ползи

Кейти Мортън, 11 януари 2019 г.

Време за спорно мнение: Най-недооценената част от всяка плодова салата са пъпешите. Разбира се, всички отиват първо за плодовете и гроздето, но вие правите грешка новобранец, като пропускате парчетата пъпеш, седнали забравени на дъното на купата. Защото ... добре, ползите от пъпеш са доста законни.

„Cantaloupe носи множество ползи, освен вкусни!“ казва Рейчъл Гаргиуло, сертифициран консултант по хранене в Nourishing Journey Wellness Center. „Той е богат на бета-каротини, антиоксидант, който се превръща във витамин А в организма, както и витамин С. Освен това неговите фитонутриентни съединения помагат в борбата с възпалението и оксидативния стрес“ (Черешката на тортата? Cantaloupe също е плод, подходящ за кето. # Похвала.)

И така, какво означава това за тези, които решат да добавят пъпеш към диетичния си репертоар? Gargiulo предостави по-задълбочен анализ на основните ползи за здравето и храненето от пъпеш:

1. Тонове антиоксиданти, борещи се с възпалението. Във всяка порция пъпеш получавате бета-каротин, криптоксантин, лутеин и зеаксантин. (Опитайте да кажете всички тези три пъти по-бързо.) Гаргиуло отбелязва, че антиоксидантите са известни със своите противовъзпалителни свойства, освен това те предпазват от причиняващите рак свободни радикали в тялото. Смята се, че както бета-каротинът (след като се превърне във витамин А), така и зеаксантинът играят ключова роля в здравето на очите, включително намален риск от свързана с възрастта дегенерация на макулата.

2. Витамин С, стимулиращ имунитета. Добре, да, портокалите и мангото съдържат тонове витамин С. Но една чаша дини на кубчета съдържа 59 mg от нещата (около 79 процента от препоръчителната ви дневна стойност). Това е малко повече, отколкото бихте получили от един малък портокал. Не е твърде изтъркан, а? Витамин С играе ключова роля в процеса на оздравяване на тялото ви, защита срещу увреждане от свободните радикали и усвояването на желязото. Gargiulo също така казва, че витамин С може да засили и имунната система, намалявайки времето за възстановяване, когато настинете.

3. Възстановяващ гориво калий. Ако сте от хората, които не обичат бананите, добра новина: В чаша кубче пъпеш има 427 mg калий, което е около 11 процента от препоръчителната ви дневна стойност. Електролитът помага да се поддържа деликатният баланс на междуклетъчните течности, необходими за мускулни контракции и редовен сърдечен ритъм - което го прави особено важен, когато сте физически активни. Следващият път, когато завършите интензивна тренировка, помислете за пукане на парче пъпеш, за да помогнете за ускоряване на възстановяването си.

4. Хидратираща вода: Високото съдържание на вода на Cantaloupe (малко над 90 процента от плодовете е вода!) Помага за хидратирането на тялото ви - което помага на тялото ви да нормализира температурата, смазва ставите и защитава гръбначния мозък. Gargiulo казва също, че адекватната хидратация е важна за здравословното храносмилане и нивата на кръвното налягане. Така че пийте (и яжте!).

5. Влакна, спестяващи червата: Диетата с високо съдържание на фибри осигурява редица ползи за здравето, включително по-ниски нива на лош холестерол и кръвна захар, подобрена функция на червата, здравословно управление на теглото и намален риск от смъртност. Cantaloupe съдържа над пет процента от препоръчителния ви дневен прием на фибри, така че помислете за по-малко фиксиране и повече за нова богата на фибри храна, която да добавите към вашата ротация.

6. Ниско съдържание на захар и въглехидрати: Ако някога сте опитвали пъпеш, знаете, че е супер сладък - което е изненадващо в светлината на неговото (относително) ниско съдържание на захар. Една чаша порция пъпеш съдържа само 13 грама захар и 13 грама въглехидрати. Поради тази причина Gargiulo подписва плодове от пъпеш (както и диня и медена роса), които е вероятно да се консумират умерено на кетогенна диета, както и на други хранителни планове, при които разумният прием на въглехидрати е от ключово значение.

Вкусни начини за ядене на пъпеш

И така, сега, когато сте преобразуващ се пъпеш, кои са най-добрите начини да го поднесете (освен като ухапване в плътта)? Gargiulo предлага няколко прости предложения:

  • Смесете хидратираща плодова салата с разнообразие от различни вкусни плодове.
  • Направете салата от пъпеш и мента, идеална за лятно барбекю: „Загребвам пъпеша на малки кубчета, нарязвам няколко супени лъжици прясна мента от билковата ми градина и добавям супена лъжица пресен, настърган джинджифил. Изцедете сок от лайм върху салатата, хвърлете и се наслаждавайте! " Казва Гаргиуло.
  • Разбъркайте партида хапки от бекон и пъпеш за сладко и солено мезе.
  • Пригответе сладка, пикантна салса от пъпеш, която да използвате като потапяне за пълнозърнести чипси от тортила или добавете слой вкус към тако.
  • Сервирайте охладена джинджифилова супа от пъпеш като първото ястие на летен обяд.

Следващият път, когато застанете в секцията за продукти, обсъждайки кой плод да закупите, помислете за пъпеш като основен кандидат. От аромат до флавоноиди е трудно да се обърка.

Ако в момента сте на плодове (не мога да ви виня!), Вижте тези с ниско съдържание на захар. И ето защо трябва да давате на повечето сушени плодове страничното око.