диета

Вашият мозък на диета

Бихте си помислили, че досега ще сме на диета за професионалисти. Има безброй експерти, които ви казват, че знаят тайната на отслабването, като ядете това или избягвате онова. И тогава има старото уравнение „калории в сравнение с калориите навън“, което изглежда толкова просто на повърхността, но е много по-трудно, когато се приложи на практика. И тъй като 45 милиона американци диетират всяка година и повечето хора се провалят при тези диети, много повече се случва под призивите за закуска на чипс от кейл и забравяне на обажданията на Little Debbie.

В основата на въпроса стои малко нещо, наречено „зададена тежест“, казва д-р Стефан Гайет, автор на „Гладният мозък“. „Телесното тегло се регулира от мозъка. Ако не знаете това, ще се изненадате, когато мозъкът и тялото ви започнат да се борят срещу отслабването “, казва той.

Това е в основата на това защо диетите не работят, казва д-р Сандра Аамодт (по подходящ начин) авторът на Защо диетите ни правят дебели. „Винаги, когато теглото ви се промени твърде много, мозъкът ви ще се намеси, за да го върне обратно към това, което смята, че е правилното тегло за вас. И може да не предпочитате същото тегло, което предпочита мозъкът ви. Много от нас не го правят “, казва тя.

Guyenet оприличава целия процес с термостат. Във вашия дом това устройство измерва температурата във вашия дом и помага за регулирането му, така че да остане стабилно. Когато температурата се повиши, топлината намалява (или променливият се включва) и обратно. Във вашия мозък термостатът ви е в хипоталамуса. „Вашият хипоталамус ще активира физиологични и поведенчески реакции, за да поддържа телесната ви температура. Например, ако ви е студено, можете да потръпнете или да облечете пуловер “, обяснява Гуйенет.

Това не е само телесно тегло, това е и телесна мазнина

Подобно нещо се случва в мозъка ви, когато става въпрос за това колко телесни мазнини носите. „Вашият мозък измерва нивото на телесните мазнини с помощта на лептин, хормон, който се секретира в кръвта ви пропорционално на количеството мазнини, които носите“, казва Guyenet. По-високите нива на лептин в кръвта означават повече мазнини в тялото ви. Може би сте чували за лептин и преди, наречен един от „хормоните на глада“, заедно с грелин. По отношение на лептина, той намалява глада ви.

Винаги, когато теглото ви се промени твърде много, мозъкът ви ще се намеси, за да го върне обратно към това, което смята, че е правилното тегло за вас.

Но тук нещата стават сложни. Всеки има определено ниво на телесни мазнини, от което телата му са най-щастливи. „Вашият мозък ще защити това количество точно както защитава телесната ви температура“, обяснява Гайен. Докато отслабвате, количеството лептин в кръвта намалява - и оттам започват неприятностите. Той изпраща сигнал до мозъка ви, за да ви помогне да се борите да върнете тази мазнина обратно. Разбира се, това е точно обратният ефект, за който се стремите. Но е трудно да се победи биологията.

Guyenet нарича това класическа реакция на глад. Мозъкът ви реагира с повишаване на глада, превръщайки онези понички в стаята за почивка, които седят от четири часа, да изглеждат всъщност вкусни и гарантира, че апетитите са невъзможни за игнориране. Физиологично скоростта на метаболизма ви се забавя, така че можете да спестите енергия и да я изпратите обратно в изграждането на мастни запаси, казва той. Както показва проучване от 2011 г. в New England Journal of Medicine, тези „компенсаторни механизми“, управляващи теглото, се възвръщат, продължават най-малко една година, дълго време за прекарване в борба с тялото.

Как йога променя мозъка ви

Вашият мозък иска да изневерите на диетата си

Гладът е това, което наистина може да ви накара. „Понякога дори не осъзнавате, че ядете повече. Но когато сте под зададената точка, в крайна сметка ядете повече, за да поддържате същото ниво на глад, както преди. Ето защо е възможно да поддържаме здравословна диета и пак да набираме тегло “, казва Аамод.

Можете да си представите защо е толкова трудно да отслабнете - и още по-трудно да поддържате тази загуба на тегло. Можете да го направите известно време, но в крайна сметка мозъкът ви ще спечели и ще застанете в кухнята си, ядейки направо от контейнера на Ben & Jerry's.

Свързани

Яжте ПО-ДОБРО Какво иска регистриран диетолог да знаете как да отслабнете

Това е мястото, където идва binging. Макар че в миналото може би никога не сте обмисляли да полирате ръкав на Oreos, диетата ви се чувства като необходима. „В лабораторни експерименти, когато учените искат да накарат гризачите да преяждат, най-надеждният метод за това е да се намали приема на храна, докато те са с по-ниско тегло и след това да се изложат на супер вкусна храна, като какаови бутчета или Oreos, - обяснява Аамод. Тя добавя, че при човешки изследвания някои изследвания, които разглеждат мозъка, показват, че този тип нездравословна храна активира центровете за награди още по-яростно при тези, които са отслабнали. И, казва тя, изследванията върху животни могат да предположат, че многократната диета прави мозъка по-уязвим към склонност към поведение дори след приключване на диетата.

Нарича се Йо-Йо диета за причина

Оказва се, че диетата е един от най-добрите начини за ... напълняване. „Ако следите хората в дългосрочен план, хората, които спазват диета, са по-склонни да натрупат тегло през следващите две до 15 години след диетата“, казва Аамодт. Както обяснява тя, диетата е стресираща и предизвиква увеличаване на хормоните на стреса, които са свързани с наддаване на тегло (особено висцерални или коремни, мазнини). Освен това ви кара да потискате и игнорирате глада си. С течение на времето това може да ви направи по-малко отзивчиви към естествените ви признаци на глад, което затруднява слушането на тялото ви и му позволява да регулира теглото ви. „Ставате по-изложени на риск от емоционално хранене, хранене от скука и сте по-уязвими към екологичните сигнали, които ви казват да ядете повече, отколкото тялото ви всъщност иска“, продължава тя.

Изследванията върху животни могат да предположат, че многократната диета прави мозъка по-уязвим към склонност към поведение дори след приключване на диетата.

Cue наддаване на тегло след диета (и след това малко). Всъщност, въпреки че рисковете от йо-йо диета са оспорени, едно проучване от 2016 г. установи, че многократното преминаване през тези цикли на глад кара тялото ви да наддаде на повече тегло.

Искате да отслабнете? Направете мозъка си по-удобен

Ако искате да свалите няколко килограма (или 50) или Вашият лекар го е препоръчал, това не означава, че трябва да изоставите заниманията си за оздравяване. (Въпреки че си струва да се каже, че да си слаб не означава автоматично да бъдеш здрав.) Това, което трябва да знаете, е, че отговорът е просто да не се яде по-малко. Направете това и ще се изправите срещу тази реакция на глад - и ще загубите.