Лайфстайл писател и маркетингов консултант Прочетете пълния профил

полезни

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

Изглежда, че храната ви се мотае във вас по-дълго, отколкото бихте искали?

Усеща ли се, че храната ви убива отвътре навън?

Забравили ли сте какво е да ядеш каквото си искаш, без да те боли корем или продължителен престой в банята?

Ако това сте вие, изглежда, че храносмилателната ви система може да е в неизвестност. И това не е нещо, което трябва да пренебрегвате или да считате за нормално.

Ако получите разстроен стомах след хранене, може да го обвините за храната, как е била приготвена, какъв е вкусът или факта, че може да сте просто под времето. Но ако започнете да забелязвате, че стомахът ви се ядосва, независимо от това какво и кога ядете, може да не ви създава проблеми храната, а по-скоро липсата на други храни.

През последните години пробиотиците правят заглавия, твърдейки, че предлагат разнообразни ползи за здравето, вариращи от подкрепа на имунната система до ребалансиране на храносмилателната система. Истина е - пробиотиците могат да направят и двете неща и много повече.

Важно е обаче да се отбележи, че точно както витамините и минералите, от съществено значение е да си набавяте пробиотиците по естествен път, а не под формата на добавки. И можете да получите всички пробиотици, от които тялото ви се нуждае, когато ядете достатъчно пробиотични храни.

Какво представляват пробиотичните храни и как те помагат на храносмилателните проблеми?

Пробиотиците са известни като „добри“ бактерии, които естествено се намират в храносмилателния тракт. Те са от съществено значение за контролирането на лошите бактерии и помагат на тялото ви да разгражда храната и хранителните вещества.

Въпреки това, добрите бактерии могат да се повредят или изтрият от вашата храносмилателна система. И когато това се случи, накрая страдате всеки път, когато ядете, докато не можете да попълните запасите си от пробиотици.

Приемът на антибиотици убива всички бактерии, добри и лоши, в тялото ви, докато целевата инфекция не бъде унищожена. Това означава, че след като завършите кръга си с антибиотици, трябва да възстановите вашата добра колония от бактерии.

В допълнение, яденето на храни, които не съдържат достатъчно добри бактерии, може да доведе до дисбаланс в храносмилателния тракт, което улеснява лошите бактерии да поемат операциите. Вашите черва са покрити с места за прилепване или места, където бактериите могат да се прикрепят. Колкото повече добра флора сте закрепили в чревната си пътека, толкова по-малко места ще трябва да се превърнат в дом за лошите бактерии.

Пробиотиците са известни с това, че помагат при проблеми като синдром на раздразнените черва (IBS), болки в стомаха, спазми, диария, запек и други храносмилателни проблеми. И ако откриете, че страдате от някой от тези проблеми, добавянето на богати пробиотични храни към вашата диета може да осигури естествено облекчение.

10 пробиотични храни за намаляване на храносмилателните проблеми

1. Кисело мляко

Киселото мляко осигурява сърдечен източник на живи бактериални култури, включително Lactobacillus и Lactobacillus acidophilus. Науката предполага, че истинските ползи от яденето на кисело мляко идват от органични сортове животни, хранени с трева и отказ от процеса на пастьоризация.

В допълнение към храносмилателната помощ, киселото мляко е и отличен източник на калций и витамин D.

Опитайте тази вкусна рецепта за вкусно парфе от закуска с кисело мляко.

2. Кимчи

Популярно в Корея, Kimchi е ферментирала гарнитура, приготвена предимно от ферментирали зеленчуци, а именно зеле. Известно е, че ферментиралите храни съдържат живи бактериални култури, които могат да помогнат за облекчаване на храносмилателните проблеми.

Можете да си купите кимчи в някои супермаркети или да си направите кимчи у дома с тази рецепта.

3. Комбуча

Придържайки се към списъка с ферментирали храни, kombucha е специално сварен чай, който преминава през процес на ферментация. След като чайът се свари, той се съхранява в контейнери с SCOBY или пълен с живи бактерии диск. Можете да вливате комбуча с различни вкусове, като плодове или джинджифил, за да компенсирате вкуса, подобен на оцета.

