От контакт с Оливър Нибург

връзките

03 април 2014 г. - Последна актуализация на 04 април 2014 г. в 15:42 GMT

Изследването на Neilson et al. Публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry установи, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с екстракт от какао или какаови фракции (мономери, олигомери или полимери), са натрупали по-малко тегло и са имали по-голяма инсулинова резистентност, отколкото диетичната контролна група с високо съдържание на мазнини.

„Олигомерните процианидини изглежда притежават най-голямото затлъстяване и антидиабетна биоактивност на флаванолите в какаото, особено при ниските дози, използвани за настоящото проучване“, установиха изследователите.

Сензационалистични заглавияU

Нейлсън каза на ConfectioneryNews, че почти всички национални съобщения в пресата са сензационизирали констатациите и са прекалено прибързани, за да извлекат връзка с тъмния шоколад, давайки на обществеността безотговорната идея, че могат да заредят шоколада.

„Важното е да се отбележи, че сме изучавали какао. Нямаме данни, които да показват какъв ще бъде ефектът на шоколада, тъй като захарта и мазнините и добавените калории представляват реален проблем по отношение на затлъстяването и диабета. " U

Той подчерта, че изследването показва, че съединенията в какаото могат да бъдат ефективни за предотвратяване на наддаване на тегло и намаляване на риска от диабет, вместо за лечение на затлъстяване и диабет.

„Не се опитваме да покажем, че хората трябва да излизат и да ядат повече шоколад. Смятаме, че какаото в други форми (зърна, нискокалорични какаови продукти) ще бъде най-добрият начин за получаване на тези съединения, като същевременно минимизира добавената захар, мазнини и калории. "

МетодU

За 12-седмичното проучване 54 мъжки мишки бяха разделени на шест групи - само диета с ниско съдържание на мазнини, диета с високо съдържание на мазнини или диети с високо съдържание на мазнини или с екстракт от какао, или с фракции от мономери, олигомери или полимери.