хранителни

Държавен хранителен магазин 42, на две мили от Кремъл, е мръсно, слабо осветено място с подове, намиращи се наблизо от кишата на улица Краснопрудная. В смразяващите заведения на близа през последната седмица прозорците бяха маскирани от плътен мръсотия.

Може би е също толкова добре. Вътре дълги редици от силно облечени купувачи, предимно жени и пенсионери, тъпчат плотовете от мрамор и стъкло. За някои от твърде младите, за да си спомнят отчаяния недостиг на Втората световна война, предложенията са толкова оскъдни, колкото и в паметта.

По обяд един ден миналата седмица броячът за месо беше до жалки разфасовки говеждо и овнешко месо, предимно мазнини и кости. След няколко седмици в края на миналата година, когато изчезна от московските магазини, маслото се продаваше отново, но с ограничение от 1,1 паунда на купувач. Броячът за зеленчуци можеше да се похвали със симетрично подредени дисплеи от моркови, цвекло и зеле, но голяма част от него беше изгнило.

"Имате късмет да намерите масло"

Чужденец, който не беше в Съветския съюз, посетил магазина, прошепна изненадата си на московчанин. Но човекът не се смути. „Сравнително казано, това е наистина доста добре, по-добре от много от магазините в предградията“, каза той. "Ето, вие имате късмет да намерите масло изобщо и едва ли някога има овнешко."

Освен по-топлите републики на юг, ситуацията с храните тази зима е горчива за повечето от 267 милиона души в тази нация, като Москва и шепа други облагодетелствани центрове са острови с недостатъчност в море от недостиг. Навсякъде има открито мрънкане, от време на време се появява доклад от някакво отдалечено място за избухване на d.

От бомбардировката на епохата на Хрушчов, когато съветските триумфи в селското стопанство и други области се сравняваха подигравателно с неуспехите на Запада, нещата достигнаха точката, в която Леонид И. Брежнев, съветският лидер, каза, че храната е „икономически и политически “централният проблем, пред който е изправена страната в петгодишния план 1981-85. Значението на Брежнев е неясно

Тази фраза, изказана на заседание на Централния комитет на комунистическата партия преди два месеца, заинтригува тези, които се опитват да разберат подобни изказвания. Тъй като г-н Брежнев не обясни употребата на думата политически, тези хора трябваше да познаят дали той казваше нещо обичайно, че промените в селскостопанската политика неизменно срещат бюрократична съпротива или нещо по-мащабно, че Кремъл се страхува, че хората стоящи в хранителните линии постепенно се разочароват от съветската система.

Ако имаше предвид последното, г-н Брежнев казваше нещо стряскащо. Всъщност той би казал на партийните лидери, че нерешаването на проблема с храните може да доведе до преиграване на ситуацията в Полша, където недостигът на храна е в основата на прекъсването, което е породило профсъюза „Солидарност“ и предизвикателството че тя представи на комунистическата власт.

Тук не е забравено, че гладът е изиграл роля в събитията от 1917 г. И макар да е съмнително, че в Съветския съюз сега има истински глад, за разлика от деморализиращия недостиг и диети, които са потискащо скучни, съобщава в Москва някои отдалечени райони предполагат, че всеки, който празнува успехите на социализираното земеделие в местния бар, може да рискува да остане извън града.

Непосредствената причина за повечето от недостига е неуспехът на реколтата от зърно за трета поредна година. Когато финалните данни са, реколтата от 1981 г. се очаква да бъде малко повече от 170 милиона тона, катастрофалните 66 милиона тона не достигат целта. Съветските купувачи се намират на световните пазари за около 43 милиона тона, което е най-големият внос на зърно, планиран някога от Съветския съюз. Кампания за опазване на хляба

Ситуацията в края на лятото изглеждаше толкова мрачна, че Кремъл започна национална кампания за опазване на хляба и има много градове, където закупуването на хляб е ограничено. Неуспехът на реколтата също намалява в производството на месо и мляко поради недостиг на фуражни зърна.

През почивните дни посетител на хранителни магазини в Москва може да види редица автобуси, наети от жители на градове на 50 и 100 мили. Жените, носещи забрадки и филцови ботуши, пълнят картонени куфари и раници с толкова месо и продукти, колкото могат да си купят. Наскоро една жена, която купува повече от това, което другите смятат за нейния справедлив дял, се скъса, че е пътувала седем часа през снежна буря.

В Москва де факто има нормиране, ограничения, зададени от управителите на магазини за количествата, които купувачите могат да закупят, или графици, регулиращи часовете, в които жителите на конкретни жилищни сгради могат да купуват. Извън столицата нормирането често се формализира чрез купон. Това е стъпка, толкова чувствителна, че едва напоследък се споменава в пресата и то само в регионалните вестници.

