Сушеният грах се използва като храна от древни времена - археолозите са го открили в египетски гробници. За разлика от тях, сортовете грах, достатъчно крехки, за да се консумират пресни, са разработени едва през 1500-те години.
Сушеният грах се използва в Европа през Средновековието за приготвяне на каша от грах, гъст, солен пудинг от жълто-грахови ядки със структура, подобна на хумус, и супа от грах. И двете бяха основни елементи на средновековната диета. Разделеният грах - изсушен грах с премахнати кожи - става популярен едва в края на 1800-те.
Грахът принадлежи към едно и също семейство като боб и леща и се отделя по обичайна употреба, а не по ботаническа разлика. Изсушеният грах понякога се нарича още полски грах и включва раздробен грах (зелен и жълт), черноок грах, гълъб и нахут.
Повечето грах, продаван в прясно състояние, се предлагат и в изсушен вид.
Видове сушен грах
Сушеният грах е идеален за дълго готвене, а сред любимите ни са чернооки грах, нахут и разцепен зелен или жълт грах.
- Готвене с бобови култури сушен грах; Д-р
- Зърнени храни, готови за консумация, MUESLI, сушени плодове и ядки Хранителни факти и калории
- Диетично хранене за пациенти със сколиоза Чесапийк Семеен уелнес
- Уелнес на храносмилателната система - насърчаване на редовността Внимателни хранителни решения
- Сравнение на ефектите на сушения грах с тези на картофи в смесени ястия след хранене