Оризовото ризото от тиква карфиол е вегетарианска гарнитура. Той е кремообразен, вкусен и направен без ориз!

Забавно е, че веднага след като септември удари, всеки има тиква в мозъка 24/7. Тази любов към всичко тиква отива чак през ноември и завършва с вкусен празник с тиквен пай на Деня на благодарността. И ако сте късметлия, който е направил тиквеника, има шанс да имате половин кутия тиквено пюре в хладилника си.

Не го оставяйте да губи! Макар че имам много сладки лакомства, които можете да използвате на (тиквени вихрови брауни, тиквени овесени закуски, тиква гранола), исках да ви дам пикантна гарнитура, пълна със зеленчуци, включваща остатъците от тиквено пюре - карфиолова оризова тиква Ризото.

карфиолово

Защо тиквата е полезна за вас?

Преди да говоря за карфиоловия ориз, нека поговорим малко за тиквата. Въпреки че тиквата, която вкарваме в кутията, не прилича на нещо като джак о'лантер, седнал на предния ви наклон, тиквата е доста ясен плод. Да, това е плод, тъй като семената са отвътре.

Тиквата е с ниско съдържание на калории и съдържа фибри, калий и повече от двойно необходимото количество витамин А на ден. Това означава, че е полезно за сърцето, кръвното налягане и здравето на очите!

Винаги, когато купувате тиква в консервна кутия, потърсете такива, на които пише 100% тиквено пюре. Това означава, че това е просто пюрирана тиква без никакви странни добавки. Използвайте това като основа за вашите рецепти и ще извлечете хранителните ползи от тиквата!

Защо ориз карфиол?

Честно казано, обичам обикновения стар ориз. [Ако и вие го направите, вижте тази купа с ориз от биволско карфиол.] Но аз също се стремя да добавя повече зеленчуци към диетата си, а оризът от карфиол е чудесен начин да го направите.

Ако сте нови за ориз от карфиол, имам рецепта, която ви показва как да го направите у дома. Или можете да си купите торба богат карфиол в повечето супермаркети, включително Trader Joe’s.

Карфиолът е кръстоцветен зеленчук, пълен с фибри. Знаете този мит, че не трябва да ядете нищо бяло? Карфиолът доказва, че греши, защото е пълен с хранене!

И за всеки, който гледа калориите или въглехидратите си, оризът от карфиол е чудесна възможност. По същество това е просто суров карфиол, пулсиран в кухненския робот, докато наподобява консистенцията на ориза.

Как се прави оризово ризото от карфиол

Приготвянето на домашно ризото е доста дълъг процес и обикновено се пълни с тонове сирене, масло и сметана. В традиционното ризото оризът арборио трябва да поеме запаса, за да се получи кремообразно финално ястие.

Тъй като тази рецепта използва карфиол вместо ориз, не отнема толкова време. Тиквата добавя кадифена текстура към соса и помага да се намали количеството солен бульон и сирене, от които се нуждаете. Освен това не е нужно постоянно да бъркате и да се стремите към това ризото.

Сериозно, това ястие е победител. Сервирайте го с малко протеин и печено зеленчук, за да приготвите цяло ястие или просто с него за обяд със салата.