казваш

Не-толкова-ниско Spud

Да, това е вярно. Картофите имат много въглехидрати. Но те също имат много хранителни вещества, като калий и магнезий. И те са много по-нискокалорични от останалите основни продукти (гледаме ви, ориз и тестени изделия). Това е толкова дълго, колкото оставите парченцата масло, заквасена сметана, сирене и бекон. (Въздишка.)

Горещ картоф, студен картоф

Нишестето в картофите може да бъде трудно смилаемо - нарича се устойчиво нишесте. Така че тялото ви превръща част от него в късоверижни мастни киселини, които помагат да поддържате червата здрави и могат да помогнат за предотвратяване на затлъстяването, рака на дебелото черво и диабета. Готвенето премахва някои, но се връща, когато картофите се охладят. Картофена салата, всеки?

Картофите имат протеин

Заедно с устойчивите нишестета, това може да помогне за понижаване на лошия холестерол. Учените все още го разглеждат, но междувременно може да опитате няколко варени червени картофи с докосване на зехтин като част от вашата здравословна диета. В умерени количества маслото може да бъде полезно и за вашия холестерол.

Ще ядете по-малко

Картофите са на върха на нещо, наречено индекс на ситост, който класира колко добре различните храни задоволяват глада ви. Въз основа на калориите, нищо не бие картофа. Ако се чувствате сити, вероятно ще ядете по-малко, което ви прави по-малко вероятно да получите сърдечни заболявания, инсулт, високо кръвно налягане и диабет. А какво по-удовлетворяващо от картофеното пюре? (Запазете кожите и оставете маслото и сметаната.)

Опакован с калий

Увеличението на този минерал може да помогне за понижаване на кръвното Ви налягане и работи по-добре, ако го приемате от храна, вместо от добавки. Картофите съдържат повече грам за грам, отколкото бананите - или друг плод или зеленчук. За нов обрат опитайте картофи с акордеон: Направете тънки филийки в тях, но не прерязвайте. След това залейте със зехтин и чесън и изпечете.

Връзката боровинки - картофи

Те може да изглеждат толкова различни, колкото могат да бъдат двете храни, но и двете са с високо съдържание на химикали, наречени фитонутриенти, които помагат за защитата на клетките. Подобно на боровинките, картофите с червени, сини или лилави кожи имат много един вид - антоцианини - които учените смятат, че могат да бъдат особено полезни за вас. Вземете много с малко печена лилава картофена супа.

Товари магнезий

Картофите са добър източник на това основно хранително вещество, което тялото ви използва, за да произвежда протеини, да съхранява енергия и да поддържа клетките ви стабилни и здрави. Той също така помага за обработката на захарта в кръвта. Някои изследвания предполагат, че може да помогне за предотвратяване на мигренозно главоболие, болест на Алцхаймер, инсулт, сърдечни заболявания и диабет. Необходими са повече изследвания, но докато чакате, изпечете картоф - и го залейте с веге чили вместо заквасена сметана и масло, за да бъде здрав.

Още добри неща

Картофите също така съдържат калций (важен за здравите зъби и кости), витамин С (повишава имунната ви система), витамин В6 (помага на тялото ви да обработва протеини) и фолиева киселина (помага на бебето да се развива в утробата).

Сладкото също е добро

Една порция сладък картоф (1 чаша) съдържа над 200% от дневната ви нужда от витамин А, което е важно за вашето зрение. Освен това има повече фибри, по-малко калории и по-малко въглехидрати от белия картоф. Какво ще кажете за печени сладки картофки на фурна?

Следва

Следващо заглавие на слайдшоу

Източници | Медицински преглед на 09/04/2020 Преглед от Кристин Микстас, RD, LD на 04 септември 2020 г.

ОБРАЗИ, ПРЕДОСТАВЕНИ ОТ:

1) kabVisio/Thinkstock

2) alpaksoy/Thinkstock

3) MiroNovak/Thinkstock

4) StephM2506/Thinkstock

5) AnnaIleysh/Thinkstock

6) nancykennedy/Thinkstock

7) JoeGough/Thinkstock

8) JackF/Thinkstock

9) bit245/Thinkstock

Клиника в Кливланд: „Бели картофи срещу сладки картофи: кои са по-здравословни?“

Федерация на американските общества за експериментална биология: „Антоцианините от Lingonberry защитават кардиомиобластите срещу увреждане на исхемия и реперфузия“.

Отзиви на Oxford Journal Nutrition: „Листа от сладки картофи: свойства и синергични взаимодействия, които насърчават здравето и предотвратяват болести.“

Информационен център за микроелементи от Държавния университет в Орегон: „Фитохимикали“.

Национални здравни институти: „Картофените пулпи понижиха нивата на серумния холестерол и триглицеридите при плъхове“, „Резистентно нишесте: Обещание за подобряване на човешкото здраве“, „Магнезий при профилактика на заболяванията и цялостно здраве“, „Бели картофи, човешко здраве и диетични насоки . "

Annals of Medicine: „Ролята на картофите и картофените компоненти в кардиометаболитното здраве: Преглед.“

Прегледано от Кристин Микстас, RD, LD на 04 септември 2020 г.

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация.

ТОЗИ ИНСТРУМЕНТ НЕ ПРЕДОСТАВЯ МЕДИЦИНСКИ СЪВЕТ. Предназначен е само за общи информационни цели и не разглежда индивидуални обстоятелства. Той не е заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение и не трябва да се разчита на него при вземането на решения относно вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионални медицински съвети при търсене на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта WebMD. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

Слайдшоута в WebMD

Разгледайте нашите слайдшоута, за да научите повече за вашето здраве.