Резюме на темата, предоставено от доброволец (и): Йохана

храна

Има доказателства, че диетата със сурова храна може да е неадекватна в много диетични аспекти. В едно проучване нивата на витамин В-каротин са били по-високи при субекти, които са яли седем порции на ден както сурови, така и варени зеленчуци, за разлика от 14 порции дневно чисто сурови зеленчуци. Терапията на Герсон, алтернативно лечение на рак, което включва предимно сурова диета, води до по-бърза смърт от химиотерапията за пациенти с рак. От друга страна, суровите растителни диети намаляват симптомите при пациентите с фибромиалгия, въпреки че това вероятно е по-скоро приписано на растителния аспект на диетата, вместо на суровия аспект (вижте тук и тук).

Има няколко случая, когато растителните ензими ни влияят физиологично, като образуването на сулфорафан в броколите (вижте също тук и тук). В тези случаи може да е полезно да ядете броколито сурово или да го накълцате преди готвене, тъй като ензимът се инактивира при готвене.

Различните методи за готвене също влияят върху хранителния профил на храните. Храните на пара и микровълнови печки всъщност могат да бъдат по-хранителни от техните сурови аналози, особено по отношение на способността им да свързват жлъчните киселини. От друга страна, варенето и готвенето под налягане води до загуба на хранителни вещества във водата за готвене. Има изключения обаче, тъй като е установено, че вареното зеле има по-високи имуностимулиращи ефекти от суровото зеле. Морковите и целината стават по-хранителни, когато се приготвят, без значение какъв метод използвате. Артишок, цвекло, лук и аспержи запазват своите хранителни вещества и при всеки начин на готвене. Изглежда единственият зеленчук, който винаги е най-добре да се яде суров, е чушките. Суровите плодове са чудесни, но може да искате да изплакнете устата си с вода, за да предотвратите ерозия на зъбите след консумация на кисели плодове като домати или портокали.

Кредит за изображение: Pixabay. Това изображение е променено.

Всички видеоклипове за сурова храна

Дали лектините в храната са добри или лоши за вас?

Може би лектините помагат да се обясни защо тези, които ядат повече боб и пълнозърнести храни, имат по-малко рак?

Забранява активирането на тромбоцитите с чесън и лук

Защо трябва да изчакаме десет минути след нарязване или смачкване на чесън, преди да го приготвим, освен ако не ходим на планова операция през следващата седмица?

Добри ли са за вас зелените смутита?

Смутитата (и смесените супи и сосове) предлагат удобен начин за повишаване както на количеството, така и на качеството на приема на плодове и зеленчуци, като намаляват размера на частиците от храната, за да помогнат за максимално усвояване на хранителните вещества.

Как да лекуваме високо кръвно налягане с диета

Първата линия на лечението на хипертонията е модифицирането на начина на живот, което често включва диетата DASH. Какво е това и как може да бъде подобрено?

Мигриращи кожни червеи от суши

Гнатостомиазата от сурова риба е нарастващ проблем, проявяващ се с малки червеи, които се ровят под кожата ни и в редки случаи могат да попаднат в очите и мозъка ни.

Необходима ли е неутропенична диета за пациенти с рак?

На имунокомпрометирани пациенти, като тези, които се подлагат на химиотерапия, често им се отказва пресни плодове и зеленчуци, за да ги предпазят привидно от болести, предавани с храна.

Варен боб или покълнал боб?

Как се сравняват консервираните и покълналите зърна (като покълнала леща), когато става въпрос за защита на мозъчните клетки и унищожаване на меланом, бъбреци и клетки на рак на гърдата.

Кой зеленчук свързва най-добре жлъчката?

Кои храни най-добре премахват канцерогенните жлъчни киселини от тялото: аспержи, цвекло, броколи, зеле, моркови, карфиол, ядки, патладжан, зелен фасул, зеле, горчица, бамя или чушки? И работят ли по-добре сурови или варени?

Диети на растителна основа: Здравно здраве

Тези, които ядат повече кисели плодове, могат да рискуват по-голяма ерозия на зъбния си емайл (особено ако зъбите се мият в омекотено състояние), но има просто решение.

Фибромиалгия срещу предимно сурови и предимно вегетариански диети

Колко трябва да бъде диетата на растителна основа, за да се лекува ефективно фибромиалгията?

Фибромиалгия срещу вегетариански и сурови веган диети

Растителните диети могат да бъдат ефективни за лечение на фибромиалгия, болезнено състояние, страдано от милиони.

Терапия в стил Герсон срещу химиотерапия

В продължение на десетилетия проучванията върху терапията на Герсон за рак поставят под въпрос неговата безопасност и ефикасност. Но какво показва последното главоболително проучване на режим в стил Герсон, в сравнение с химиотерапията, по отношение на оцеляването и качеството на живот при рак на панкреаса ?