Яденето на питателни храни е важно по време на бременност. Но някои храни могат да носят вредни бактерии и паразити, които могат да ви разболеят, или да съдържат химикали, които е най-добре да се избягват. Лесно е да предприемете стъпки, за да се предпазите от хранително отравяне, докато се грижите за себе си и бременността си.

Listeria monocytogenes (Listeria)

Листерията е бактерия, която най-често се среща в меки сирена, непастьоризирани млечни продукти и готови за консумация или недоготвени меса, птици или морски дарове. Листерията може да расте дори в хладилни храни.

Листериозата причинява леки до тежки грипоподобни симптоми при бременни жени, които могат да предадат болестта на неродения си плод. Инфекцията на плода може да доведе до спонтанен аборт, преждевременно раждане, отравяне на кръвта и вродени дефекти. Листериозата може да се лекува с антибиотици.

Toxoplasma gondii (T. gondii)

T. gondii, паразит, носен от котки, също може да замърси храната. Най-често токсоплазмозата е резултат от ядене на необработено месо и птици или немити плодове и зеленчуци, от почистване на кутия за отпадъци или от работа със замърсена почва.

Токсоплазмозата обикновено не причинява симптоми или само леки грипоподобни състояния при бременни жени, но може да бъде предадена на плода, което води до спонтанен аборт или дете с увреждания и умствени увреждания. Тежестта на ефектите върху плода понякога може да бъде намалена с антибиотично лечение.

съвети

Пътят към безопасното хранене по време на бременност

Следващите стъпки могат да ви помогнат да предпазите себе си и бременността си от листериоза, токсоплазмоза и други опасности, пренасяни от храната. Бременните жени са податливи на всякакви хранителни отравяния, но Listeria и T. gondii представляват особена заплаха за плода.

1. Измийте ръцете си преди приготвяне на храна, преди хранене, след боравене със сурово месо и след използване на банята.

2. Избягвайте кръстосано замърсяване.

  • Отделете суровото месо от друга храна.
  • Незабавно измийте със сапун и гореща вода всички ножове, дъски за рязане и съдове, които контактуват със сурово месо, птици и морски дарове.
  • Винаги поставяйте варени храни върху чисти чинии и използвайте чисти прибори.
  • Увийте двойно сурово месо и птици в хладилника си, за да предотвратите капене на сокове върху други храни.

3. Гответе сурово месо и птици, докато се оправят добре.

  • Гответе хамбургери и свинско месо до вътрешна температура от 160 ° F, гответе пържоли до 170 ° F и гответе пиле до 180 ° F.
  • Не вземайте проби от месо, докато готвите.

4. Подгрявайте остатъците и готовите за консумация храни, като хот-дог и месни деликатеси, докато се запарят.

  • Загрейте тези храни най-малко до 165 ° F.
  • Не яжте тези храни, ако те не могат да се претоплят.

5. Измийте добре плодовете и зеленчуците под течаща вода.

6. Не яжте пастет.

7. Не яжте продукти, направени от непастьоризирано мляко.

От потребителя на Pixabay EME

  • Избягвайте меки сирена като мексикански стил, сини жилки, фета, Бри и Камамбер. Все още можете да ядете твърди сирена, кисело мляко и крема сирене.
  • Избягвайте ястия, съдържащи сурови яйца и пийте само пастьоризирани сокове.

8. Съхранявайте и поддържайте правилно храната.

  • Оставете в хладилника остатъците в рамките на два часа. Ако храната остане седнала, изхвърлете я.
  • Покрийте съхраняваната храна, за да предпазите всички насекоми, плъхове и домашни любимци.
  • Изхвърляйте храни след изтичане на срока им на годност; изхвърлете остатъците след няколко дни.

9. Намалете до минимум кафето и кофеина.

10. Изберете морски дарове с високо съдържание на полезни омега-3 мастни киселини и ниско съдържание на живак. Нашата диаграма ви показва как:

Допълнителни мерки за безопасност

  • Избягвайте да почиствате кутиите за котешки боклук.
    Ако почистите кутията за отпадъци, носете ръкавици и измийте ръцете си след това.
  • Носете ръкавици, когато градинарите и за дейности, които включват замърсяване, и измийте ръцете си след това.
  • Говорете с Вашия лекар за Listeria, T. gondii и други въпроси, свързани с безопасността на храните.
    Ако Вашият лекар подозира инфекция, той или тя може да извърши изследване на кръвни антитела за Listeria или T. gondii.
    Ако може да сте яли опасни храни, да притежавате котки или да сте градинари, вие сте изложени на по-голям риск от инфекция.

Опасни храни за бременни майки и малки деца

За да се осигури безопасна бременност, е важно да се избягват тези храни, освен ако те не са добре загряти.

  • Непастьоризирано мляко и млечни продукти
  • Меки сирена (мексикански стил, фета, бри, камамбер и сини жилки)
  • Сурови миди
  • Редки меса и птици
  • Паст
  • Готови за консумация меса (хотдог, колбаси, шунка, болоня и др.)
  • Готови за консумация морски дарове (пушена сьомга и др.)
  • Студени остатъци
  • Немити плодове и зеленчуци
  • Сурови яйца и сурови яйчни продукти
    • (домашен сладолед, майонеза, яйчен шейк, дресинг за салата Цезар, сурово тесто за бисквити и смес от сурови торти)
  • Непастьоризирани плодови сокове и сайдер

За повече информация относно рисковете за бременността на T. gondii или Listeria’s: