Спомням си, не толкова отдавна след историята за най-популярните плажни напитки в света, които - всички като едно - се оказаха алкохолни, дойде разговорът за безалкохолните напитки, които са толкова много в различни страни! Никъде не намерих подходящ рейтинг, така че трябваше да направя своя бързо! Ще бъда много благодарен за всякакви допълнения и коментари - и истории за вашите близки! 😉 А междувременно - да тръгнем на дегустация.

света

Кой от нас не помни този необичаен сочен вкус, познат още от детството? Мисля, че всяко дете ще се съгласи, че няма по-добро лекарство за настинки и загуба на глас! 😉 Основните компоненти на напитката са разбитите жълтъци и захар, но има и много вариации - с добавяне на мед, ванилин, плодови и горски сокове и дори вино! Има няколко версии за произхода на името на деликатеса - от английски hug-mug, hugger-mugger, от полски kogel-mogel, от немски Kuddelmuddel (мишмаш). Има и много версии за произхода на напитката. Едното приписва изобретението на немския сладкар Манфред Кьокенбауер. Друг разказва историята на певец на име Гогел, който е загубил гласа си и е измислил толкова сладка и вкусна рецепта, за да го излекува.

  1. Айран - Централна Азия, Кавказ

Почти всички народи по света рано или късно оценяват вкуса и хранителните свойства на киселото мляко. Името на крайния продукт и техниката на скуош може да се различава доста в различните държави - просто не забравяйте простак и ryazhenka, matsun и matsuni, chal и kurunga, koumiss и познат на всички нас кефир. Айран (тен) е бил разпространен сред народите от Централна Азия, Кавказ и Башкир. Прави се от кисело краве, овче или козе мляко, разредено с вода. Често листа от мента или копър се добавят към напитката за специална свежест. Ползата от нея е трудна за надценяване - утоляване на жаждата, укрепване на нервната система, борба с наднорменото тегло и, разбира се, бързо отстраняване на синдрома на махмурлука!)

Ще ви кажа истината, никога не съм имал възможност сам да опитам това чудо (вероятно защото никога не съм стигнал до Япония) - но когато го срещнах онлайн, не можах да го заобиколя. Aojiroux е японска зеленчукова напитка, съставена предимно от зелев сок. Ако преведете името му буквално от японски, ще получите „зелена напитка“ или „зелен сок“, което напълно съответства на външния му вид! Напитката е изобретена през 1943 г. от д-р Неро Ендо, военен лекар, който експериментира с различни зеленчукови сокове, за да намери най-добрата комбинация за поддържане на здравето и силата на хората по време на война. В днешно време напитката е много популярна сред японците, въпреки далеч не приятен вкус.

Доста е трудно да се даде ясна дефиниция на тази напитка, както и да се даде точна рецепта - твърде много разновидности на приготвяне съществуват днес. В традиционната форма фрапето е разнообразие от студени дебели коктейли, компоненти на които са кафе, сладолед, студено мляко, сиропи от плодове и горски плодове. Всички компоненти се разбиват в миксер или шейкър, а напитката се сервира много често с добавка натрошен лед. Плодовите коктейли се украсяват с плодове, резенчета плодове, ядки или бита сметана. Най-често срещаният тип фрапе се прави от кафе и мляко.

Трябва да се каже, че наличието на квас в този рейтинг може лесно да бъде поставено под съмнение, като се има предвид, че крепостта му може да бъде от 0,7 об.%. до 2,6 об.% Но въпреки това ... 😉 Kvass е традиционна руска напитка от ръжен хляб чрез извличане на водоразтворими вещества от него, добавяне на захар и след това лесно смилане на получената мъст. Има приятен вкус и аромат, утолява жаждата добре и има тонизиращи свойства. Има няколко разновидности на квас: хляб, плодове и ягодоплодни. От незапомнени времена в Русия са били известни тайни за производство на разнообразен квас: кисел, сладък, мента, okroshchechnogo, ароматен, ежедневно. Много от тези тайни са забравени, но някои от тях са запазени и донесени до наши дни.

