Джон М Берарди

1 Precision Nutrition Inc, 1665 Gregory Road, St Catharines, ON L2R 6P9, Канада

хранителна

Алън Си Логан

2 Център за интегративна грижа в Торонто, 3600 Ellesmere Road, блок 4, Торонто, ON M1C 4Y8, Канада

Венкет Рао

3 Департамент по хранителни науки, Университет в Торонто, 50 College Street, Торонто, ON M5S 3E2, Канада

Това е статия с отворен достъп, разпространявана при условията на лиценза за признание на Creative Commons (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), която позволява неограничено използване, разпространение и възпроизвеждане на всякакъв носител, при условие че оригиналната творба е правилно цитиран.

Резюме

Заден план

Изследванията демонстрират, че нетното натоварване с киселина от типичната западна диета има потенциал да повлияе на много аспекти на човешкото здраве, включително риск/прогресия на остеопорозата; затлъстяване; риск/прогресия на сърдечно-съдови заболявания; и цялостното благосъстояние. Тъй като рН на урината осигурява надеждна заместителна мярка за натоварване с диетични киселини, това проучване изследва дали растителната хранителна добавка, която се предлага на пазара за повишаване на алкалността, влияе на рН на урината, както се рекламира.

Методи

Използвайки тест ленти за рН, рН на урината на 34 здрави мъже и жени (33,9 +/- 1,57 г, 79,3 +/- 3,1 кг) беше измерено в продължение на седем дни, за да се установи изходно рН на урината без добавки. След този първоначален изходен период рН на урината се измерва за допълнителни 14 дни, докато участниците поглъщат растителната хранителна добавка. В края на изследването бяха сравнени стойностите на pH в изходното ниво и по време на периода на лечение, за да се определи ефикасността на добавката.

Резултати

Средно рН на урината статистически повишено (р = 0,03) с растителна хранителна добавка. Средното рН на урината беше 6,07 +/- 0,04 през изходния период и се повиши до 6,21 +/- 0,03 през първата седмица на лечението и до 6,27 +/- 0,06 през втората седмица на лечението.

Заключение

Добавката с растителен диетичен продукт за поне седем дни повишава рН на урината, потенциално увеличавайки алкалността на тялото.

Заден план

В допълнение към нарастващия брой изследвания, които показват силна връзка между диетичното натоварване с киселина и здравето на костите, други предварителни проучвания разкриват връзки между киселинна диета и затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, както и общото здраве и благосъстояние -10]. Общата нишка сред тези линии на изследване може да бъде хормонът на стреса кортизол. Изследователите са доказали, че типичната за киселина тежка западна диета насърчава производството на кортизол [11] и това повишаване на кортизола може да бъде отслабено, когато киселинната диета се неутрализира чрез добавяне на бикарбонат или диета с ниско съдържание на киселини [12,13]. Тъй като повишеният кортизол се свързва със затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и психичното здраве [14-16], това може да е поне един механизъм, при който алкалната диета или неутрализирането на кисела диета може да насърчи чистата телесна маса и да насърчи положителна психическа перспектива.

Нововъзникващите изследвания върху диетичното и нетно киселинно натоварване имат специфични последици за изследователите по спортно хранене и клиницистите по няколко причини. Първо, известно е, че интензивното упражнение предизвиква състояние на метаболитна ацидоза и буферирането, необходимо в този процес, води до нарушена минерална хомеостаза и повишена екскреция на калций в урината [17]. Второ, известно е, че по-високият прием на протеини от строители на тяло и други спортисти увеличава киселинността на урината и загубата на калций [18]. И накрая, състоянието на системно pH и буферна способност преди тренировка чрез диетични компоненти преди тренировка може значително да повлияе на кинетиката на възстановяване и капацитета на издръжливост по време на многократни тренировки [19].

Някои хранителни добавки, особено така наречената категория "зелени храни" на прах от плодови, зеленчукови и билкови екстракти, често се предполага, че имат алкално влияние в човешкото тяло. Една такава предлагана на пазара зелена хранителна добавка, зелени + (Genuine Health, Торонто, Канада), е била обект на поне едно контролирано проучване в университетска обстановка (вижте таблица таблица 1 1 за списъка на съставките). Показано е, че продуктът подобрява енергията при възрастни, с тенденции към подобряване на благосъстоянието и психичното здраве спрямо плацебо [20]. Въпреки че има общо съгласие, че диетата несъмнено може да повлияе на киселинно-алкалния баланс и че нето натоварването с киселина на индивида може да бъде специално модифицирано чрез диетични интервенции [21], областта на хранителните добавки и киселинно-алкалния баланс е неизвестна. С малки изключения като калиеви и бикарбонатни добавки, не е ясно дали повечето хранителни добавки изобщо могат да повлияят на рН на урината. Тъй като наскоро се доказа, че рН на урината е надежден индикатор за хранително-киселинно-алкалното натоварване чрез приема на плодове, зеленчуци и месо [22], решихме да предприемем предварително проучване на зелените +, за да определим дали хранителната добавка зелените + може да повлияе първото сутрешно рН на урината. (вижте таблица таблица2 2 за PRAL оценка на зелените +).