комплект

Коронавирусна болест 2019 (COVID-19)
Понастоящем няма доказателства в подкрепа на предаването на COVID-19, свързано с храна. Получете отговори на други въпроси за COVID-19 и храните от CDC, външната икона на Администрацията по храните и лекарствата и външната икона на Министерството на земеделието на САЩ .

Хранителни стоки, доставени от дома, комплекти за абонаментно хранене и храна по поръчка могат да бъдат удобни. Уверете се, че безопасността на храните също е част от опаковката. С храната, доставена от дома, трябва да се работи правилно, за да се предотврати хранително отравяне.

Независимо дали храната се изпраща до дома ви или се доставя от местна служба, тя трябва да остане на безопасна температура, за да предотврати растежа на микроби, които могат да ви разболеят. Следвайте тези съвети, за да запазите себе си и семейството си в безопасност, докато се наслаждавате на ястия, приготвени у дома от тези храни.

Преди да поръчате

Първо задайте въпроси. Изследвайте компании и се обадете на обслужване на клиенти, за да попитате за стандартите за безопасност на храните. Това е особено важно, ако купувате храната за някой, който е по-вероятно да получи хранително отравяне:

  • възрастни на възраст 65 и повече години,
  • деца под 5-годишна възраст,
  • хора, които имат здравословни проблеми или приемат лекарства, които намаляват способността на организма да се бори с микроби и болести (отслабена имунна система), и
  • бременни жени.

Попитайте как компанията реагира, ако храната се доставя при опасна температура или по друг начин не е безопасно да се яде. Разберете дали компанията предоставя информация при всяка пратка за безопасно боравене и приготвяне на храна, включително температури за готвене.

Уредете доставката, когато някой е у дома така храната може да се съхранява бързо в хладилник, вместо да се оставя навън, докато някой се прибере у дома. Ако не можете да присъствате лично, вижте дали съседът може.

Намерете безопасно място за доставка ако никой няма да е у дома, когато пристигне храна. Храната трябва да се доставя на хладно, сенчесто и сигурно място, където вредителите и гризачите няма да могат да я получат. Кажете на компанията къде бихте искали да оставят вашата кутия.

Доставка и получаване на безопасна храна

Разгледайте кутията и опаковката. Когато получите доставката си, потърсете стикери на кутията с надпис „Дръжте в хладилник“ или „Дръжте замразени“, ако сте поръчали нетрайни храни като месо, морски дарове, птици, яйца или млечни продукти.

Проверете температурата с термометър за храна.

Нетрайната храна трябва да пристига замразена, частично замразена с ледени кристали, които все още се виждат, или поне толкова студена, колкото би била в хладилник (40 ° F или по-ниска). Единственият начин да разберете, че храната е безопасна за консумация, е да използвате термометър за храна, за да сте сигурни, че храната е 40 ° F или по-ниска. Дори ако нетраен хранителен продукт е пушен, сушен, вакуумиран или напълно сготвен, той все още трябва да се държи на студено.

Уверете се, че компанията използва изолирани опаковки и материали като сух лед или замразени опаковки с гел за поддържане на бързо разваляща се храна на студено при транспортиране.

Охладете или замразете доставката си възможно най-скоро. Бактериите могат да се размножават бързо, ако храната се държи в „опасната зона“ между 40 ° F и 140 ° F за повече от два часа. След като сте се уверили, че храната е доставена при безопасна температура, съхранявайте я в хладилника или фризера възможно най-скоро, докато сте готови да я приготвите.

Уведомете компанията, ако храната пристигне над 40 ° F. Не яжте нищо от храната и дори не я опитвайте, за да видите дали е безопасна. Храната може да бъде опасна и въпреки това да е с вкус, вид и мирис. Когато се съмнявате, изхвърлете го.

Обадете се на безплатни федерални горещи линии за безопасност на храните ако подозирате, че дадена храна е замърсена или е разболяла някого. За месо, птици или пастьоризирани яйчни продукти се обадете на външната икона на USDA за месо и птици на 1-888-MP гореща линия (1-888-674-6854). За всички други хранителни продукти се обадете на външната икона на FDA’s Food and Cosmetic Information Center на 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366).

Безопасно боравене с храни

Измийте ръцете и кухненските прибори. Измийте ръцете си със сапун и вода за поне 20 секунди преди, по време и след боравене с каквато и да е храна и преди ядене. Измийте приборите, дъските за рязане и плотовете си с гореща сапунена вода, след като ги използвате.

Изплакнете пресни плодове и зеленчуци под течаща вода.

Отделни храни, за да се избегне кръстосано замърсяване. Дръжте сурово месо, птици, морски дарове и яйца далеч от други храни и използвайте отделни дъски за рязане, чинии и прибори за тези съставки.

Оставете в хладилник остатъците в рамките на 2 часа. Уверете се, че знаете колко дълго остатъците ви ще останат във външната икона на хладилника или фризера .