Публикувано: 16 юли 2020 г.

Кой се нуждае от паста или картофена салата, когато имате тази рецепта?

тази

Всички сме пили салата от макарони и картофи и преди, но имали ли сте някога пикантна салата от леща? Не бях, докато един мой приятел не донесе версия на тази салата на вечеря. Всички бяхме издухани; никой досега не се е сетил да направи студена салата с леща! Молихме я за рецептата и направих няколко модификации, за да я поддържам чиста и ясна. Използвайки гръцко кисело мляко като основа за дресинг, успях да направя странична салата, която има само 81 калории на порция!

Ще ви хареса начинът, по който меката, дъвчаща леща се топи в кремообразния, пикантен дресинг. Добавете малко хрупкави краставици и чушки и тази пикантна салата от леща има всички перфектни текстури! Да не говорим, че ще ви накара да се чувствате сити в продължение на часове след това, благодарение на огромните 12 грама протеин на растителна основа във всяка порция.

Как да сервираме тази пикантна салата от леща

Сега, когато знам колко здравословна и вкусна е тази салата, тя се превърна в редовно допълнение към масата ми. Обичам да го сервирам като гарнитура вместо картофена салата, заредена с въглехидрати, и тя съдържа значително по-малко калории от салатата с паста. Дори го донесох на вечери за закуски и партита на Супербоул и всички го харесват!

Можете също така да превърнете тази нискокалорична гарнитура в обикновен обяд или вечеря, като добавите протеин. Ако спазвате веганска диета, бихме ви предложили да замените гръцкото кисело мляко с дресинга, който използвахме в тази растителна рецепта за старомодна картофена салата. След това можете да покриете салатата с малко печено тофу или темпе. Добавянето на твърдо сварено яйце работи добре за вегетарианци, които ядат яйца, а половината пилешки гърди или малко филе от сьомга е идеално допълнение за всеядни животни.

Червена или зелена леща?

Трябва да направите важен избор, когато готвите тази пикантна салата от леща: Трябва ли да изберете червена или зелена леща? В крайна сметка зависи от вашите лични предпочитания, но ние ще се опитаме да ви помогнем да го направите! Всички леща имат един и същ основен хранителен профил. Те са с ниско съдържание на холестерол и мазнини, докато са с високо съдържание на протеини и фибри. Но всеки от тях има малко по-различен вкусов профил и всички имат различно време за готвене.

Харесваме зелената леща за тази салата, защото тя има много твърда текстура и земен, леко пиперлив вкус. Те не се разграждат толкова бързо, колкото разцепената леща, така че те имат месеста текстура. Готвенето им отнема най-много време - около 45 минути на котлона.

Червената леща, от друга страна, е най-бързата леща за готвене - по-малко от 30 минути на плота, но също така е склонна да се разпада, вместо да запази формата си. Те лесно могат да станат кашисти, ако ги готвите твърде дълго. Обичаме сладкия, орехов вкус на червената леща.

Без значение коя леща ще изберете, тази пикантна салата от леща ще бъде вкусна! Експериментирайте с няколко различни вида леща, за да видите кой ви харесва най-много. Уведомете ни в коментарите, ако сте намерили такъв, който е особено вкусен!