Млякото манна ли е за изграждане на мускули от небето, както твърдят някои, или пречка за физиката и целите за изпълнение. Прочетете последната дума за млякото и културизма.

мускули

Във непрекъснато развиващата се физика и представяне на храненето, концепциите се издигат бързо и изчезват още по-бързо. Новите прищевки идват често, но само няколко продължават значително време и достигат до консенсус на основните диети и хранене.

Познавате старите играчи:

  • Предимствата на диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Ползите за здравето от омега-3 рибено масло.
  • Защо всеки трябва да яде зеленчуци и плодове всеки ден.

Все още нерешен е въпросът дали млякото е изграждаща мускули манна от небето, както някои твърдят, или пречка за физиката и целите за изпълнение.

Отвъд етикета

И така, какво точно представляват тези бели неща, образуващи мустаци по знаменитостите? Съставено предимно от въглехидратната лактоза, млякото е дизахарид, състоящ се от простите захари глюкоза и галактоза. Не е изненадващо, че хората с физическо мислене първоначално се влюбиха в млякото заради красивото съдържание на протеини и мазнини.

Чаша мляко съдържа всички 8 основни аминокиселини, необходими за растежа, възстановяването и възстановяването след интензивна тренировка. Дори наскоро имаше шум в интернет, след като проучване изследва шоколадовото мляко и установи, че е по-полезно от протеиновите прахове след тренировка Ще се върнем към това по-късно, тъй като е далеч от истината. Но можете да разберете защо усърдно трениращите хора се влюбват в млякото.

Когато погледнете съдържанието на мазнини, ще видите, че две трети от мазнините, съдържащи се в млякото, са наситени, което е свързано с потенциално благоприятно повишаване на хормоните (2,3). Така че имаме напитка с високо съдържание на протеини и може да ми помогне да направя по-голяма и по-стройна. Продаден съм!

Е, не толкова бързо.

Вашето тяло върху мляко

Когато става въпрос за определяне дали млякото трябва да бъде включено в диета за загуба на мазнини, повечето треньори, треньори или диетолози ще разгледат разграждането на макроелементите от страната на картонената опаковка. С типичната препоръка за обезмаслено мляко откриваме, че чаша мляко от 8 унции не съдържа мазнини, 12 грама въглехидрати и 8 грама протеин.

„Стига да се вписва във вашите ежедневни цели за макронутриенти“ е често срещан цитат на таблата за съобщения, което означава, че източникът няма значение. Популярната теория е, че трябва просто да преброите общото количество въглехидрати за деня и че нито един източник на храна не е извън границите. В този случай ще бъдете посъветвани да консумирате мляко, защото то съдържа само 12 грама въглехидрати.

Това е идеален пример за аналогията да не виждаме гората през дърветата.

Основният проблем, свързан с диетите и консумацията на мляко, е непоносимостта към лактоза. Чувството „Не се чувствам толкова добре, след като я изядох“. Вие сте подути, уморени и изведнъж се чувствате неприятно.

Вече установихме, че лактозата е основният източник на въглехидрати в млякото. Всички бебета могат да го усвоят, но с напредването на възрастта можем да загубим лактозния ензим, който покрива червата ни по време на ранна детска възраст. Този процес напредва с напредването на възрастта (4,5).

За да видите дали сте засегнати, изпробвайте този прост тест върху себе си:

  1. Изпийте чаша мляко и си водете бележки за това как се чувствате.
  2. Ден по-късно вземете сирене и кисело мляко и си запишете как се чувствате отново.

Забелязвате разлика? Това не е млечен въпрос, както някои обявяват. По-скоро това е въпрос на ферментация. Процесът на ферментация, който се случва с кисело мляко и сирене, разгражда лактозата, но успех при намирането на ферментирало мляко. Малцина го пият.

Не искам да се задълбочавам много в органичната химия, но законите за храните повеляват, че цялото мляко трябва да бъде пастьоризирано, за да е безопасно. Да, това означава, че продажбата и закупуването на сурово мляко е незаконно в повечето държави. Топлинният процес, който е свързан с пастьоризиране на млякото, денатурира протеина. Всеки учен от дневника ще ви каже това.

Спомняте ли си проучването по-горе за млякото, което е по-добро от протеин на прах за периода след тренировка? Грешно! Напълно съм наясно, че суроватката идва от млякото, но производството на мляко и преработката на суроватка са два напълно различни процеса.

Така че правим диети и тренираме усилено, за да се наведем навън. Има ли наистина смисъл да включите нещо в диетата си, което може да ви надуе, изморите и разрушите в стомашно-чревния тракт, като допълнително блокирате напредъка си, като увеличите загубата на мускули и по-ниско съдържание на мазнини, съхраняващо хормона кортизол (6)?

Това не ми звучи твърде привлекателно.

Единственото предупреждение е възможността за органично мляко, хранено с трева. При клиентите виждам, че това е далеч по-малко проблематично от другите варианти. Това е по-здравословна версия, с по-високо съдържание на омега-3 и CLA и е лишена от всички гадни хормони, повечето от които всъщност проникват в млякото ви, че обикновените крави се хранят. Така че, ако абсолютно трябва да имате мляко, това е опцията, която предлагам.