публикувано на 24 май 2018г

следване

Актуализирано през януари 2020 г.

Още през 50-те години на миналия век американски учен забелязва, че хората в най-бедните райони и най-малките градове в Южна Италия обикновено са по-здрави от най-богатите хора в Ню Йорк по това време. Тогава беше открита хранителната стойност на средиземноморската диета - и беше създадена първата ни „Хранителна пирамида“.

Но не го разбрахме правилно.

Нашата високо преработена и изискана версия на „най-здравословната диета в света“ все още причинява всякакви здравословни проблеми както на телата ни, така и на планетата след всичко това време. Много от нас дори не следват типичната „хранителна пирамида“, на която сме израснали, вместо това ядем бързо хранене в движение, когато имаме свободна минута.

В тази статия ще изброим първите 10 причини, поради които преминаването към оригиналната средиземноморска диета може да е подходящо за вашето тяло - и идеи какво да ядете (и какво да избягвате).

Топ 10 ползи от средиземноморската диета:

  1. Ниско съдържание на захар и преработени храни (по-добър контрол на нивата на глюкоза в кръвта)
  2. Помага при здравословна, устойчива загуба на тегло
  3. По-добре за здравето на сърцето
  4. Намалява риска от възпаление
  5. Помага за борба с рака със своите омега мастни киселини, фибри и антиоксиданти
  6. Помага за предотвратяване и намалява последиците от диабета
  7. Максимизира когнитивното здраве и намалява риска от болестта на Алцхаймер
  8. Подобрява настроението ви и помага при депресия
  9. Помага на детреса и да се отпуснете
  10. Бавно, внимателно хранене по-добре за здравето на храносмилателната система

Звучи страхотно, нали? Нищо чудно, че е вдъхновено от над половин век планове за хранене и диети. И така, какво трябва да ядем, за да извлечем тези ползи?

Първо, ако някога сте били в Средиземно море - особено в Гърция, Крит или Италия - помислете отново какво сте яли. Подсказка: много прилича на това, което древните гърци и римляни биха яли.

Най-вероятно сте имали много пресни плодове и зеленчуци, масла и мазнини (зехтин и авокадо например), пълнозърнести храни (ориз, тестени изделия и хляб), риба и други морски дарове, ядки, боб и билки и подправки. Може да сте имали пилешко, яйца и млечни продукти от време на време и още по-рядко червено месо и нещо сладко. Вероятно сте седнали на дълго и приятно хранене след дълъг ден на разходка пеша.

Това е средиземноморската диета накратко. Като цяло диетата е:

  • Предимно растения през целия ден, като органични плодове и зеленчуци, бобови растения, боб, ядки и семена
  • Здравословни мазнини и масла, като авокадо и зехтин, а не масло
  • Пълнозърнести храни (непреработени, рафинирани или с добавки и захар)
  • Ароматизиран с пресни и сушени билки и подправки, а не със сол
  • Риба и морски дарове за протеини и здравословните му омега мастни киселини
  • Ограничено в домашни птици, млечни продукти и яйца и още повече за червено месо (винаги избирайте устойчиви, органични и екологично чисти протеини)
  • Яжте бавно и го направете социална, внимателна дейност
  • Упражнявай се всеки ден

Ако това изглежда объркващо, някои изследвания сравняват средиземноморската диета с по-здравословни американски диети като вегетарианска, веганска, нисковъглехидратна, с високо съдържание на фибри и с високо съдържание на протеини. Избягвайте всичко, което изброява захар като съставка, рафинирана пшеница, преработени храни или транс-мазнини, рафинирани масла, преработени меса и преработени храни като „ниско съдържание на мазнини“ или „диета“.

Ето няколко съвета за средиземноморска диета, за да започнете:

  • Яжте закуска у дома, вземете пълна обедна почивка и отпразнувайте вечерята с малка чаша (естествено) вино
  • Идеи за закуска: Натурално гръцко кисело мляко с местен мед, плодове и семена, препечен хляб от пълнозърнест авокадо със зехтин, домашно смути с органични плодове
  • Идеи за обяд: Насочете се към салатен бар и добавете авокадо или дива риба като ваш протеин, вегетариански сандвич с пълнозърнести храни с хумус, купа с пълнозърнести храни (опитайте киноа или ечемик) със сурови зеленчуци
  • Идеи за междинна закуска: Отидете! Опитайте сушени плодове, ядки и семена, хапнете пушена сьомга, яжте сурови плодове или зеленчуци и отидете на плодове
  • Идеи за вечеря: средиземноморска пица с пълнозърнесто тесто, зеленчуци и сирене, пиле на скара със салата от кале и риба на скара с пълнозърнест такос и авокадо
  • Пийте много вода, пресни сокове (нищо не се добавя), упражнявайте се много и яжте бавно с компания

След като вече знаете какво търсите, ето горещ съвет за Foodees. Ако поръчвате екипни ястия за офиса, отидете на страницата на Foodee във вашия град и изберете „диетични и кухненски филтри“, за да намерите най-добрите вегетариански, вегански, палео или гръцки ресторанти, с които си партнираме. Също така имаме възможности да намерим най-добрите салати, сандвичи, напитки и купи.