, времето за приготвяне не е пречка, ако имате бавна печка, микровълнова фурна или ако можете да съберете малко енергия, когато се приберете от работа през нощта.

Приготвянето на супа в бавна печка добавя само 20 минути към работата ви през деня - само 10 минути сутрин, преди да отидете на работа, и още 10 минути преди вечеря, за да пюрирате супата в блендер или кухненски робот. (Пюрирането не е задължително, но придава на супата приятна текстура и вкус.) Плюс това, след като разберете каква е вашата бавна печка, можете да изпробвате тези страхотни рецепти.

Приготвянето на супа в микровълнова фурна отнема 10 до 12 минути. Но дори и да нямате нищо по-изискано от тенджера, готвенето на супа няма да отнеме повече от половин час. Можете да започнете, преди да включите новините и те ще бъдат готови, докато котвата се отпише.

Наоколо има много отлични рецепти за супи, но повечето са по-сложни и отнемат много време, отколкото трябва. Рецептата по-долу обаче е сварена, но може лесно да бъде разширена или намалена.

Супа от праз за двама

Тази рецепта е разработена за зеленчукови супи от първо ястие. Пюрираният картоф е отличен заместител на сметаната и поддържа ниските калории (около 50 на порция) и високото съдържание на хранителни вещества и фибри. За да създадете различни супи, просто заменете празника от списъка по-долу за праз. За най-добрия вкус и хранене използвайте 2 чаши от собствения си домашен запас вместо кубчето с вода и бульон.

  • 1 праз (използвайте всичко, с изключение на тъмнозелените външни листа)
  • 2 чаши вода
  • 1 кубче бульон, зеленчук или пиле
  • 1 среден картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 малка глава лук, обелена и нарязана на кубчета

Нарежете праза на 1-инчови секции и изрежете всяка секция по дължина, така че да можете да намерите пясък и да го измиете. Поставете всички съставки в бавен котлон на ниско ниво, покрийте и оставете да си свърши работата. Когато се приберете от работа, пасирайте супата или не, както желаете.

В микровълнова печка: Поставете всички съставки в стъклена мярка от 8 чаши. Покрийте плътно с найлоново фолио и гответе на 100 процента за 12 минути.

В тенджера: Комбинирайте всички съставки, покрийте, оставете да заври, разкрийте, намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 15 до 20 минути, докато зеленчуците омекнат.

За крем супа: Използвайте само ½ чаша течност на човек. След пюриране добавете ½ чаша на човек нискомаслено или обезмаслено мляко; или, за по-плътна супа, обезмаслено обикновено кисело мляко. Не кипете при претопляне. (Обезмасленото мляко добавя 45 калории, докато киселото мляко добавя 55 калории.)

Вариации на супа

Сега, за да надградите тази основна супа за двама, заменете праза:

Цвекло: 1 малко цвекло, обелено и на кубчета или настъргано. Пасирайте супата на пюре и сервирайте студена с кисело мляко. Ако накъсате цвеклото, не е нужно да пюрирате супата след готвене.

Броколи: 1 до 2 стръка броколи, за това, което бихте сервирали на един човек. Резервирайте няколко цветчета за гарнитура. Това е отличен начин за изразходване на остатъците.

Зеле: ¼ средно зеле, нарязано на ивици.

Морков: 1 среден морков плюс ¼ чаена лъжичка кимион или къри на прах на 1 чаша течност. Красива и вкусна, гарнирана с тиквени семки.

Целина: 2 стръка целина, нарязани. Вътрешните дръжки с листа имат най-добър вкус и придават приятен зелен цвят.

Чесън: 10 скилидки чесън, обелени. Това звучи много, но чесънът става сладък и мек при продължително готвене. (Тази вариация ще има най-добър вкус, когато се приготви в бавна печка.) Добавете 1 чаена лъжичка пармезан и препечени крутони непосредствено преди сервиране.

Ряпа: 1 средна ряпа. Добавете тире индийско орехче във всяка купа преди сервиране.

Кресон: 1 връзка кресон, измит внимателно, за да се отстрани пясъкът. Запазете част от листата за гарнитура.

Тиквички: 1 малка тиквичка, нарязана. Поръсете с пармезан преди сервиране.

Лещата е друга често срещана съставка с ниско съдържание на мазнини, която може да ви помогне, ако тези вариации не са достатъчни.

Искате да увеличите още повече здравословното съдържание на вашата супа? Изпробвайте тези съвети!