Преглед на диетата на Suzanne Somers: Плюсовете и минусите на комбиниращата диета на Somers
Letter grade: C + Загубата на тегло е много по-сложна от простото ядене на въглехидрати отделно от протеините и мазнините, въпреки че това може да бъде полезно за тези, които имат проблеми с храносмилането.

diet

Резюме:

Сузана Сомърс, чието рождено име е Сузан Махони, е израснала в ирландско семейство, хранещо се с големи количества картофи и други въглехидратни храни. С напредването на възрастта на Сузана и забавянето на метаболизма й, тя започва да напълнява с диетата си с високо съдържание на въглехидрати. Когато пътува до Франция през 1992 г., тя научава за комбинирането на храни от популярна най-продавана книга, написана от френския диетолог Мишел Монтиняк (Eat Yourself Slim, The French Diet). Според публикувани интервюта с Монтиняк, Съмърс е копирал информацията си и я е преименувал на „Sommersizing“. Sommersizing спазва правилата за комбиниране на храни и поддържане на по-голямата част от храната с ниско съдържание на въглехидрати.

Правила за комбиниране на храни от първо ниво:

  1. Елиминирайте всички „фънки храни“ (захари, храни с високо съдържание на нишесте, кофеин и алкохол)
  2. Яжте плодове сами на гладно.
  3. Яжте протеини/мазнини със зеленчуци.
  4. Яжте въглехидрати със зеленчуци.
  5. Дръжте протеините/мазнините отделно от въглехидратите.
  6. Яжте поне три пъти дневно.
  7. Без ядки, маслини, черен дроб, авокадо, кокосови орехи, нискомаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, тофу.

Теорията зад комбинирането на храни е, че „протеините изискват киселинна среда, за да се усвоят, а въглехидратите - основна среда. Когато протеините и въглехидратите се ядат заедно, ензимите се анулират, създавайки спиране в процеса на храносмилане. " Лошото храносмилане означава, че тялото ви има по-малко енергия за елиминиране на токсичните отпадъци от тялото, които се натрупват в наднормено тегло.

Лятото също учи, че захарта е истинският виновник за наддаването на тегло, а не мазнините. Храните без мазнини и ниско съдържание на мазнини са по-лоши от естествената, пълномаслена храна, тъй като съдържат повече захар, нишесте и изкуствени химикали, за да компенсират липсващите мазнини. Sommers също препоръчва да се ядат пълнозърнести въглехидрати като пълнозърнести макаронени изделия и пълнозърнест хляб, тъй като те имат повече фибри.

Типично меню за Sommers може да включва:

Закуска: Плодове, а по-късно тост или зърнени храни

Обяд: Салата с пиле

Лека закуска: Сирене

Вечеря: Животински протеин, зеленчуци и салата

След като достигнете целевото си тегло, вие сте готови за Фаза Втора, която е Фаза Първа плюс измама, но ако качите тегло, трябва да се върнете към Фаза Първа.

Похвала за Sommersizing:

За разлика от повечето други книги за диети, които препоръчват изкуствени подсладители, Somers се застъпва за яденето на цели натурални храни вместо изкуствени храни без захар или без мазнини, съдържащи химически пълнители.

Комбинирането на храни има популярно следване. Една от най-популярните книги за храненето на всички времена е „Fit For Life“ (1985), книга за комбинирането на храни. Както Библията, така и Едгар Кейси, известен медицински ясновидец, намекват за комбинирането на храни. Книгите на Sommers имат много висок рейтинг на рецензенти. В тези рецензии има безкратни препоръки за това как нейната диета е работила за хората. Освен това рецептите получиха възторжени отзиви.

Критика към Somersizing:

1. И петте книги са клонинги една на друга, с изключение на различни рецепти.

Някои рецензенти на Amazon се почувстваха измамени от това, тъй като очакваха всяка книга да бъде различна.

2. Комбинирането на храни не е научно доказано, че помага при отслабване.

Противниците на комбинирането на храни вярват, че хората губят тегло само като се отказват от нишестето и захарите, които не са разрешени на диетата.

При търсене в PubMed имаше само едно изследване *, което сравнява диета, комбинираща храна, с балансирана диета (протеини, въглехидрати и мазнини при всяко хранене). И двете диети съдържаха 1100 калории на ден. След шест седмици и двете групи загубиха еднакво количество тегло (около 15 паунда), въпреки че балансираните диети загубиха повече мазнини.

* Справка: Golay A. Подобна загуба на тегло при комбиниране на нискоенергийна храна или балансирани диети. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 април; 24 (4): 492-6.

3. Правилата за комбиниране на храни са трудни за спазване.

