доставката

От приложения, които доставят храна, като UberEATS, до услуги за доставка на здравословни ястия, като Factor, индустрията за доставка на храна процъфтява. Всъщност, според Forbes, се очаква, че индустрията ще има годишни продажби от 365 милиарда долара в целия свят до 2030 г.! Но кога и къде тези услуги станаха толкова популярни? Отговорът започва много по-назад, отколкото може би си мислите. Прочетете, за да научите откъде е започнала доставката на храна и как тя се е превърнала в съвременната си форма!

Древен Рим (753 г. пр. Н. Е. - 476 г. сл. Н. Е.)

Вярвате или не, историците проследяват услугите за доставка на ястия чак до древния Рим! Римляните обичали удобните ястия, както и ние днес, и наричали ресторантите си за бързо хранене Термополиум. Те сервираха ястия на плот от големи глинени съдове, които поддържаха храната гореща, подобно на това, как днес сервираме бързо хранене. Според smithsonianmag.com археолозите са открили над 80 от тези „заведения за бързо хранене“ в сайтове като Помпей. За древните римляни Термополиумът е бил шанс за тях да имат топла, приготвена храна в движение. С иначе ограничен достъп до топли ястия, Thermopolium се оказа изключително популярен .

Доставка на мляко (1785)

В исторически план, ако сте имали достъп до прясно мляко, семейството ви вероятно е притежавало млечна крава. Но когато САЩ започнаха да се индустриализират, все по-малко хора живееха в селските райони. Като такива хората започнаха да купуват млякото си от местни млекопроизводители. Тъй като млякото е нетрайно и малко хора са имали достъп до хладилници, ежедневните доставки са били необходимост. В резултат доставката на мляко се превърна в стандартен начин на живот за много американци.

Крал Умберто и кралица Маргарита (1889)

Доставката на пица може да е популяризирана наскоро от студенти с ограничен бюджет, но всъщност датира от края на 1800-те. Историята разказва, че при посещение в Неапол крал Умберто и кралица Маргарита, кралят и кралицата на Италия, решават да се откажат от диетата си с изискана френска кухня. Вместо това те избраха да им донесат пица. Готвачите оглавиха любимия сорт пица на кралицата с моцарела, домат и босилек. Тогава това беше наречено пица Margherita. И така, роди се доставка на пица.

Индийски Dabbawalas (1890)

Преди около 125 години, докато беше под британско управление, Индия разработи системата за доставка на храна dabbawala в натоварените столични райони, като Мумбай. В отговор на увеличения брой работници в градовете, тази система за доставка на храна разчиташе на доставчици, наречени dabbawalas. Дабабалите доставяха храна директно на хората на работното им място. Тази сложна система за доставка на храна вече е по-модерна и потребителите се възползват от услугата, използвайки текстови съобщения и имейл .

Втората световна война (1939 - 1945)

В Лондон по време на Втората световна война гражданите прекарват много време в търсене на прикритие от заплахи с бомби. За да осигури благосъстоянието на британците, правителството назначи готвачи и доброволци за доставка на ястия. След войната тази услуга продължи да помага на ветераните да се изправят на крака! Тази идея беше толкова популярна, че бързо се разпространи в САЩ и Австралия.

Доставка на бърза храна (1950-те)

Може би най-популярното изобретение през 50-те години е телевизорът. Тъй като повече семейства имаха собствен телевизор, хората по-често оставаха вкъщи и се наслаждаваха на ястия заедно, докато гледаха любимите си предавания. В резултат на това ресторантите наблюдаваха постоянен спад в дъното си. За да се борят с намаляващата си търговия, много ресторанти въведоха възможности за доставка и доставка. Може би най-добрият пример за това беше доставката на пица. Войниците, завърнали се от войната, бяха свикнали с италианската кухня и популяризираха тази нова идея .

Храна на колела (1954)

В отговор на дълбокия икономически спад през 50-те години на миналия век, Дорис Тейлър, член на Ордена на Британската империя, се опитва да помогне на хората в неравностойно положение и обвързаните с дома, като осигурява топли ястия. 11 доброволци доставят първите ястия на 8 получатели на 9 август 1954 г. През годините „Хранене на колела“ нараства до хиляди доброволци и много страни са дублирали организационния си модел. Например в Съединените щати има над 2,4 милиона възрастни хора, които се възползват от услугата Хранене на колела всяка година .

Камиони за храна (1960 - до момента)

Концепцията за хранителни камиони започва преди много години като начин да се осигурят удобни ястия и закуски на работниците на работните места. По-рано наричани „треньори за плотби“, тези камиони първоначално не бяха известни със своята хигиена. С течение на годините обаче камионите за храна са се превърнали в популярен начин да се наслаждавате на ястия от ресторантско качество на открито. Всъщност отварянето на камион за храна е отличен начин за начинаещите собственици на ресторанти да започнат. Това се дължи на много по-ниски стартови разходи.

Онлайн поръчка на храни (2004 - до момента)

Освен наборите за хранене, новите играчи в играта за доставка на ястия правят удобство още една стъпка, като предоставят логистични услуги за ресторантите. Приложения като GrubHub и UberEATS позволяват на клиентите да поръчват от асортимент от местни ресторанти. В резултат на това ресторанти, които преди това са предлагали само опции за вечеря или износ, вече могат да доставят ястия директно във вашия дом или офис.

Комплекти за хранене (2007 - до момента)

Почти всички се радват на добра домашно приготвена храна! Въпреки това, поради увеличените изисквания за време в съвременната забързана култура, домашното готвене на добрата мода се превърна в лукс, който малцина се радват. В отговор на това домашните комплекти за хранене нарастват популярността си от създаването на бизнес модела през 2007 г. Компании като Blue Apron и Marley Spoon ви позволяват да изберете рецепта и ще доставят предварително порционирани съставки директно до вашата врата. Обикновено ястията отнемат около 30 минути и позволяват на потребителите да спестят време, като елиминират необходимостта от пазаруване. Смята се, че към 2017 г. индустрията за заведения за хранене е на стойност 2,2 милиарда долара.

Доставка на прясно приготвено ястие (2013 - до момента)

Въпреки това, докато първоначално наборите за хранене предефинираха удобното хранене, 30-минутната подготовка и почистване в кухнята все още е много време. Услугата за доставка на храна отново се разви, когато компании като Factor навлязоха на пазара, предлагайки напълно приготвени, доставени от дома ястия, които се приготвят за 3 минути или по-малко. Търсенето скочи рязко. Днес Factor предлага въртящо се меню от ястия без глутен, без консерванти и без ГМО! С покритието за доставка, обхващащо целия съседен САЩ, можете да получите удобни, здравословни ястия, доставени директно до вашата врата!