Повечето хора знаят, че суровото пиле носи сериозни рискове за здравето, поради което всички си измиваме ръцете и всякакви прибори, след като го докоснем.

сурово

Така че Интернет е ужасен от откритието, че пилешкото сашими съществува.

Популярно е в Япония, където суровото пиле - често наричано пилешки тартар или пилешко сашими - се намира в много менюта.

Но не е така, сякаш страната не знае рисковете, свързани с консумацията на сурово пиле.

През юли японското министерство на здравеопазването, труда и социалните грижи издаде предупреждение за консумацията му и подчерта, че ресторантите трябва да готвят пиле до 75-градусова вътрешна температура, преди да бъдат сервирани.

Много ресторанти обаче просто варят или търсят пиле за по-малко от десет секунди, което не е достатъчно, за да убие потенциално вредни бактерии - суровите птици могат да съдържат опасни микроби като кампилобактер и салмонела.

Диетологът Рианън Ламбърт съветва хората да ядат пилешко сашими на своя опасност.

„Някои твърдят, че суровите храни са по-питателни от готвените, защото ензимите, заедно с някои хранителни вещества, се унищожават в процеса на готвене“, обясни Ламбърт пред The ​​Independent.

"И все пак някои храни съдържат опасни бактерии и микроорганизми, които се елиминират само чрез готвене. Яденето на напълно сурова диета, включваща риба и месо, крие риск от развитие на хранително заболяване. В зависимост от това къде се храните, може да има по-добри или по-лоши стандарти за безопасност на храните.

"В Обединеното кралство NHS предполага, че кампилобактерните бактерии са най-честата причина за хранително отравяне. Тези бактерии, заедно със салмонела и др. Coli, обикновено се намират в сурово или необработено месо, особено пиле. Друго безпокойство е кръстосаното замърсяване, което може да се случи, ако приготвяте сурово пиле на дъска за нарязване и не миете дъската, преди да приготвите храна, която няма да бъде сготвена, като салата. "

И суровото пиле определено трябва да се избягва, ако сте много млади, стари, бременни или имате слаба имунна система.

Излишно е да казвам, че много хора са ужасени от перспективата да ядат сурово пиле.

След като Food & Wine туитна, питайки: "Пилешкото сашими безопасно ли е?" те бяха посрещнати с порой от негативизъм, главно под формата на gif.

Така че изглежда повечето от нас не биха мечтали да ядат сурово пиле, дори ако нямаше рискове за здравето. Консумирайте на свой собствен риск.