От Patrick Quillin, PhD, RD, CNS • Първоначално публикувано на GettingHealthier.com

Живеейки в Тулса, ОК, 11 години, попитах местните жители дали престъпността е проблем. Те отговориха: „Е, през август по-добре заключете колата си, защото в противен случай някой може да сложи торба с тиквички в колата ви.“ Хора, които отглеждат тиквички, като мен, събират повече, отколкото можем да изядем.

Тиквичките, летни тикви, са членове на семейството на кратуните. Произхожда от Централна Америка, откъдето се е разпространил и в останалия свят.

Този популярен сочен зеленчук се справя добре в топло време, на места с влажна, плодородна почва. От засаждането до първата реколта са необходими 35 до 60 дни. Растението расте на височина от два фута и половина. За най-добър вкус плодовете от тиквички се събират, когато са на 4-8 инча.

По-тъмните плодове обикновено са с по-високо съдържание на хранителни вещества. Но какви са хранителните ползи от тиквичките?

Бележка на редактора: Ботанически тиквичките са плодове, но най-често се използват като зеленчуци.

Какви са хранителните ползи от тиквичките?

Тиквичките съдържат нула мазнини и са богати на вода и фибри. Също така съдържа значителни количества витамини В6, рибофлавин, фолат, С и К и минерали, като калий и манган.

Летният скуош съдържа и антиоксидантни и противовъзпалителни фитонутриенти. Това прави тиквички, известни още като тиквички, хранителна плътна храна които трябва да включите в диетата си.

Предимства на тиквичките: 8 причини да ядете повече от този скуош

1. Подобрява храносмилането

Включването на тиквички във вашата диета може да помогне за подобряване на храносмилането, включително намаляване на честотата на запек и други храносмилателни проблеми.

Тиквичките са с високо съдържание на вода. Също така съдържа значителни количества фибри, електролити и други хранителни вещества, които са необходими за здравата храносмилателна система.

Редовната консумация на тиквички също може помагат за предотвратяване на язви, IBS и рак на дебелото черво.

2. Забавя стареенето

Стареенето е резултат от дейността на токсини, свободни радикали и възпаления, на които тялото е изложено през годините. Тези отрови и възпаления могат да бъдат намалени от антиоксиданти и противовъзпалителни храни.

Тиквичките са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни фитонутриенти, които помагат да се освободи тялото от свободните радикали и излишното възпаление.

3. Понижава нивата на кръвната захар

Високите нива на кръвната захар и диабетът са проблеми, които се влошават от диета с високо съдържание на (нездравословни) въглехидрати и ниско съдържание на фибри.

Включвайки тиквички в диетата си, увеличавате приема на фибри. Можете също така да намалите приема на въглехидрати, защото ще се чувствате сити по-дълго. Тези промени в диетата могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар и повишаване на чувствителността към инсулин.

Това може да означава, че тялото ви вече не се нуждае от прекомерни количества инсулин, за да преработи захарта. Това може да промени риска от развитие на диабет. Изследванията показват, че включването на поне 30 грама фибри във вашата ежедневна диета намалява риска от диабет значително.

4. Подпомага здравословното кръвообращение и здраво сърце

Тиквичките са с ниско съдържание на мазнини и натрий, но с високо съдържание на фибри и калий. Тези свойства помагат за поддържат здравословно кръвообращение.

Ниското съдържание на натрий и високото ниво на калий помагат за поддържайте здравословно кръвно налягане докато фибрите, като полизахарида в тиквичките, понижава нивата на холестерола.

Тази комбинация действа синергично за поддържане на добра циркулация, което е необходимо за здравословно кръвно налягане и здраво сърце.

5. Подобрява здравето на очите

Тиквичките са добър източник на защитни за здравето антиоксиданти и фитонутриенти, включително витамин С, бета-каротин, манган, зеаксантин и лутеин.

Зеаксантинът и лутеинът са особено полезни при поддържане и подобряване на здравето на очите чрез борба със свободните радикали. Това намалява риска от развитие на свързани с възрастта очни състояния като глаукома, катаракта и дегенерация на макулата.

Можете също да използвате тиквички за лечение на подпухнали очи чрез поставяне на резенчета сурови тиквички над очите. Оставете филиите на място за около 30 минути и повторете няколко пъти на ден.

6. Повишава енергията

Тъй като тиквичките са богат източник на витамини от група В, особено фолат, рибофлавин и В6, те могат да помогнат за увеличаване на производството на енергия в организма. Това намалява умората и подобрява настроенията.

Тялото се нуждае от витамини от група В за протеиновия и въглехидратния метаболизъм. Тези витамини също помощ при различни мозъчни функции включително познание.

7. Отслабване

Тъй като тиквичките са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода и фибри, това е така чудесна храна за тези, които желаят да намалят телесното си тегло.

Струва си да се отбележи, че излишното телесно тегло обикновено е резултат от редовната консумация на въглехидратни и сладки храни.

Включвайки тиквички в диетата си, вие увеличавате съдържанието на фибри и вода в храната си. Това означава, че ще го направите чувствайте се сити за по-дълго и в крайна сметка ядете по-малко. В дългосрочен план ще загубите част от излишните си килограми.

8. Предпазва от окисляване и възпаление

Тиквичките са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, включително витамини А и С, глутатион пероксидаза и супероксид дисмутаза. Големи количества от тези съединения се намират в кожата на тиквичките. Поради тази причина, трябва да ядете кожата заедно с плътта.

Яденето на тиквички редовно намалява окисляването и възпалението в тялото. Това повишава имунитета ви и предпазва от заболявания, свързани с възпаление.

Всички тези предимства на тиквичките са впечатляващи, така че се стремете да добавите повече към вашите ястия и ако можете, опитайте да отгледате сами.

Как да отглеждаме тиквички в задния си двор

причини

Тиквичките виреят най-добре през топлите месеци, поради което се наричат ​​още летни тикви. Все пак можете да го отглеждате и по друго време, при условие че е защитен от силен студ.

Ако свалите системата си, растенията тиквички могат да станат изключително продуктивни с плодове.

Ако искате да отглеждате тиквички във вашия двор, ето какво трябва да направите:

  1. Подгответе площта за отглеждане, като копаете, за да разхлабите почвата.
  2. Добавете органичен тор и разбъркайте добре в почвата
  3. Създайте могили с диаметър около 2 фута, високи до 10 инча и около четири фута един от друг.
  4. Засадете шест семена на могила, като ги разпределяте равномерно. Покрийте всяко семе с пръст не по-дълбока от един инч и ги поливайте обилно.
  5. След това поливайте семената си от тиквички веднъж или два пъти седмично в зависимост от времето.
  6. След като разсадът излезе, изчакайте, докато най-здравите са високи около три инча. Отсейте по-слабите, оставяйки по две или три във всяка могила.
  7. Продължавайте да поливате според нуждите, като целта е водата да се доближи до корените.
  8. Когато вашите тиквички започнат да цъфтят, може да се наложи да добавите тор, за да подпомогнете растежа на плодовете. Също така поливайте по-често, особено ако времето е горещо.
  9. Тиквичките отнемат около 60 дни от засаждането до прибирането на реколтата. Берете тиквички, колкото са ви необходими, когато са дълги около шест инча. На този етап плодовете имат най-добър вкус. Ако ги оставите да растат прекалено дълго, те започват да вдървесиняват и няма да вкусят твърде добре.
  10. Насладете се на домашните тиквички сурови или варени.

Бележка на редактора: Няколко вида генно инженерни тиквички са одобрени за продажба в САЩ и в Канада, така че ако искате да избегнете ГМО, препоръчваме да изберете био тиквички.

Можете да се насладите на тиквички по много начини, включително популярните юфка с тиквички (zoodles) - алтернатива на пастата. За друга идея опитайте тези барове с тиквички за здравословна закуска или лека закуска.