Пастата е една от тези храни с най-добър комфорт: Тя може да приеме много форми, не отнема твърде много време за приготвяне и можете да складирате килера си с разнообразни форми и размери, така че никога да не стане скучно.

здравословни

Но това, че е полезно за душата, не винаги означава, че любимите ни тестени ястия всъщност са полезни за нас. Въведете тези сосове, които предоставят актуализации на класическите любими сосове, които всички познаваме, със здравословни суапове, за да се почувствате толкова добре, колкото и вкусът им. Сдвоете ги с макарони без зърна за пълноценно (и засищащо) домашно ястие.

1. Годжи-домат Маринара

Когато много традиционни рецепти за маринара могат да изискват добавяне на захар или други подсладители, за да се намали естествената киселинност на доматите, тази рецепта се разменя в суперхрана. Естествената сладост на годжи бери ги прави перфектно фолио за консервирани домати от слива, а останалата част от рецептата поддържа нещата класически с босилек, чесън и риган.

2. Сос Маринара без нощни сенки

Ако не захарта ви кара да се отклонявате от маринара, може би доматите. Някои хора могат да бъдат чувствителни към нощници, клас храни, в които попадат доматите. Тази рецепта използва други съставки - цвекло, моркови и сладки картофи - за да придаде на соса усещане като маринара без никакви домати.

3. Палео Болонезе

Болонезе е друг класически италиански сос за паста, на който много диети биха се намръщили. Тази палео актуализация предлага начин без млечни продукти да се насладите на богатия сос от месо (въпреки че месото не е задължително, ако готвите за веган или вегетариански хранителен план). Тайната? кедрови ядки.

4. Домат, леща и парцал от патладжанù

За тези, които търсят напълно веганска и вегетарианска опция, която все още има „месото“ на подходящ болонезе, тази версия с патладжан и леща отчита ароматите и част от съдържанието на протеини в традиционния болонезе. Лещата от белуга се добавя последна, за да гарантира, че запазва известна текстура, а добавянето на малко червено вино добавя известна дълбочина.

5. Гръцки спагети с месен сос

Това средиземноморско диетично ястие с тестени изделия се опира на мигновено гърне, за да извлече най-много вкус от съставките - по-специално смленото телешко месо и билки като дафинови листа и канела. Когато е гарнирано с гръцко сирене мизитра, това ястие може да ви пренесе до бреговете на Средиземно море.

6. No-Guilt Broccoli Fettuccine Alfredo

Сега идват кремообразните тестени изделия. Когато искате да направите стъпка по-далеч от Mac и сирене, фетучини Alfredo е идеалното нещо. Това ястие може да бъде приспособено за веганско, но дори когато включите пармезана, то пак няма да е толкова тежко и на млечна основа, колкото по-традиционната рецепта. Тайната съставка? Хумус (да, наистина).

7. Опакована с протеини кремообразна паста с кале с куркума "Пармезан"

По-общо взето за жанра "кремообразна паста", това ястие се разменя в бял боб, за да придаде онази кремообразна текстура - която придава вкус и хранителна стойност на вашия сос. Но това, което наистина отнема тортата, е заливката, домашно приготвена куркума "Пармезан", която приема обикновената хранителна мая, която сте използвали като суап на растителна основа в миналото и я надгражда, като я смесвате с кашу, сол и куркума за по-голяма текстура и вкус.

8. Тиквено-остъклена пенна с печени есенни зеленчуци

Всяка есен ресторантите и замразените пътеки изглежда се появяват с редица тестени ястия, които танцуват към сладост благодарение на вкусове като печена тиква и тиква. Това ястие приема най-доброто от есенния сезон и го превръща в успокояващо кремообразно (но все пак веганско) ястие. Самият сос изисква само пет съставки и можете да разменяте каквито зеленчуци и тестени изделия имате на разположение.

9. Лесен сос от паста с борови ядки

Придвижването към пестото, но все още не съвсем там, е този прост сос, приготвен от кедрови ядки, който придава на най-простите ястия с паста малко дълбочина и умами. Шеф-готвачът Ейми Чаплин, която е създала рецептата, също казва, че макар да е идеалният сос за обикновена вечеря от макаронени изделия, наслояването му с доматен сос прави ястието още по-закръглено. И само с четири необходими съставки, това е страхотно ястие, което можете да направите, когато нямате достатъчно запаси.

10. Салата с нулеви отпадъци с песто от стрък кейл

Говорейки за готвене с малко доставки, противоположната страна на тази монета е готвенето, без да се създават отпадъци: използвайте всичко, което трябва, за да приготвите вкусна храна. Тази рецепта за песто използва съставка, за която иначе може да ви бъде трудно да намерите употреба: влакнести стъбла от зеле. И докато тази пълна рецепта го използва за салата, веганското песто би било чудесно и за тестени изделия.

11. Веганско песто с органични зеленчуци mbg+

И тъй като никога не може да има достатъчно песто, трябва да включим тази проста рецепта за песто, включваща mbg органични зеленчуци +. Включването на зеленчуков прах в пестото добавя допълнителни хранителни вещества, които липсват в простата версия на босилека, и за пореден път кашуто и хранителните дрожди се сдвояват, за да запълнят пространството, обичайно заето от пармезан.