диетата

Животът с бъбречно заболяване обикновено означава промени в това, което можете да ядете и пиете. Бъбречен (бъбречен) диетолог ще препоръча бъбречна диета, предназначена за контрол на отпадъците в кръвта.

Бъбречните диети се фокусират върху осигуряването на правилното количество натрий, фосфор, калий и калций, както и ограничаване на излишните течности. Диетичните указания намаляват много по-лесно с някои здравословни начини за добавяне на допълнителен вкус и подправка. Ето няколко топ кулинарни съвета, които да помогнат на всяко хранене да бъде вкусно.

Билки, семена и подправки

  • Задушете шалот, лук или чесън в малко масло, преди да добавите месото или зеленчуците си.
  • Настържете малко корен от джинджифил или куркума върху риба, преди да се изпече във фурната.
  • Добавете пресен сок от липа или лимон към морски дарове или пиле за остър вкус.
  • Разбъркайте дафинов лист и/или малко накълцан магданоз, мащерка и розмарин в яхнии и супи.
  • Поръсете печени зеленчуци със смлени подправки като кориандър, кимион и анасон.

Мариновани меса

Накисването на месо в сокове и подправки няколко часа преди готвене увеличава вкусовете на чинията ви.

  • Смесете марината за пиле, сьомга, говеждо месо или дори скариди. Не забравяйте, оставете сол, соев сос и други съставки, които могат да имат високо съдържание на натрий.
  • Поставете месото в запечатан контейнер или торба с фризер.
  • Добавете марината, като се уверите, че месото е напълно покрито.
  • Затворете контейнера и оставете в хладилник за час или повече. Колкото по-дълго месото поема соковете, толкова по-силен е вкусът.

Ето две лесни за приготвяне маринати, които да опитате:

Марината от лимон чесън

  • Цедра и сок от 1 лимон
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 ч. Л. Риган
  • ½ ч. Л. Смлян черен пипер

Балсамична марината

  • 1 ½ с.л. зехтин
  • ½ супена лъжица. балсамов оцет
  • ½ супена лъжица. пикантна кафява горчица
  • 1 ч. Л. Пресен магданоз

Смеси без шейкър без сол

Гледането на прием на натрий е от съществено значение за хората, живеещи с ХБН (и чудесна идея за всеки!). Вместо да посегнете към солницата, смесете една от тези смеси и съхранявайте в буркан или малък контейнер.

Смес от къщи

  • 2 с.л. чесън на прах
  • 1 ч. Л. Лук на прах
  • 1 супена лъжица риган
  • 2 ч. Л. Мащерка
  • ¼ ч. Л. Смлян джинджифил
  • ¼ ч. Ч. Копър
  • ¼ ч. Л. Куркума

РанчоСмесете

  • 2 с.л. магданоз
  • 1 супена лъжица копър
  • ½ супена лъжица. див лук
  • 2 ч. Л. Чесън на прах
  • 2 ч. Л. Лук на прах
  • ½ ч. Л. Смлян пипер

Има много билки и подправки, които правят храната ароматна, дори когато солта не е опция. Маринати и смеси могат да подобрят вашето преживяване при бъбречна диета. Експериментирайте с голямо разнообразие и изберете любимите си. Консултирайте се с вашия диетолог, ако имате някакви въпроси. Насладете се на ароматната си храна!