В рецептите за подсладени сосове и напитки цялата захар може да бъде заменена със Sweet'N Low. Въпреки това, рецептите за повечето печени продукти изискват захар за подходящ обем и текстура. За най-добри резултати експериментирайте, като заместите половината количество захар в рецепта с подслаждащата еквивалентност на Sweet'N Low.

чаени лъжички

Таблица за ниско заместване на Sweet'N

Sweet'N Low
Пакети 		Sweet'N Low
Насипни 		Sweet'N Low
Течност
1/4 чаша гранулирана захар 6 пакета 2 чаени лъжички 1 1/2 чаени лъжички
1/3 чаша гранулирана захар 8 пакета 2 1/2 чаени лъжички 2 чаени лъжички
1/2 чаша гранулирана захар 12 пакета 4 чаени лъжички 1 супена лъжица
1 чаша гранулирана захар 24 пакета 8 чаени лъжички 2 супени лъжици

Equal® подслажда като захар, но свойствата му за готвене са различни. Equal® работи много добре в плодови пайове; Въпреки това, тортите, бисквитките и сладкишите зависят от захарта в насипно състояние, нежност и покафеняване, свойства, които алтернативите на захарта нямат. Когато готвите с Equal®, използвайте рецепти, предназначени за Equal®, или добавете към рецептите след отстраняване от огъня, за да запазите сладостта. Продължителното готвене при високи нива на топлина може да доведе до известна загуба на сладост.

Диаграма на равното заместване

приблизително 1/4 чаена лъжичка

Продукти на @Stevia LLC, Sweetvia и Sweevia.
1/33 от чаена лъжичка стевия (течност) (същата като мини лъжицата, включена в бутилка Sweetvia с 1 унция) = 1 чаена лъжичка захар.
1/4 до 1/3 от обикновената чаена лъжичка стевия (само екстракт от бял прах) = 1 чаша захар.

Прахът от стевия, посочен в тази таблица, е чистата форма или течността, направена от чистия прах.

Количество захар Еквивалентен екстракт на прах от Стевия Еквивалентен течен концентрат Stevia
1 чаша 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка
1 супена лъжица 1/4 чаена лъжичка 6 до 9 капки
1 чаена лъжичка Щипка до 1/16 чаена лъжичка 2 до 4 капки

Моля, обърнете внимание, че размерът на заместващата стевия може да варира в зависимост от марката.