Sommers ’признава в Slim & Sexy Forever, че преди няколко години е отишла при д-р Schwartzbein, за да разбере защо наддава, въпреки че живее на първо ниво и не яде почти никакви въглехидрати. Д-р Шварцбейн обясни, че ограничаването на въглехидратите е изчерпало нивата на серотонин в нея и „без да знае, тя жадува за захари и изневерява отстрани“.

Малко съм объркан от това твърдение. Как е възможно да следвате Ниво Първо и да не ядете въглехидрати и в същото време да мамите, като ядете въглехидрати и да не го знаете?

Опитът да спазваме правилата за комбиниране на храни е труден, защото всичко, което ядем, е смес от протеини, мазнини и въглехидрати. За мен обсебеността от спазването на правилата за комбиниране на храна изглежда невротично и неапетитно. Можете ли да си представите как си поръчвате сандвич с пиле и трябва да избирате между месото или хляба? Сомърс настоява, че ако ядете въглехидрати, не може да има абсолютно никакви мазнини или протеини. Едно от нейните предложения за чисто въглеродно хранене е обикновеният кафяв ориз и грах. Но такова хранене няма мазнини, които могат да дадат ситост. Призовавам ви да опитате да изядете купа ориз и грах за обяд и да видите колко дълго трае. Вероятно не повече от час.

4. Противоречия в изобилие

Sommers ’подчертава във всяка книга, че трябва да се придържате към цели натурални храни и да избягвате неща като изкуствени подсладители и хидрогенирани масла. И все пак, нейният заместител на захар SommerSweet съдържа Acesulfame K, изкуствен подсладител и нейните смеси за печене съдържат хидрогенирани масла и изкуствени оцветители, всички от които са потенциални канцерогени.

Ето още едно противоречие: Първа фаза от нейната диета е еднаква във всяка книга със стриктно спазване на правилата за комбиниране на храни. Но след като постигнете целевото си тегло, по-късните книги на Съмърс препоръчват Фаза Втора, която е противоположна на Фаза Първа. Тя обяснява:

„Сега, когато тялото ви е чисто, ще откриете, че тялото ви се нуждае от малко количество въглехидрати с вашето Pro/Fats хранене. Всъщност тялото ви ще го приветства. Яденето на протеини, мазнини и малка порция въглехидрати на всяко хранене ще помогне да поддържате балансирана цялата си хормонална система. “

Така че позволете ми да разбера това, първоначално комбинирането на храни е необходимо, за да отслабнете, защото смесването на макроелементи ще причини голямо храносмилателно разстройство, но след като отслабнете, трябва да се откажете от комбинирането на храни и да преминете към диета в зона, за да запазите вашите хормони и тегло в баланс? Мисля, че е важно да се намери диета, която да работи и да се придържаме към нея за цял живот, а не да се преобръщаме напред-назад между две противоположности.

5. Somers яде десерт веднъж седмично и препоръчва следното, защото те са "по-ниско съдържание на захар": чийзкейк, пудинг, крем брюле, шоколадов мус и сладолед. Прочетох стотици книги за хранене, но никога не съм чувал нещо толкова абсурдно като това. Тези десерти са заредени със захар! Започвам да се чудя дали търсенето на диетичен съвет от Suzanne Sommers е сравнимо с това да питам прабаба как да оптимизираме компютъра си.

6. Книгите на Sommers също се удвояват като семейния фотоалбум на Sommers.

Това не ме притесни лично, но някои от рецензентите на Amazon бяха раздразнени. Например в Get Skinny On Fabulous Food тя има снимки на себе си и семейството си на всяка страница и развълнувани истории за това какво е яла и кога и кой е бил там и какво е казано. По принцип това, което ми каза, е, че Съмърс няма достатъчно нов материал, за който да пише, така че тя трябваше да използва много рецепти, снимки и пух, за да действа като пълнители. Безкрайните описания на това, което е яла и колко страхотно е било, ме накараха да се замисля дали не е обсебена от храната. Честно казано не мога да си спомня какво ядох днес, да не говорим за тристранно описание на това, което ядох всеки месец от годината.

7. Плодовете и въглехидратите се препоръчват за закуска вместо протеини.

Всъщност е много важно да ядете протеин сутрин, за да ви даде сила и енергия за деня. Това е, когато имате най-високи нива на солна киселина в стомаха си и именно тази киселина е необходима за смилане на протеини.

8. Somers препоръчва пълнозърнести тестени изделия.

Опитвали ли сте някога да ядете пълнозърнести макарони? Не е вкусно. Вместо това препоръчвам да си направите юфка от тиквички. Също така ям ориз и юфка от боб мунг от време на време, които имат вкус точно като обикновена паста, но без вредните пшеница и глутен.

В заключение не препоръчвам книгите на Sommers за съвети за отслабване, въпреки че ако имате нужда от друга готварска книга, рецептите се предполагат вкусни.