седмичната

Тази снимка показва количествата масло, мляко, бекон, свинска мас, захар, сирене, чай и сладко, получени от двама души седмично във Великобритания.

На всеки гражданин се издава книжка, която той занася на регистриран магазинер, за да получи провизии. Първоначално са били дадени само бекон, масло и захар. Но постепенно списъкът се разраства: месото се разпределя от 11 март 1940 г .; готвене на мазнини през юли 1940 г., както и чай; докато сиренето и консервите се присъединяват през март и май 1941 г.

По време на войната квотите варираха, но средно седмичната дажба на един възрастен беше 113 г бекон и шунка (около 4 тънки филийки), един шилинг и месо на стойност десет пенса (около 227 г говеждо месо), 57 г масло, 57 г сирене, 113 г маргарин, 113 г мазнина за готвене, 3 литра мляко, 227 г захар, 57 г чай и 1 яйце. Други храни като консерви от месо, риба, ориз, кондензирано мляко, зърнени закуски, бисквити и зеленчуци се предлагаха, но в ограничени количества в точкова система.

Пресните зеленчуци и плодове не бяха разпределени, но доставките бяха ограничени. Някои видове вносни плодове почти изчезнаха. Лимоните и бананите станаха недостъпни през по-голямата част от войната; портокалите продължават да се продават, но зеленчуците обикновено ги запазват за деца и бременни жени, които могат да докажат статута си, като изготвят своите отличителни книжки с дажби.

Много хора отглеждаха собствени зеленчуци, силно насърчени от изключително успешната мотивационна кампания за копаене за победа. Най-противоречив беше хлябът; той не е даден в норми чак след края на войната, но „националният хляб“ от пълнозърнест хляб замества обикновения бял сорт, за да отврати повечето домакини, които го намират за кашав, сив и лесен за вина за проблеми с храносмилането. През май 1942 г. е приета заповед, че ястията, сервирани в хотели и ресторанти, не трябва да струват над 5 шилинга на клиент, не трябва да са повече от три ястия и най-много едно ястие може да съдържа месо, риба или птици. Това беше отчасти в отговор на нарастващите опасения на обществото, че „луксозни“ храни извън рациона се получават несправедливо от онези, които могат да си позволят да хапват редовно в ресторантите.

След като войната приключи, болката продължи. На 27 май 1945 г., само три седмици след Деня на победата в Европа, дажбите всъщност бяха намалени, бекон от 4oz на 3oz и мазнина за готвене от 2oz до само една. Така че не е изненадващо, че когато ограниченията бяха премахнати на 30 юни 1954 г., когато месото престана да бъде дадено, хората реагираха с възторг. През този декември цветът се върна по някога скучните улици на Великобритания, а витрините бяха затрупани с бонбони.

Чистата радост от този момент се среща в репортаж на The Times от 20 декември: „Магазините показват почти дикенсианско изобилие от сладкиши и храни в допълнение към пуйката и пудинга, които са основите на менюто на сезона. Освен обичайната реколта от шпаньоли, галеони и кринолизирани дами, капаците на бисквитените форми съдържат всякакъв брой квазихудожествени дизайни, от мостра за кръстосани шевове до крещяща циркова сцена ”.

(Снимка: Имперски военни музеи).