Хората, които пият комбуча, също са забелязали увеличение в други области на здравето си, като загуба на тегло и повече енергия.

Купуването на комбуча в магазина обикновено струва над 3 долара за бутилка от 16 унции. Много по-евтино е да си направите сами, плюс можете да го овкусите по какъвто пожелаете начин.

4. Темпе

Tempeh е месна алтернатива, приготвена от соя и пълна с пробиотици. Можете да добавяте темпе към салати, да го готвите на скара, да го печете или да го подправяте.

Опитайте тази рецепта за хамбургер на скара темпе - вашите вкусови рецептори може да не знаят разликата.

5. Мисо

Ако някога сте били в японски ресторант, най-вероятно сте опитвали супа Мисо. Мисо е подправка, направена от ферментирала соя, ориз, ечемик или ръж. Полученият продукт изобилства от лактобацили и бактерии bifidus.

Освен че помага за храносмилането, се смята, че мисото помага за алкализиране на тялото и предотвратява вредните ефекти от канцерогените.

Опитайте да направите своя собствена мисо супа у дома с тази рецепта.

6. Кефир

Ако киселото мляко беше напитка, щеше да е кефир. Този млечен продукт идва от комбинирането на козе мляко с ферментирали кефирни зърна, което води до висока концентрация на лактобацили и бифидус бактерии. Също така е добър източник на антиоксиданти.

Можете да намерите био кефир в повечето хранителни магазини. Ако не харесвате вкуса му от само себе си, ето 5 начина да използвате кефира като заместител на млякото.

7. Кисело зеле

Честа находка в Европа, киселото зеле е техническият термин за ферментирало зеле. Неговият кисел вкус помага да активирате слюнчените си жлези, което събужда храносмилателните ви сокове. И тъй като е ферментирал, той също е покрит с живи бактериални култури.

Смята се, че киселото зеле облекчава симптомите на алергия. Също така е добър източник на витамини А, В, С и К.

Когато използвате кисело зеле в готвенето, най-добре е да не го загрявате, тъй като топлината може да увреди или убие добрите бактерии. Вместо това, опитайте да го използвате, за да долепите хот-дога, да го ядете като гарнитура или да вземете двойна доза пробиотици с тази рецепта за манго-кимчи салата.

8. Ябълков оцет

Суровият, непастьоризиран ябълков оцет идва от ферментирал ябълков сок. Докато го пиете суров, вие по същество пиете „майката“, тоест всички ензими, протеини и пробиотици, които влизат в течността по време на ферментационния период.

В допълнение към своите пробиотици, ябълковият оцет може да ви помогне да отслабнете, като поддържате апетита си под контрол. Може също да помогне за понижаване на кръвната захар.

За много хора ябълковият оцет не отива твърде добре сам по себе си. Вместо това опитайте тази рецепта, която го смесва с мед.

9. Хляб със закваска

В сравнение с други хлябове, закваската съдържа по-голямо съотношение на Lactobacillus към дрождите. Това води до по-високо производство на млечна киселина, което води до по-малко фитинова киселина, потенциално опасна киселина, която може да повлияе на храносмилането. Той също така помага за „предварителното усвояване“ на нишесте в зърната, което означава по-малко работа за тялото ви.

Освен това хлябът със закваска е по-добър вариант за хората, които се опитват да отслабнат или имат висока кръвна захар, тъй като топлината по време на печене намалява наличието на нишесте. Той също така е пълен с добри неща като антиоксиданти, витамини B1-B6, B12, цинк, калий и множество други неща, от които тялото ви се нуждае.

10. Туршии

Отдавна е известно, че туршиите съдържат съкровищница от пробиотици, но това не са само мариновани краставици. Каквито и зеленчуци да можете да мариновате, като цвекло или маслини, можете да вкарате качествен източник на добри бактерии.

Мариноването на храни също помага да се задържат важни витамини, като A, D, E и K.

Ако сте уморени да се отправяте директно към банята след всяко хранене и искате да се чувствате по-скоро като стария си човек, няколко прости корекции в диетата ви може да са всичко, от което се нуждаете, за да победите храносмилателните проблеми. И това не означава да се откажете от всичко, което обичате да ядете.