Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

желе

Израснала в Средния Запад, кремообразна желе салата ще украси всяка бюфет маса.

Независимо дали става дума за лятно семейно събиране или празник ... няма значение.

Това обаче не е най-здравословният вариант на масата! Когато преминете към истинска хранителна диета, това означава, че се нуждаете от здравословна желе салата, за да преживеете тези детски спомени, нали?

Какво има в желатинова салата?

Може би не сте изпитали треперещата радост от празничната желатинова салата на леля Марта на вашите празници на Деня на благодарността. Така че може да не сте сигурни какво точно има в едно от тези кремообразни, плодови, втвърдени творения.

Обикновено повечето салати с желатин се правят с някаква комбинация от следното:

  • Желе с плодов аромат, често лимон, лайм, портокал, ягода или череша
  • Готин камшик
  • Крема сирене
  • Сметана
  • Извара
  • Мини блата
  • Различни плодове като натрошен ананас, мандаринови портокали, череши, консервиран плодов коктейл или плодове
  • Нарязани ядки като пекан или орехи

Ако сте по-възрастни от 40 години, със сигурност сте запознати с „класическата“ рецепта за салата желе. Състои се от желе, подсладено кондензирано мляко, извара, майонеза и натрошен ананас.

Има само един проблем. Това е толкова далеч от здравословна салата жело, колкото можете да получите!

Хранителни оцветители, хидрогенирани масла, желатин, произведен от конвенционално отглеждани животни, твърде много рафинирана захар - всички тези „вкусни“ съставки не подхранват тялото ни.

Не се отчайвайте! Наистина е лесно да направите своя собствена, здравословна салата желе от нулата! Нека започнем с най-лесната съставка: бита сметана.

Как се различават готините камшик и бита сметана? Дали са еднакви?

Ако сте имали истинска, богата, разбита сметана от сурова сметана, знаете, че просто няма сравнение с „разбитата заливка“, намерена в магазина за хранителни стоки.

Cool Whip е направен от хидрогенирано растително масло (което съдържа транс-мазнини), гума гуар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, вода, лек крем, бета-каротин, обезмаслено мляко, натриев казеинат (млечно производно), Полисорбат 60 (консервант), естествени и изкуствени аромати.

Сметаната е точно това - разбита тежка сметана. Приятно е само по себе си и вкусно с нотка на ванилия и малко кленов сироп.

Много хора смятат, че истинската сметана е трудна за приготвяне. Не е чудно, че се обръщат към Cool Whip, тъй като това е готов продукт, който обикновено се съхранява във фризера.

Въпреки че се размразява сравнително бързо, във времето, в което чакате да се размрази бичът ви, можете лесно да разбиете здравословна, богата, истинска бита сметана без всички тези нездравословни съставки.

Използването на приставката за бъркане на потапящ миксер ще отнеме може би 2 до 3 минути. С ръчен миксер отнема малко повече време. Не притежавам миксер, така че не мога да коментирам колко бързо прави бита сметана. Но освобождава ръцете ви, за да работите по други задачи (просто не забравяйте да проверите за бита сметана или може да се окажете с масло).

Маслото също е невероятно и здравословно. Не мога да го направя с Cool Whip!

Опитайте кисело мляко вместо за богата на пробиотици желатинова салата

В рецептата по-долу направих тази здравословна салата от желе с истинска храна с „дресинг“ с кисело мляко. Просто подсладете киселото мляко, добавете струйка ванилия и сте готови.

Ако сте Trim Healthy Mama, не забравяйте да проверите бележките в картата с рецепти. Имам съвети за вас, за да приготвите желе салата по план! Това е чудесна гарнитура, която да занесете на гърне, защото всички ще го харесат.

Какви са някои не млечни опции за десерт?

Ако не можете да имате млечни продукти, все още имате опции! Кокосовото кисело мляко ще работи вместо киселото мляко на базата на млечни продукти.

Кокосов крем може да се направи и на бита сметана за версия без млечни продукти. Не съм опитвал това сам и може да бъде най-добре направено и изядено веднага.

Можете също така просто да направите не-кремообразна версия на тази рецепта за салата желе. Добавете плодове към желатина, преди да го поставите в хладилника, за да се настрои. След това просто нарежете или разбъркайте желатина и плодовете наоколо, докато станат на малки парченца, подобно на плодова салата.

Най-добър плод за салата с желе

Повечето плодове работят добре в желатинова салата. Трябва обаче да се сготви един плод, в противен случай желето няма да се приготви. Този плод е ананас!

Суровият ананас съдържа ензим, бромелаин, който инхибира втвърдяването на желатина. Всъщност протеазният ензим в бромелаина е истинският виновник.

Така че, освен ананас, всяка храна, съдържаща протеазния ензим, също би попречила на желатина да се установи. Те включват папая, манго, гуава, лапа, киви, смокини и корен от джинджифил.

Обаче простото приготвяне на тези храни първо ще неутрализира ензима. Готвенето до температура над 158 градуса ще неутрализира бромелаина.

Как да си направим здравословна салата с желе, истинската храна, без захар

Вероятно имате всичко необходимо в истинската си кухня за храна! Въпросът е просто да съберете всичко.

Първо, направете истинско желе. Обичам тези билкови детоксикиращи желатинови квадратчета, направени с билкови чайове и боровинки. Можете да модифицирате съставките, за да отговарят на вашия вкус или вашите хранителни магазини. Ако искате по-малко твърд резултат с желатина, просто намалете количеството желатин с до една супена лъжица.

Ако имате любима плодова желатинова рецепта, не се колебайте да я използвате!

Това отнема няколко часа, за да се направи и да се настрои желатинът, така че планирайте предварително. Можете също да направите желатина предната вечер. На следващия ден ще отнеме по-малко от 15 минути, за да хвърлите заедно този кремообразен деликатес.

След това подсладете и овкусете киселото си мляко. Ако искате нискогликемичен десерт, използвайте чист екстракт от стевия или друг негликемичен подсладител като еритритол.

Ако използвате бита сметана вместо кисело мляко, изчакайте точно преди да искате да сглобите всичко, за да направите сметаната. Просто подсладете и добавете ванилия към вашата сметана и разбийте, докато стане гъста и кремообразна.

След това нарежете или нарежете всички плодове или ядки, които добавяте.

Накрая смесете всичко заедно и поръсете с накълцани ядки. Ако наистина харесвате ядки в салатата си с желе, добавете малко, когато смесите плодовете, желатина и киселото мляко или бита сметана заедно.

Резултатът е кремообразна, сладка, мрачна желирана салата, пълна с храна!

Вижте колко лесно е да направите здравословна, подхранваща салата желе? Имате и толкова много възможности. Това е чудесна гарнитура за блюда, барбекю или дори вашата празнична трапеза, защото почти всички ще се насладят на нея.