В Иркутск, град в Източен Сибир, нормирането влезе в сила преди девет месеца с ограничение от 2,2 паунда месо и две трети паунд масло на месец на жител. Някои хора реагираха с възмущение, измазвайки стената на регионалната партийна организация със стотици талони за червената дажба. Сега много хора предпочитат новата система

В Казан, град с милиони хора на 450 мили източно от Москва, с индустриален комплекс, който произвежда бомбардировача с крило, известен на Запад като Backfire, посетителите наскоро откриха дажбите, определени на 1,5 килограма месо; подобно количество колбас и други преработени меса и 13 унции масло. Ограниченията са в сила от 18 месеца в Казан и други градове на Татарската автономна република, включително Набережни Челни, мястото на огромния завод за камиони на река Кама.

След първоначалните протести много жители на Иркутск и Казан приеха системата като за предпочитане пред кавгата всеки човек за себе си, която я предшестваше. Линиите се елиминират или намаляват, освен тези за самите купони.

„Аз съм за това“, каза техник миналия месец на посетителите в Иркутск. Преди това старите дами се нареждаха сутрин и почистваха магазините. Някои от тях купиха далеч повече, отколкото им трябваше, и препродадоха излишъка на черния пазар. Сега мога да избера времето си и все пак да съм сигурен, че ще намеря достатъчно за семейството си. "

Недостигът не е универсално споделен. Подобно на чужденците, акредитирани тук като дипломати или бизнесмени, съветският елит има специални магазини, които обикновено са добре снабдени. Работниците по ключови проекти, успешни като военни централи и @hydroelectric power проекти в Сибир, също се справят по-добре. Обвинява се лошото време

В продължение на години висшите съветски служители обясняват лошите селскостопански показатели на нацията с лошото време, а официалните поздравления на ръководството за Нова година към хората тази година отново подчертаха климатичните проблеми. Но всъщност г-н Брежнев каза на Централния комитет през ноември, че е време бюрократите да спрат да обвиняват елементите.

„Опитът от много години показа, че имаме време, неблагоприятно за селското стопанство почти всяка втора година“, каза той. „Следователно трябва да се разглежда не като изключение, а като съвсем обичайно, природно явление за нашия климат.“

Речта беше ретро Брежнев - трудно, с внимание на инженера към детайлите. Той говори за необходимостта от по-голяма специализация на културите и правилни методи на отглеждане. Той поиска повече и по-добро оборудване, по-ефективно използване на торове и засилена кампания за подобряване на земята. И той отбеляза недостатъците на националната система за транспорт, преработка и съхранение.

Въпреки че обикновено не се смята за рисков лидер, г-н Брежнев не е пасивно отминал по време на селскостопанската пързалка. Той е председателствал голямо увеличение на инвестициите в селското стопанство, определено на близо 270 милиарда долара в настоящия петгодишен план. Това представлява най-големият дял инвестиции, насочени някога към селското стопанство - близо 27%, в сравнение с 20% през 1976-80. Улеснена система за социализирано земеделие

Под ръководството на г-н Брежнев също има известно облекчаване на твърдостта на социализираното земеделие. Той похвали частните заговори и се погрижи те да бъдат насърчавани. Той се опита да увеличи производството на колективни и държавни ферми чрез подобряване на системата на стимулиращи плащания. Напоследък той популяризира експерименти, насочени към рационализиране на селскостопанска бюрокрация, която има до 24 различни агенции, които контролират производството в един регион.

Но никой на никое ниво на власт не е посмял да постави под съмнение ефективността на системата за колективно земеделие. Колективизацията на селското стопанство при Сталин беше една от най-големите травми, които тази страна преживя, след като болшевиките завзеха властта, и няма признаци партията да я демонтира.

Една история, циркулираща миналата година, беше, че висш служител, който предложи на земеделска конференция, че колективизацията не е работила, е уволнен и по-късно се самоубива.

Наскоро в статия в "Правда", партийният ежедневник, се казва, че в случаите, когато колективните ферми се радват на климатични и почвени условия, сравними с най-добрите в Съединените щати, колективите често надминават американското производство.

За съжаление на хората в хранителните линии, статистиката предполага друго. Съединените щати, с по-малко от 5 процента от работната сила, работеща в селското стопанство, поддържат супермаркетите в единия край на страната до другия и все още изнасят близо една трета от продукцията си в земеделието. Селското стопанство в Съветския съюз изглежда изпада в стагнация и поставя страната в позиция на хроничен вносител на храни.