Печеното брюкселско зеле е перфектната страна на вашата храна и на около половин час от подготовката до края, не може да бъде по-лесно да се направи. Пригответе малко допълнително за остатъци и те са ценно допълнение към обедното ви време през седмицата! Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

кълнове

Печеното брюкселско зеле е един от най-любимите ми зеленчуци за всички времена. Обичам ги сурови в хрупкави салати. Обичам ги на пара с докосване на масло. И особено обичам печено брюкселско зеле, приготвено до тъмнокафяво във фурната с докосване на зехтин, сол и черен пипер. Те се класират там с тези хрупкави балсамови брюкселски кълнове.

Обикновено удвоявам рецептата, когато ги правя като странични, за да имам екстри за обяди през седмицата. Те направиха чудесно допълнение към сандвичи (сирене на грил в брюкселско зеле), пици с пита, омлети, вегетариански опаковки, салати, купички с киноа и др. Можете да промените тази рецепта за различен брой калории - изрежете маслото или използвайте спрей за готвене за ултра лека версия.

Ако предпочитате маслото пред маслото, можете да направите заместител на маслото за зехтина. Маслото добавя богатство и ги прави убийствена страна за семейни събирания или пътешествия.

Другото чудесно нещо в това ястие, ако сте нещо като мен, винаги търсите нови начини да добавите малко допълнителна хранителна стойност към съдържанието на хладилника си. Печеното брюкселско зеле наистина съдържа пълен удар, с голямо съдържание на фибри, както и витамини К, С и А. Това означава, че те са страхотни, когато се борите с настинка и за общо здраве на червата. Запеченото брюкселско зеле дори се пакетира с малко протеин, въпреки че все пак ще ви е необходим протеинов елемент в храната, за да се чувствате сити.

Как да изберем кълновете си

И така, вие сте в магазина за хранителни стоки и има толкова много възможности. С шеметния брой възможности за избор в днешно време, как да изберете най-доброто брюкселско зеле за вечеря? Наистина зависи от това, което правите.

Ако сте от хората, които обичат да приготвят сами супа, можете да хванете брюкселско зеле на стъблото - това обикновено се предлага на фермерските пазари или кооперации. Нарежете брюкселското зеле и замразете стъблото, за да го използвате с целина, моркови и пилешки кости за хранителен супа.

Ако купувате вашите кълнове на Брюксел хлабави, посегнете към тези, които са яркозелени, плътни и твърди. Това означава, че листата са свежи и все още се прилепват здраво, което ще създаде най-добрата текстура, когато ги изпечете. Ако харесвате зеленчуците си сладки, вземете малките брюкселско зеле - това обикновено са най-сладките и меки.

Като общо правило брюкселските кълнове са по-сладки по-късно през сезона (като къдравото зеле, те стават по-сладки и по-меки след замръзване). Нетърпелив съм обаче. Грабвам ги веднага щом са налични и добавям малко марината към печеното, за да балансирам горчивината в началото на сезона.

Сега сте готови да изпечете брюкселските кълнове - сега трябва да изберете предястие. Те се съчетават добре с почти всичко, тъй като са страхотна нискокалорична страна за тежко хранене и перфектното богатство за лека храна от постни протеини и кафяв ориз. Аз лично обичам да ги пека заедно с пилешки бедра, натрити с резенчета лимон. Брюкселските кълнове също се съчетават чудесно с морски дарове на скара, като сьомга или миди, или постно говеждо месо.

За вегетарианците брюкселските кълнове са чудесно допълнение към хаш, омлет или киш. Веганите трябва да включват кафяв ориз, тофу или боб и сладък картоф за вкусно ястие с пълноценни протеини.

Променете го!

След като сте направили тази рецепта няколко пъти, ще можете да я направите в съня си. Въпреки че сол, черен пипер и масло се съчетават добре с почти всяко основно ястие, може да искате да го подправите и най-добрият начин да направите това е с вкусна марината. Разбийте предварително маринатата си и след това хвърлете разполовените си брюкселски кълнове в купа с вкусния сос преди печене.

Страхотна марината за класическа американска кухня е медено-горчичната. Мед, горчица, малко олио и оцет и вашето брюкселско зеле ще се превърнат в сладка и остра наслада. За любителите на японския синтез, хвърлете кълновете си в мисо, олио и лимонов сок, преди да ги хвърлите във фурната. За южноамериканско усещане опитайте пушен червен пипер, чили на прах или кимион заедно с маслото и солта.

Не липсват и други вкусни съставки, които могат да добавят интерес към вашите кълнове в Брюксел. Този есенен зеленчук се съчетава чудесно с всичко, което печете, но нищо не може да победи вкуса на всички зеленчуци от реколтата заедно. Хвърлете малко пащърнак, моркови и картофи с кълновете си за разнообразно и разкошно веге печене. За тези, които харесват сладкото, добавете нарязана ябълка и поръсете малко ябълково ябълково вино върху тигана за печене.

Тази рецепта първоначално беше публикувана през 2012 г. и това е снимката, която споделих тогава. Той е актуализиран с нови снимки и информация.