Последна актуализация на 3 септември 2020 г. Публикувано на 25 октомври 2018 г. от Charla Оставете коментар

Този вкусен ориз от тиква в ямайски стил е чудесна пикантна гарнитура, която можете да добавите към масата си по време на празничния сезон.

онова

Що се отнася до есенния и зимния период, знаете, че скуошът винаги е на сцената. Зимата не би била същата, без тиква да се появи.

Днес ще ви покажа как правя моята версия на тиквен ориз, той е пълен с вкус, минималистичен и прави перфектната гарнитура, особено за благодарности или на масата за вечеря през есента.

Видове скуош

Терминът тиква в чадър описание на различни сортове скуош и те включват

  • Кабоча
  • Скуош от Butternut
  • Калабаза (западноиндийска тиква)
  • Жълъд
  • Жълто лято
  • Бонбон
  • Златна треска

Само за да назовем няколко. В Карибите и Латинска Америка най-често използваната тиква за кулинария е Calabaza, която е кръгла и варира по размер и идва, ако има различни нюанси - зелен, червен, дъбен, оранжев и така четвърти.

Къде да закупите тиква?

През зимата/есента тиква се предлага широко в супермаркетите и на пазара. Ако не сте опитни в изрязването на цяла тиква, бих ви посъветвал да я закупите от пазара, където можете да ги помолите да намалят размера, от който се нуждаете.

Ами ако не мога да намеря тиква Calabaza?

Оценявам, че не винаги може да бъде възможно да закупите същия тип скуош, който цитирах. Всички сортове тикви са свързани по един или друг начин и са свързани с едно и също семейство. Следователно можете да използвате друга версия на скуош, без това да повлияе на резултатите.

Как да си направим тиквен ориз

Нека поговорим за съставките - така че рецептата ми е леко модифицирана в сравнение с това, което ядох като младеж. Привързан съм към някои зеленчукови запаси вместо вода и много харесвам вкуса на универсалната подправка и пимент в моя ориз.

Pimento плодове са известни също като бахар . Ако не можете да намерите тази съставка, просто прескочете напред.

Тиквата - тиквата трябва да се нарязва на ситно, не на кубчета, а от малката страна. Също така, много много важно не забравяйте да използвате СВЕЖА тиква .

Не мога да го съчувствам достатъчно, защото тиквата е доста наситена, така че използването на замразена тиква ще доведе до кашав ориз и ще повлияе на общия резултат. Искате тиквата и ориза да си правят комплименти.

Добавяне на течността - както споменах преди, моят избор на течност е зеленчуков запас, докато много островитяни използват вода. Това е просто МОЕ предпочитание, ако искате да използвате вода, която е добре, просто използвайте измерванията, написани по-долу.

Също така, някои хора обичат да използват кокосово мляко вместо това, за да можете доста лесно да завъртите тази рецепта донякъде. Независимо от случая, моля, следвайте измерванията, като използвате желаната течност. Опитах тази рецепта няколко пъти, за да гарантирам, че правилното съотношение течност/ориз води до „пухкав“ ориз „шели“.

кафяв ориз - Винаги използвам кафяв ориз за своите оризови ястия. Ако сте следвали моя уебсайт, тогава ще знаете, че не одобрявам нерафиниран ориз. Кафявото е по-хранително гъсто с много минерали, а също така ви държи по-сити за по-дълго.

Скоч - използването на цял шотландски капак добавя вкус към ориза. Не пукайте чушката, тъй като мембраната е там, където е топлината и ще развали рецептата ви. Имайте предвид, че имате нужда само от аромата, а не от топлината. Ако не можете да си набавите шотландски пипер, добавете цял лют пипер като алтернатива.

Ползите за здравето от тиква

Както много суперхрани там, тиквата със сигурност не е изключение от правилото, така че нека да разгледаме с какво тиквата е богата

  • Ниско съдържание на наситени мазнини
  • Ниско съдържание на холестерол
  • С високо съдържание на витамин А и Е
  • Калий
  • Мед
  • Фибри

Ако използвам зеленчуков бульон, трябва ли да добавя още натрий?

Зависи от марката зеленчуков запас, повечето са заредени с пристрастяване и консерванти, поради което обичам да препоръчвам използването на домашния ми запас .

Добавянето на каквато и да е розова сол е въпрос на преценка и така или иначе не трябва да изисква много.

Предложения за сервиране

Ами самият ориз е без глутен и веган, всичко зависи от вашите хранителни нужди

Бележки и съвети

  • Вие ще имате нужда от моята универсална подправка за тази рецепта
  • домашен зеленчуков бульон също се препоръчва, но по избор
  • допълнителен натрий зависи от вида на запаса, който използвате
  • НЕ използвайте замразена тиква само прясна
  • Извадете шотландския капак преди сервиране
  • Не сте сигурни какво се обърка с вашия ориз? Вижте моя Как да коригирам ориз ръководство.

Стъпките

Сотирайте лука, лука и чесъна, докато омекнат и полупрозрачни, след това добавете вашите билки/подправки и шотландски капак

Добавете нарязаната тиква и зеленчуков бульон в тенджерата

Накрая добавете кафявия ориз, капак и след това намалете котлона да къкри 25-30 минути