От години paneer (извара) привлича цялото внимание, що се отнася до вегетарианците. През последните години обаче част от този прожектор се насочи към тофу или соевия панер, който започна да се показва постоянно в менютата на ресторантите.

Сарика Рана | Актуализирано: 11 ноември 2017 г. 13:11 IST

paneer

  • Днес Паниър е засенчен от тофу
  • И двете са изключителни източници на съдържание на протеини, калций и желязо
  • Paneer е млечен продукт, докато тофу е соев продукт

Според диетолога Мехар Раджпут от FITPASS, "Тофу и паниър изглеждат сходни, въпреки че са приготвени с различни видове мляко. И двете обаче се различават в хранително отношение един от друг; тофу е по-здравословната алтернатива на панир, като се има предвид, че има ниско съдържание на калории и повече съдържание на желязо в сравнение с изварата. Но тъй като тофуто има особен вкус, повечето хора не предпочитат да го включват в ежедневната си диета, поради което панерът има тенденция да получава повече светлина. "

Тофу и паниър изглеждат сходни, въпреки че са приготвени с различни видове мляко

Paneer е млечен продукт, докато тофу е соев продукт. Paneer може лесно да се приготви у дома, докато приготвянето на тофу е малко досадна задача, тъй като се прави чрез коагулация на соево мляко и пресоване на получената извара в меки бели блокчета. Тофу се използва главно от вегани или някой, който иска да отслабне, като се има предвид, че има по-малко калории, които да добавите към тялото си. Paneer, когато е направен с пълномаслени млечни продукти, е много мек поради високото съдържание на мазнини, докато тофуто може да варира от мек, до твърд и с по-гладка, "копринена" текстура. Мекото тофу може да има най-ниско съдържание на мазнини, поради което е лесно смилаемо и по-вероятно да съдържа повече хранителни вещества, които се усвояват от тялото.

Коя е по-здравословна?

Диетологът Мехар споделя: "Тофу е много по-здравословен вариант от панир. 100 грама тофу има около 60-65 калории, докато 100 грама паниър може да има около 260 калории. Съдържанието на желязо в тофу е повече от това на панир. И двете имат достатъчно количество протеиново съдържание. Препоръчвам тофу за хора, които искат да отслабнат и искат да имат лека храна. " Много здравни експерти съветват тофу и на диабетици и сърдечно болни.

Съдържанието на желязо в тофуто е повече от това на панира

Коментари Можете да разбърквате пържени тофу и панир и да ги добавяте в салати, сосове и десерти. Paneer bhurji или tofu bhurji също могат да бъдат приготвени и поднесени, увити в роти рола. Тези, които са на диета, трябва да включат повече тофу в плана си. Макар да се казва, че тофуто е по-здравословен избор, но това със сигурност не означава, че трябва да се откажете от paneer. По-скоро яжте на по-малки порции, така че нито едно от тях да не попречи на здравето ви по никакъв начин. Продължете и добавете малко и от двете и бъдете здрави.