Вероятно всеки от нас, ако не сме опитвали, поне веднъж е чул тази странна дума, звучаща на руското ухо. Мате е тонизираща напитка с високо съдържание на кофеин. За първи път се използва в Аржентина, Уругвай, Парагвай и Южна Бразилия. Мате се вари от изсушените и натрошени листа и стъбла на дървото Падуаренсис. Името „matí“ произлиза от думата „matí“, която се използва за обозначаване на тиквата (Lagenaria vulgaris), традиционно използвана за пиене на мате (калабас или калабас). Мате се препоръчва като лечебно средство, което намалява вредното въздействие на неврозите и депресията, влияе върху общото психо-емоционално състояние, подобрява настроението и повишава активността.

Не знам дали тази напитка може да бъде причислена към този списък - както се оказа, това не е име, а запазена марка! Изобретен е в Берн, Швейцария, където и до днес е известен с оригиналното си име Ovomaltine (от яйцеклетка - лат. „Яйце“ и малц - малц, които са били първоначалните му основни съставки). Впоследствие беше представен и шоколадов сорт овалтин, който представлява прах, отглеждан със студено или горещо мляко. Днес овалтинът придоби популярност по целия свят - в различни варианти и често под различни имена. За мен това беше единствената 3-в-1 алтернатива на кафето в вездесъщите азиатски 7-единадесет! 😉

Нокдаун може с право да се нарече една от най-старите и традиционни руски напитки, защото за първи път се споменава в славянските хроники още през 1128 г. В основата на тази гореща напитка са били вода, мед и подправки, но често са добавяни билкови лечебни колекции за засилване на ефекта. Традиционно се смяташе за терапевтична зимна напитка и имаше затоплящ и противовъзпалителен ефект. Между другото, обикновено се приготвяше в самовари. Бих искал да опитам такъв истински - от самовар, а не от концентрирана смес от сашета! 😉

Както много хора, и аз имах странна история, която да разкажа с тази напитка. Преди първото ми пътуване до Индия никога не бях слагал нито едно зрънце захар в чая си, мислейки, че убива истинския вкус на напитката, а английският чай с мляко ми се струваше някакво изискано извращение! И тук носите чай с мляко и подправки и количеството захар, добавено към сиропа. И в същото време ... това беше една от най-вкусните напитки, които съм опитвал през живота си! Седнах мигновено и завинаги! 😉 При приготвянето на чай масала огромна роля играят всички етапи и компоненти - качеството на чая и млякото, реда, в който се смесват и, разбира се, състава на подправките! За приготвяне на чай обикновено се използват така наречените „топли” подправки: кардамон, канела, джинджифил, семена от копър, черен пипер и карамфил. Освен това често се добавят индийско орехче, розови листенца, корен от женско биле, шафран и бадеми. И как някой понякога иска да чуе повсеместните писъци на улични индийски търговци над ухото тук в Санкт Петербург: „чай, чай, чай, чай“ ...

И на първото място от моя рейтинг, както и на второто, по някаква причина се настани и питие от родната ми Индия. Предполагам, че наистина ми липсваше! 😉 Трудно е да излезете с напитка, по-подходяща за индийска влажна жега! Най-простата версия на Lassi е добре разбита смес от дахия (кисело мляко), вода, сол и подправки. От подправките в индийския вариант се предпочитат печените семена от смлян кимион. Ласи също се прави сладка. За тази цел дахията се смесва с плодове (манго, банан, ягода, лимон) или розова вода и се добавя мед или захар: плодовете първо се смилат с мед, и то само след като се излее смес от дахия и лед. Сервирайте ласки често в малки глинени чашки за еднократна употреба. Всичко, което трябва да направите, е да се отпуснете и да се насладите на невероятния освежаващ вкус и да наблюдавате обичайната индийска суматоха, която ви обгръща от всички страни ....