Тази кимчи и зеленчукова супа е здравословна, разбира се. Но също така е наистина добре.

По време на тази предпразнична седмица след Деня на благодарността служителите на BA споделят любимите си ястия с бутона за нулиране. Това не е диетична храна - това са нещата, които ядем, когато просто се нуждаем от толкова лек детокс. Първо, мениджърът на тестовата кухня Брад Леоне споделя своята рецепта за супа от кимчи и зеленчуци.

тази

Това ястие е чудесно за червата, благодарение на всички кимчи в него. Освен това мисля, че супите са най-добрият начин за получаване на твърди хранителни вещества, които са лесни за смилане. Ето как се случва магията:

Загрейте малко кокосово масло в малка холандска фурна. Изслушайте някои разполовено брюкселско зеле и перлен лук срязана надолу, докато имат хубаво карамелизирано лице. След това настържете на ситно две луковици чесън и хубаво копче пресен джинджифил. Разбъркайте ги около 30 секунди с лука и кълновете, добавете още малко масло, ако е необходимо.

Добавете за 1,5 литра (домашно!) Запас (черупчести, пилешко, говеждо месо) и го оставете да къкри леко. След като лукът и Брюксел омекнат, добавете около чаша грубо нарязано кимчи, заедно с a няколко чаени лъжички от сока кимчи от буркана.

Докато това къкри, бракониер яйце или две и сварете малко тънки оризови фиде. Гответе юфка според инструкциите на опаковките и прецедете и изплакнете. Поставете хубава могила юфка в дъното на вашите купички и пуснете пасираното яйце отгоре. Покрийте го с малко тънко нарязани люспи. Бръснете малко репичка или тънко нарязани кейл и го поставете точно върху юфката. Чувствайте се свободни да подправяте почти всеки тънко нарязан зеленчук, който бихте яли суров. Зеленчуците се готвят съвсем леко в горещата супа, но въпреки това запазват хубавото си щракане.

След това внимателно изсипете горещата супа в купата, покривайки цялото съдържание. Поръсете малко тогараши и а пръскане на соев сос над съда и сте готови. Съхранявайте юфката отделно и загрейте остатъците за закуска или лека закуска.

Бележка за рецепта: Кимчи трябва да се яде студено, за да се получат всичките му „добри бактерии“. Така че, можете да го сгънете в края, ако предпочитате!

Искате повече здравословни, но вкусни ястия? Имаме чисто нова готварска книга, която излиза на 22 декември! Предварително поръчайте The Lover's Cleanse точно тази секунда.